学校食堂供餐食品安全管理细则

学校食堂供餐食品安全管理细则 甘谷县县村县县育生县县改善县教学划 学校食堂供餐食品安全管理县县;县行, 第一章 县县 第一 条县县县落县《县院县公县县于县施县村县县育生县县改善县国教学划 的意县》;县县〔国2011〕54,、号《甘县省人民政府县公县县于县施县村县县教育生县县改善县的意县》;甘政县县〔学划2012〕27,～加强和县范校号学 食堂供餐的管理～保障校食品安全～特制定本县县。学 第二 条本县县依据《中县人民共和食品安全法》及其县施例国条 《校县生工作例》、《家食品县品县督管理局县于印县餐县服县食品学条国 安全操作县范的 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 》、《餐县服县食品安全县督管理县法》～以及《甘县省县村县县育生县县改善县食品安全保障管理县法》、《甘县省县村县县教学划 教学划育生县县改善县县县县金管理县法》等相县法律法法县制定。 第三条 本县县适用于我县县县县校食堂供餐模式县施县程中所划学 有管理、县督的部县、县位和供餐校。参与学 第二章 安全县县分工 第四条 县县县校食堂供餐县行“分县管理、以县县主”的食品划学 1 安全管理制。按照《食品安全法》～建立县能部县各县其县～校校县体学 县第一县任人的食品安全县管机制～分解落县食品安全县管县任。 第五 条学校成立以校县县县县的食品安全县县小县～建立健全食品安全县任 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ～落县食品安全管理县任～做好食品安全的育宣县教工作～提高县生食品安全意县～县县食品安全县常性自县、信息通县等工作。校建立食品安全保障机制～制定食品安全事故县急县案～定学 期县展县急演县。生膳食管理委县要做好校生之县的通～学会学与学沟 加强县校食堂食品县量及食品安全的县督。学 第六条 各相县部县要县履行县县～保食品原料生县、县存、采县真确、加工、分县等县县县县安全可控。 ;一,育部县县县校食品安全管理～县县县展县校食堂的日教学学 常安全县县～督促建立健全校食堂食品安全管理制度～落县学区学 各县安全措施～配合食品县品县管等部县校县县食品安全县任县～配与学 合相县部县做好校食堂食品安全县县工作。学 ;二,县生部县县县县展校食堂食品安全县县县～指县校定期县学估学 展食品安全事故县急演县～县县县县县展校食品安全事故县县县理工作。学 ;三,食品县品县管部县县县县校食堂供餐的食品安全县管～学会 同、县县、畜牧等部县校县县食品安全县任县～县县县县食品安全重大教体与学 事故。 ;四,县县和畜牧部县县县县县入校的各县源、蛋源、肉源和县县品县学奶 2 量的县地县管～保食品县量和安全。确 ;五,工商部县县县校食堂相县的食品流通县县的县督管理。与学 ;六,县量县督部县县县县食品生县加工县县的县管～县县生县加工中的县量县县及县法行县。 ;七,育和食品县品县管部县县合县县制定具的食品安全培县教体 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 和材～县校校县县行食品安全相县法县制度和行县县范培县。制教学 定食品安全宣县方案～县校县展食品安全育提供宣县材料。学教 ;八,其他相县部县按照各自县县县助做好校食堂食品安全保学 障工作～县行任县到县～县任到人。 第三章 食品安全管理 第七 县人县管理条从 ;一,校食堂县人县;包括县县工作人县,县定期县行健康县县学从 取得有效的健康合格县明。凡患有痢疾、县寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道县染病～以及患有活县性肺县核、化县性或者渗出性皮县病等有碍食品安全疾病的～不得事接直接入口食品从触 的工作。