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舌尖上的宿舍泡面篇.doc

舌尖上的宿舍泡面篇

不可预知的未来花园
2019-05-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《舌尖上的宿舍泡面篇doc》,可适用于人文社科领域

北京海淀,太平洋吹来暖湿的季风,学霸正在疯长,又到了大学生最忙碌的季节考试季。由早餐带来的大量碳水化合物,可以维持繁重的复习后身体所必须的蔗糖。现在是凌晨五点,为了给学渣室友们准备一顿营养美味的早餐,尼玛坤爷准备外出,寻找一种最新鲜的食材。尼玛坤爷仔细搜索着前几天发现的国槐,在当地人眼中,国槐花能为考生带来营养和好运,值得为它冒险。现在他得想办法到达树顶,听起来难以置信,但是这种风俗已经延续数千年。尼玛选了一根尼龙绳,使自己与大树相连,看起来进展不错。一个小时过后,尼玛终于打好了结,准备开始向上攀爬“其实我们是不用爬树的”。现代社会,由于物流和交通都极为便捷,人们不再需要亲自采集,便能在超市找到称心如意的食材,其中便包括泡面的各种原材料。泡面味型丰富,塑造复合的味道,各种配料是必不可少的搭配。卤肉干拌面,入口润滑油嫩,滋味浓郁老坛酸菜面,口感爽脆,滋味酸辣,是大学生寝室中必备的看家菜肴。尼玛坤爷掌握着一门古老的技艺,提取各种香料的精粹制作泡面头汤。合适的水温能使头汤的香味更加多元度,尼玛坤爷小心翼翼地遵循着先祖的规矩。宁夏枸杞一钱,新疆甘草二钱,云南玫瑰一钱,加入度热水,逼出芳香气息,释放出酸性物质,不仅能让面质更加细腻,还能为汤汁提鲜。反复搅打,制成美味头汤。加入调料,保留泡面的传统风味。头汤入面,面表层的胶原蛋白和调料相遇,形成浓油赤酱的芡汁。时间是食物的挚友,分钟后,香味物质渗入面中。经过炮制,芳香素进一步释放。选取上好的皮蛋肠切片,加入汤汁,煨透。反复搅拌,让不同的食材在汤汁中相遇、融合。最后,加入白葡萄酒,为酸辣的汤汁增添一种奇异的芳香。“方便面好咯!”越是弥足珍贵的美味,外表看上去,越是平常无奇。不同口味的泡面香艳相逢,不仅是味蕾与神经之间电光火石般的碰撞,也是五湖四海跨越千里的聚首。“到大学里面来就知道泡面的意义了。每个寝室都有,只是每个寝室泡的味道,却各有千秋!”漫长的考试月里,有了酸辣鲜香的泡面陪伴,再寡淡的日子,仿佛也会变得温暖、富足,而且有滋有味。从个体生命的迁徙,到泡面的交流运输从炮制方法的演变,搭配人生命运的流转,人和泡面的匆匆脚步,从来不曾停息。但是,无论脚步走多远,在人的脑海中,只有宿舍泡面的味道熟悉而顽固。它就像一个味觉定位系统,一头锁定了各奔东西后的异地另一头,则永远牵绊着记忆深处的大学宿舍。

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