关于石阡松花皮蛋包装设计市场调查报告

关于石阡松花皮蛋包装设计市场调查报告关于石阡松花皮蛋包装设计市场调查报告皮蛋似乎成为我们餐桌上面必不可少的一道菜。洗净，去壳，酌加佐料，如加米醋和生姜凉拌，就可以食用了。食之清凉爽口，余香味长，是筵席冷盘之美肴。家常食用之佳品。煮粥，抄瘦肉，清蒸鱼等均可。可是走进商场，超市，面对琳琅满目的各种商品，消费者却难快速找到皮蛋，有的时候甚至找不到皮蛋，原因是什么,就是这些皮蛋产品，没有包装，或者包装平淡无奇，没有视觉冲击力，而只能在地摊上，集市上，农贸市场上低价出售。连超市，商场等地方都很难进入。石阡是贵州生产皮蛋比较出名的地方，以贵州的鸭蛋为原料的皮...

关于石阡松花皮蛋包装设计市场调查报告皮蛋似乎成为我们餐桌上面必不可少的一道菜。洗净，去壳，酌加佐料，如加米醋和生姜凉拌，就可以食用了。食之清凉爽口，余香味长，是筵席冷盘之美肴。家常食用之佳品。煮粥，抄瘦肉，清蒸鱼等均可。可是走进商场，超市，面对琳琅满目的各种商品，消费者却难快速找到皮蛋，有的时候甚至找不到皮蛋，原因是什么,就是这些皮蛋产品，没有包装，或者包装平淡无奇，没有视觉冲击力，而只能在地摊上，集市上，农贸市场上低价出售。连超市，商场等地方都很难进入。石阡是贵州生产皮蛋比较出名的地方，以贵州的鸭蛋为原料的皮蛋已有好几年的生产历史。为了将松花皮蛋这个品牌做的更好，让更多的消费者吃到石阡松花皮蛋，加之个人对皮蛋也有所爱好。所以我选择了石阡松花皮蛋这个品牌。一、历史背景石阡加工皮蛋具有悠久历史，产品早在60年代就出口东南亚，也是60年代中国出口创汇的主要产品之一。产品市场供不应求，是消费者普遍喜欢的营养型家常菜和旅游食品。石阡皮蛋亦名糖心(松花)皮蛋，其用料精细，采用石阡独有的本地麻鸭产蛋为主要原料，以石阡生产皮蛋的传统配方，经过长时期经验和技术改进，并用石阡独有的泉水、绿茶末、生石灰等配制料液经过浸泡鲜鸭蛋而成。其蛋白明亮透明且富有弹性，松花叠起，呈琥珀色或褐色，食后回味清香、爽口，食之不腻。所含营养丰富，有助消化开胃，诚为家庭及馈赠之佳品。同时是石阡旅游食品重点。石阡皮蛋现有泉都石阡皮蛋和爽珍皮又名松花皮蛋, 两个品牌。其蛋白透明富有弹性,松花叠起,蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、暗绿及鲜红等五彩色层,食之醇香爽口、回味甘美,久食不腻, 容易消化。同时具有清热解暑、干胆明目、开胃润喉、醒酒止渴、降低血压等功效。早年大都为民间作坊生产。新中国成立后,新组建的石阡外贸公司综合加工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式,完善了氧化钙、碳酸钠、氧化铅、茶末等多种原料合成的液体浸泡鲜泡的新工艺,确保了皮蛋的成熟期和保质、保鲜期,提高了蛋体的营养成分,成功地推出了色鲜、味俱佳的糖心皮蛋。其产品曾出口到美国、加拿大和新加坡、韩国、马来西亚等东南亚国家。1993年,仅马来西亚一次订货就达200多万枚。由于体制原因,石阡外贸公司皮蛋生产一度衰落。石阡旅游食品厂接管后,石阡皮蛋重振雄风,据旅游食品厂经理桂宗勇介绍,为了保证蛋源,公司培育了长势快、肉质好、产蛋多、蛋体重、抗逆性和适应性强,适于广大农民习惯棚养的蛋肉兼用型优良种群————石阡樱麻鸭,走“公司+基地+农户”之路,在汤山、中坝、甘溪等地建立养殖基地的同时,将鸭苗无偿发放给周边农民饲养,保护价回收鸭蛋。另外,公司经理桂宗勇亲自到浙江农科院学习无铅皮蛋生产技术,学成后,结合自身的技术优势,改进了生产技术,产品经贵州省质量监督检验所检验,符合国家CBV19694—1988“皮蛋” 标准 ,成为了“优级产品”。