商贸运输总公司食品安全检查制度
商贸运输总公司食品安全监督管理措施
根据卫生部、铁道部等五部门联合发布的《关于印发<铁路运营食品安全管理办法>的通知》(卫监督,2010,79号)、铁道部《关于明确铁路食品安全监督机构有关事项的通知》(铁劳卫[2010]178号)和铁道部《关于印发(铁路食品安全监督管理办公室
职责
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规定)的通知》(铁劳卫[2010]251号)要求，为加强铁路动营食品安全监督管理， 商贸运输总公司特成立食品安全监督管理办公室。 组长: ，副组长: 及各分公司负责人。
一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围:本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。
三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。各经营网点负责人负责食品安全日常工作。各分公司食品安全负责人负责检查监督。总公司食品安全监督管理办公室不定期的对各经营网点抽查。
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品
生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和
标准
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。
五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格厂商采购，其质量应当符合国家有关规定;不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。
七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生标准，合格后才准予销售。
八、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照
操作规程
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和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
九、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。做好清洁消毒工作，防止交叉污染。
十、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品安全。
十一、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等
消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品生产。
十二、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。
十三、生产人员必须按 《卫生标准操作规程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
十四、凡经检查不符合规定的，必须立即停业，必要时终止其租赁合同。
商贸运输总公司
2011年元月
食品安全检查制度
第一条 为进一步加强飞龙商贸运输总公司对食品安全的日常监管力度，规范执法行为，充分发挥其职能作用，切实履行食品卫生安全
管理制度
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，确保中不发生食物中毒事件，保护人民身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》等有关规定，特制定飞龙商贸运输总公司食品卫生安全检查制度。
第二条 本制度适用于飞龙公司区域范围内各经营网点。
第三条 本制度所称食品经营检查，是以整顿规范食品市场秩序为目标，以责任区监管为依托，以日常巡查、专项检查和食品质量监测为主要方式，对辖区食品经营企业和个体工商户经营行为、流通领域食品安全进行有效精确监管。
第四条 在食品经营检查中应当坚持标本兼治、防打结合、分类监管、综合治理的原则。
第五条 根据国家法律法规的规定和上级机关的授权，依法对辖区食品经营者的经营行为和食品质量进行监督检查，查处制售假冒伪劣食品和销售不合格食品等食品质量违法行为.
第六条 配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查, 根据辖区食品经营者信用状况及监管频率要求，对辖区所有食品经营主体有
计划
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有步骤开展常规检查工作;
第七条 食品安全管理人员应经常检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
第八条 总公司主管食品卫生负责人负责制定辖区食品经营主体的巡查计划，并根据实际情况适当调整监管频率，各片区责任干部负责各自片区的日常巡查工作;
第九条 针对辖区特定食品安全隐患，在一定的时间段内集中人力和物力，对辖区局部食品经营场所或特定食品种类进行的检查;
第十条 对发现问题，应有人跟踪立即改正
第十一条 对检查中发现的轻微违法行为及时进行警示和责令改正，对其情节严重的立即停业整顿，必要时终止其租赁合同。
承德飞龙商贸运输总公司
2011年元月
浙公网安备 33021202002483