定期县县县人县加食品安全培县建立培县案～县食品从参并档学 安全的法律、法县、县准和食品安全知县～提高县能力和水平～明从确 食品安全县任。 3 ;二,建立食堂县人县每日晨午县制度。有县县、腹县、皮县县口或从 感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人县～县立县工作县位～即离待县明原因有碍食品安全的病症愈后方可重新上县。并将痊 ;三,食堂县人县县有良好的人县生县县。必县做到,每天理从个清 食堂～做好县任县生～每周一次大县除～工作前、县理食品原料后、区 便后用肥及流县水洗手～接直接入口食品之前县洗手消毒～穿皂触 戴整县的工作衣帽～把县县置于帽～不得留县指甲、指甲油、戴并内涂 戒指加工食品～不得在食品加工和县县所吃县西、吸烟和地吐售内随 痰～不县面县食品咳嗽、打县。嚏 第八条 食品采县管理 ;一,县县、畜牧等相县部县要按照家有县法县县准～县合我县县县～县国 县校食堂所学需食品及原材料的采县制定和完善食品采县管理制度。提倡学并与校县食堂所需的原材料县行定点、集中采县～供县方县县县量安全保县县县。县县入校食堂的学米、面、油等需求县大的原材料～县有企县食品生县县可县县志。 ;二,校建立食品采县学登县台县～县县县食品县县县～县食品原材料县行县县和县收～县把食品县量县。县食品原材料的采县县行索县索票登县制度～从当并食品生县县位、批县市县等采县的～县县县、索要留存供县者的相县县可县和县品合格县明等县料～从当固定供县商或者供县基地采县的～县县县、索要留存供县商或者供县并清从基地的县县县明、供县县等～超市、县县市县4 个体当并清份县县商县等采县的～县索要留存采县县及相县人身县、县系县县等信息～以便落县食品安全县任。 ;三,相县部县要加强县食品及原料供县商的县督县县～定期县供县商县行县合县县～县不符合要求的供县商～一律取消其供县县格。 ;四,县禁采县下列食品及食县材料,“三无”;无生县日期、无县量合格县、无生县家,县品～厂霉虫腐县县县、油脂酸县、县、生、县县不县、混有异状异物或者其他感官性常～含有毒有害物县或者被有毒、有害物县县染～可能县人健康有体害的食品～超县保县期限或不符合食品县县县定的定型包食品～病装死或死因不明的禽畜及其制品、未县县生县疫部县县疫或者县县不合格的肉县及其制品～其他不符合食品县生县准和要求的食品。 第九条 食品县存 ;一,建立食品原材料县藏保管县生制度。食品原材料入县要县收、登县～县收县要县县县县食品的县量、量和县生等。食品和并数状况非食品县房县分县县置～配置良好的通县、并防潮、防鼠等县施。县存的食品县隔县地～按入县的离挂先后县序、分县分架、生熟分县、县列整县、牌存放。需要冷藏冷县的要及县县行冷藏冷县县存。食品原材料的使用县遵循先县先出的原县～县存县程中县县县县、县期、包装破县的食品以及不合格需退县的原材料、食品县及县下架～要定位存并放、有县县～及县县行县县县理。 ;二,加工后的熟食制品、半成品食品原料县分县存与放～防 5 止交叉县染。食品不得接有毒、不触干县的物品。 ;三,县格加强县县藏室的管理县督～与未县县可非管理人县不得县入县藏室。做好县县藏保管人县的县县知县培县～好搞内室县生～定县县县藏室县行消毒。 第十条 食品加工 ;一,食品加工前要县县食品原料～不得加工有破县、腐坏县县或者感县性常的食品原料～不得状异将回收后的食品县加工后再次县学生食用。 ;二,需要熟制加工的食品县县熟煮透～其加工县食品中心温度县不低于70县氏度。食品添加县县县格按照《食品添加县使用县准》(GB2760)的县定的范县、用量和方法使用～县禁超范县、超县量县用食品添加县。 ;三,食品加工县行县人加工制度～不得意随更县加工人县。县禁非食堂工作人县意县入校食堂的食品加工操作县～县随学防投毒等县性事故的县生～保生食用食品的县生和安全。确学 第十一条 食品容器、餐具的洗消毒清 毒人消县县按要求县食品容器、餐具县行洗、消毒～洗、消毒清清 后的食品容器、餐具县立存即内放在县用保县县施防止再县染。提倡采用县力方法县行消毒～县格按县定的县力消毒程序～“一即刮、二洗、三、四消毒、五保县”的操作县范县行操作～不得冲清使用未洗和消6 毒的餐县具。 第十二条 食品分县 ;一,食品分县县有县～要有柜防县、防县、防县染县施。直接入口的食品必县有完整的包或装清防县容器盛放～使用县、无毒的工具～县包及装装装装并散食品包县按食品包要求无毒、无公害～县明品名、生县日期及保县期等。 ;二,食品在烹县后至分县前一般不得超县2小县～若超县2小县存放的～县在高于当60?或低于10?的条件下存放。 第十三条 食品留县 建立食品留县制度。每餐次的食品原材料和成品均县留县。每县留县品县不少于100克～以县足县县需要。留县品县按品县分县盛放于洗消清毒后的密县县用容器内并～放置在县用冷藏县施中～做好留县台县县县～县明留县品的名称条、留县量、留县县县、留县人县、县核人县等。在冷藏件下存放48小县以上后县行县毁县理～并如县县入县县台县。 第十四条 餐县县厨弃物县理 餐县厨弃厨弃物县县县人县县管理～县有县县县有“餐县县物”字县的密县容器存放～县一回收县理。建立餐县厨弃运厨弃物收、县置台县～县县县县餐县县物的县县、量、数况去向、用途等情。 7 第四章 食品安全事故县急县理 第十五条 县生生食学学物中毒等食品安全事故后～校县及县采取下列措施,立即即停止食品县放～立封存县致或者可能县致食品安全事故的食品及其原材料、工具及用具、县县县施和县县～按照相县并部县的要求采取控制措施～全力配合有县部县县共同县餐的生县行学排县～中毒生家县县与学况系～通县情～做好思想工作～县定其情县～县极配合相县部县县行食品安全事故县县县理～按要求提供相县县料和县品～根据相县部县要求～采取必要措施～把事县控制在最小范县。 第十六条 班主任及科任县立到县县～安县生～第一县县县教即赶学 系医并运县人县到县县指县和县施急救～集中患者～以便县县县县及县送患者～学学区并教尽校校县第一县县上县县县县和相县人县县救治县食物中毒人县～县可能按就近、就快和相县集中的原县县行县救治县～校县在事故县生后学 及县向县局、县县生局县教体况状数告中毒情、县生县县、主要症、中毒人、县理情况学区学教学等。、校、县和生不得擅自县布食品安全事故信息。 第十七条 食品县品县管部县县县食品安全事故、接到食品安全事故县告或县县县～县立通县县县生局～县生局按照各部县和县位的县县当即布置任县～在最短县县县行县定县急方案。内 第十八条 县生部县依法县县县事故的分析县～核定事故县县。一估 般食品安全事故～上县县政府及其有县部县～县一县县县展县急县置工作～县8 大、重特大食品安全事故～在县县县极救援的同县及县上县市政府及有县部县。并由上县部县县一县县和指县事故县急县置工作。 第十九条 县生部县及县县县疾病县防控制机县展流行病的构县县县与县～县展抽县县县～尽找快县食品安全事故县生的原因。 第二十条 食品县品县管部县县依法强制性当异就地或地封存事故相县食品及原料和被县染的食品工具及用具～待县生部县县明县致食品安全事故的原因后～县令食品原料供县商或校县学清底洗消毒被县染的食品工具及用具～消除县染。 第二十一 条县县确受到有毒有害物县县染的相县食品及原料～县县、县县、工商、食品县品县管等有县县管部县县依法县当令食品原料供县商或学并确校召回、停止县县县毁。县县后县未被县染的予以解封。 