[分享]蚝油炒萝卜肉片

[分享]蚝油炒萝卜肉片[分享]蚝油炒萝卜肉片蚝油炒萝卜肉片蚝油炒萝卜肉片～是一道带有蚝油风味的猪肉类家常菜菜谱～味道浓醇～而且可以迅速完成～很适合忙碌里当作晚餐。所需熟调时间:12分钟。主材料:猪腿薄肉片200g,萝卜300g,辣椒5根, 腌肉料:酒10毫升～盐少许～淀粉少许, 调料及其它:酒30毫升～蚝油30毫升～胡椒、酱油适量～芝麻油、色拉油各8毫升。蚝油炒萝卜肉片的烹饪方法: 1、将猪肉切成1厘米宽～撒上腌肉料～以手抓拌。萝卜去皮后切成长4厘米宽1厘米的棒状。辣椒去蒂后纵切成两半。 2、将芝麻油及色拉油倒入...

[分享]蚝油炒萝卜肉片蚝油炒萝卜肉片蚝油炒萝卜肉片～是一道带有蚝油风味的猪肉类家常菜菜谱～味道浓醇～而且可以迅速完成～很适合忙碌里当作晚餐。所需熟调时间:12分钟。主材料:猪腿薄肉片200g,萝卜300g,辣椒5根, 腌肉料:酒10毫升～盐少许～淀粉少许, 调料及其它:酒30毫升～蚝油30毫升～胡椒、酱油适量～芝麻油、色拉油各8毫升。蚝油炒萝卜肉片的烹饪方法: 1、将猪肉切成1厘米宽～撒上腌肉料～以手抓拌。萝卜去皮后切成长4厘米宽1厘米的棒状。辣椒去蒂后纵切成两半。 2、将芝麻油及色拉油倒入平底锅内加热～放入萝卜～以稍强的火拌炒。待油分均匀沾布于萝卜上～再将萝卜移至锅边～将猪肉放入平底锅的空出处～炒至猪肉变色后～再与萝卜混合拌炒。 3、加入酒、蚝油～拌炒入味后～先试试味道～再加入酱油、胡椒提味～最后加入辣椒～快炒一下即可熄火。烹饪要点:平底锅要充分加热～再放入萝卜～以大火炒。如果开小火～炒的时间变长～萝卜便会出水～变成软软烂烂的～要特别注意。另外～需等萝卜均匀沾上油分后～再放入猪肉。菜谱搭配建议:炒软的萝卜～蚝油风味非常浓郁～因此可以选择具有轻脆口感的甜醋拌蔬菜来搭配～将小黄瓜、西芹切成棒状～撒上盐～待变软后拧干水分。甜醋是以砂糖及醋做成的～加入芝麻油使之带有芝麻油的风味后～再与小黄瓜、西芹拌匀即可。如果能再加入胡萝卜之类的蔬菜～色彩会更漂亮。

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