二、对市场皮蛋包装的调查。 1( 市场皮蛋的包装样式少，大多是以长方形硬盒纸板装和袋装。包装设计都比较简单，而多半都没什么创意设计意味。这些包装只是能取到装得下皮蛋，不能取到吸引消费的效果。 2( 都说一个好的漂亮的有创意设计的包装能取到促进消费的效果，的确这话还真不假，比如许多商品的包装非常漂亮、眼特，又别吸引消费者的注意，从这点已经打动了消费者的心理，并促进消费者的购买欲望了，这便成功了一半。如图:这包装就比上图皮蛋包装要吸引人的眼球些。并且也带有创意设计的效果。这包装就给消费者一个良好的形象。 3( 这些皮蛋的包装设计都不比较一般，如图三、皮蛋行业分析现阶段整个皮蛋市场还比较混乱，石阡皮蛋生产规模比较小，，没有什么上档次的企业，有自己的品牌，有一定生产能力的企业也只有区区几家，大部分还是小作坊，地下黑工厂之类的。每销售一个皮蛋的产值也只有五六角钱。最近几年听说制造皮蛋产的规模在慢慢扩大，上了一定档次，有自己品牌，有一定生产能力的企业。但是，由于市场不规范，松花皮蛋厂也走的比较艰难。松花皮蛋厂的负责人是一个精明能干，有长远眼光的企业领导者。为把产品推向更多的消费者，占有更多的市场份额，努力提高产品质量，改进产品包装，打响产品知名度。四、发展现状而在规划。石阡皮蛋现有泉都石阡皮蛋和爽珍皮又名松花皮蛋, 两个品牌。这种包装是最近一年才新上市场的。不过与以前的包装比起来也没什么太大的变化，就只是平面板式更换了些，色彩比以前的要新亮，包装的基本形状没变化。近日,石阡县贸易合作中心接到《中国名菜大典?贵州卷》编委会通知 ,石阡皮蛋已入选《中国名菜大典?贵州卷》,要求将石阡皮蛋的生产工艺、成品特性、文化内涵等相关资料收集整理报送编委会,以便入编《中国名菜大典》。石阡皮蛋价格每枚比外界皮蛋要高0(2元左右,可依然供不应求。我县每年只有2000万枚的生产能力,可石阡旅游食品厂每年都要接到4000万枚以上的订单,市场需要有力地证明了石阡皮蛋的优越性。金黔在线讯近年,石阡皮蛋和盐蛋的订单越来越多,产品也进入全省各地的超市,部分远销其它省市。今年的订单到目前为止已有4200万枚,而全县的产蛋量只有500万枚,为了有蛋源,该厂在该县的大沙坝、中坝、坪地场等乡分别建了养鸭基地,厂家投入种鸭,鸭子长成形后,保护价收购农户的鸭子和鸭蛋。年初,大沙坝乡党委政府成立了养鸭指挥部,通过两个月的发展,大沙坝乡种鸭基地也基本形成,共有3万只种鸭,该厂将投入10万元用于对种鸭户的圈舍进行改造和对农户进行专业培训 ,目前已有33户与厂家签订了合同。五、包装简陋问题与解决法方据调查十阡松花皮蛋包装整体不怎么合理，外包装不够新颖，没什么内包装。就一个非常普通的胶口袋装着，这样整体表现就比较低端，虽然说是特产，但是看不出什么特色，没什么产品高低端之分，就只有皮蛋数量多少之分。这让人搞不清楚此产品有什么优点，就只知道是十阡松花皮蛋这个名称，对于这点我希望十阡松花皮蛋包装能有所改善，比如换一下比较有创意性的比较吸引眼球的包装，外包装色彩的搭配也时当调整，希望加上放皮蛋的内包装，有内包装对捡皮蛋时方便些，也规范些，这样整体感觉也比较有档次些。如果用来作为赠品也比较有档次体面些。一个良好新颖的包装对消费有促进作用，反之就会阻碍消费。从这些种种问题我希望能得到解决。在包装设计上进行改良，包装材料问题也要进行改良。这样在不断的更新包装，并且皮蛋质量得以保持或者质量更好。我想松花皮蛋销售前景会更加好。

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