第五章 县督县县 第二十二 条各县政府和有县部县要按照县县分工～县行县上重点督察、定期学区学划学巡县、校县常自县～加强县县县县校食堂供餐的县督县县～及县县县食品安全县县～排除安全县患～杜县食品安全事故的县生。 第二十三 条教学育行政部县按照县定县县县展校食堂食品日常安全自县。 第二十四条 食品安全县管部县按照县县分工依法县展县校食堂学 9 的食品安全县督管理。有县县入校食堂县施县县县县～县县县餐食品县行学抽县县县～县县、县制有县 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 、票据、县簿以及其他有县县料～县封、扣押有县据县明不符合食品安全县准的食品、县法使用的食品和原料、食品添加县、食品相县县品～以及用于县法生县县县或者被县染的工具、县县～县封县法事从食品县县活县的县所。 第二十五条 食品安全县管部县县建立生食堂食品安全信用学 档况案～县县县县县可县的县县、日常县督县县县果、县法行县县县等情～根据食品安全信用案的县县～县有不良信用县县的校食堂档学增加县督县县县次。 第二十六 条食品安全县管部县在县督县县县程中～县县县的县法县县行县～要县令限期改正～依法县行行政县县。并 第六章 县任追究 第二十七 条建立校食堂食品安全县任学划追究制度。县县县县县施县程中县出的各县县法县县行县～依据家有县法律法县县行县县～县县国反县定、玩忽县守、疏于管理～县致县生食品安全事故～或县生食品安全事故县县、漏县、县县～造成不良后果的～追究相县县任人县任～成构犯罪的～追究其刑事县任。 第七章 附县 10 第二十八条 本县法自印县之日起施行。 11 以下是县送县料县县合同～不需要下县后可以县县县除,, 县县合同 一、方在县县本合同前～县县县县本合同县。本合同一县县县～具有法律效力～方必县县格履行。双真即双 二、本合同必县由用人县位(甲方)的法定代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 人(或者委托代理人)和县工(乙方)县自县章～加并盖用人县位公章(或者县县合同县用章)方县有效。 三、本合同中的空县～由双确填写并填写划方县商定后～不得县反法律、法县和相县县定～不需的空县～上“,”。 四、工县制度分县县准工县、不定县、县合县算工县三县。 县行不定县、县合县算工县工作制的～县县县县保障部县批准。 五、本合同的未尽另与并事宜～可行县县县充县县～作县本合同的附件～本合同一履行。 六、本合同必县县～真填写清确并涂字迹楚、文字县县、准～不得擅自改。 七、本合同(含附件)县县后～甲乙双份方各保管一县县。 甲方(用人县位), 乙方(县工), 名称, 姓名, 法定代表人, 身份号县县县, 地址, 县住址, 县县县型, 县系县县, 县系县县, 根据(中县人民共和县县法》和家及省的有县县定～甲国国双乙方按照平等自愿、县商一致的原县县立本合同。 一、合同期限 (一)合同期限 双方同意按以下第 县方式定本合同期确限, 1、有固定期限,从 年 月 日起至 年 月 日止。 2、无固定期限,从 年 月 日起至本合同县定的县止件条出县县止(不得法定解除将条条件县定县县止件)。 3、以完成一定的工作县期限,从 年 月 日起至 工作任县完成县止。 (二)县用期限 双方同意按以下第 县方式定县用期期确限(县用期包括在合同期内), 1、无县用期。 2、县用期从 年 月 日起至 年 月 日止。 (县用期最县不超县六个个个月。其中合同期限在六月以下的～县用期不得超县十五日～合同期限在六月以上一年以下的。县用期不得超县三十日～合同期限在一年以上两年以下的～县用期不得超县六十日。) 二、工作内容 (一)乙方的工作县位(工作地点、部县、工县或县县)县 (二)乙方的工作任县或县县是 (三)甲方因生县县县需要县整乙方的工作县位～按县更本合同县理～方县章县的县县或通知县作县本合同的双确附件。 (四)如甲方派乙方到外县位工作～县县县县充县县。 三、工作县县 (一)甲乙双方同意按以下第 县方式定确乙方的工作县县, 1、县准工县制～每日工作即 小县～每周工作 天～每周至少休息一天。 2、不定县工作制～县县县保障部县县即批～乙方所在县位县行不定县工作制。 12 3、县合县算工县工作制～县县县保障部县县即批～乙方所在县位县行以 县周期～县工县 小县的县合县算工县工作制。 (二)甲方因生县(工作)需要～县工和与会乙方县商后可以延县工作县县。除(县县法)第四十二县定的条情形外～一般每日 不得超县一小县～因特殊原因最县每日不得超县三小县～每月不得超县三十六小县。四～工县待遇 (一)乙方正常工作县县的工县按下列第( )县形式县行～不得低于地当最低工县县准。1、乙方县用期工县 元,月～县用期县工县 元,月(——元,日)。 2、其他形式,。 (二)工县必县以法定县县支付～不得以县物及有价县券替代县县支付。 (三)甲方根据企县的县县和依法制定的工县分配县法县整状况内异乙方工县～乙方在六十日未提出县的县县同意。(四)甲方每月 日县放工县。如遇县假日或休息日～县提前到最近的工作日支付。(五)甲方依法安排乙方延县工作县县的～县按(县县法)第四十四的县定条支付延县工作县县的工县县酬。 (一)任何一方要求县更本合同的有县内容～都县以县面形式通知县方。 (二)甲乙双并方县县商一致～可以县更本合同～县理县更本合同的手县。 九、本合同的解除 (一)县甲乙双方县商一致～本合同可以解除。由甲方解除本合同的～县按县定支付县县县县金。(二)下列情形属之一的～甲方可以县方解除本合同, 1、县用期县明内条乙方不符合县用件的～ 2、乙方县重县反县县县律或甲方县章制度的～ 3、县重失县、县私舞弊～县甲方利益造成重大县害的～ 4、乙方被依法追究刑事县任的～ 5、甲方歇县、停县、县县破县县于法定整县期县或者生县县县县生县重状况困县的～ 6、乙方患病或非因工县县～县期县后不能事本合同县定的工作～医从从另也不能事由甲方行安排的工作的～7、乙方不能县任工作～县县培县或者县整工作县位～仍不能县任工作的～ 8、本合同县立县所依据的客县情况当达县生重大县化～致使本合同无法履行～县事人县商不能就县更本合同成县县的～9、本合同县定的解除条件出县的。 甲方按照第5、6、7、8、9县县定解除本合同的～需提前三十日县面通知乙方～按县定并向乙方支付县县县县金～其中按第 6县解除本合同并医符合有县县定的县需支付乙方县县助县。 (三)乙方解除本合同～县提前三当属随十日以县面形式通知甲方。但下列情形之一的～乙方可以县解除本合同,1、在县用期的～内 2、甲方以暴力、威县或者非法限制人身自由的手段强迫县县的～ 3、甲方不按本合同县定支付县县县酬～克扣或无故拖欠工县的～ 4、县家有县部县县～甲方县县安全县生国确条体件县劣～县重危害乙方身健康的。(四)有下列情形之一的～甲方不得解除本合同, 1、乙方患病或非因工县县～在县定的县期的～医内 2、乙方患有县县病或因工县县～县县县能力县定委县县～县并会确失或部分县失县县能力的～3、女县工在孕期、县期、哺乳期的～内 4、法律、法县县定的其他情形。 (五)解除本合同后～甲乙双内方在七日县理解除县县合同有县手县。 十、本合同的县止 本合同期县或甲乙双条即方县定的本合同县止件出县～本合同行县止。 本合同期县前一个并月～甲方县向乙方提出县止或县县县县合同的县面意向～及县县理有县手县。甲方,;盖章, 乙方,;县名或盖章, 法定代表人, ;或委托代理人, 20 年 月 日 20 年 月 日 县县机;构盖章,, 县县人, 县县日期,20 年 月 日 13 14