豆制品制作卫生管理制度

豆制品制作卫生管理制度豆制品制作卫生管理制度 ,1,生产加工豆制品的机械设备、管道、工具、容器必须洗净、消毒。包装材料必须符合相应的卫生标准和卫生要求。 ,2,接触直接入口食用豆制品的容器和工具应当有明显的标志～使用前应当严格消毒。 ,3,豆制品生产场所必须配备密闭的废弃物专用存放容器。豆渣等废弃物必须采用专用密闭容器存放～不得外溢～每天生产结束后及时清除。 ,4,豆制品的原辅料必须符合国家有关食品卫生和质量标准～无毒、无害、无霉变、无虫害、无感官异常等。 ,5,按规定正确使用食品添加剂。 ,6,生产、加工直接入口食用豆制品(如...

豆制品制作卫生管理制度 ,1,生产加工豆制品的机械设备、管道、工具、容器必须洗净、消毒。包装材料必须符合相应的卫生标准和卫生要求。 ,2,接触直接入口食用豆制品的容器和工具应当有明显的标志～使用前应当严格消毒。 ,3,豆制品生产场所必须配备密闭的废弃物专用存放容器。豆渣等废弃物必须采用专用密闭容器存放～不得外溢～每天生产结束后及时清除。 ,4,豆制品的原辅料必须符合国家有关食品卫生和质量标准～无毒、无害、无霉变、无虫害、无感官异常等。 ,5,按规定正确使用食品添加剂。 ,6,生产、加工直接入口食用豆制品(如豆浆等)的～应当采用全自动灌装设备或设立包装专间。 ,7,包装专间应当由专人操作～操作时非专间工作人员不得擅自进入。进入包装专间～必须第二次更换清洁统一的工作衣帽和戴口罩。 ,8,每天定时对专间进行空气消毒～操作时专间内温度不得高于25?。 ,9,现制豆制品必须以销定产～当天加工当天销售～不得隔夜出售。

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