饱和硫酸铵法

饱和硫酸铵法饱和硫酸铵法测定啤酒保质期标准操作规程一．饱和硫酸铵溶液配制： 1 按630ml水中加入500g硫酸铵； 2 加热溶解，使其达到饱和状态； 3 冷却到室温（不同温度中溶解度不同，温度降低后由结晶析出） 4 冷却后用单层滤纸过滤，备用。注意：试剂的保存要尽量恒温。二．操作步骤： 1 用500ml三角瓶预取250-300ml酒样； 2 除气（必须保证气体除尽）； 3 用量筒量取200ml除气后的酒样，倒入浊度杯； 4 在20℃水浴中放置10-15分钟； 5 放入浊度计，读取初始浊度值； 6 加入转子，放磁...

饱和硫酸铵法测定啤酒保质期标准操作规程一．饱和硫酸铵溶液配制： 1 按630ml水中加入500g硫酸铵； 2 加热溶解，使其达到饱和状态； 3 冷却到室温（不同温度中溶解度不同，温度降低后由结晶析出） 4 冷却后用单层滤纸过滤，备用。注意：试剂的保存要尽量恒温。二．操作步骤： 1 用500ml三角瓶预取250-300ml酒样； 2 除气（必须保证气体除尽）； 3 用量筒量取200ml除气后的酒样，倒入浊度杯； 4 在20℃水浴中放置10-15分钟； 5 放入浊度计，读取初始浊度值； 6 加入转子，放磁力搅拌器上，准备滴定；三．滴定过程： 1 30ml饱和硫酸铵溶液一次性滴入，搅拌30秒， 2 测浊度，浊度小于等于初始浊度时，继续以5ml/次加入，搅拌20秒； 3 测浊度，浊度大于初始浊度0.05EBC时，继续以2ml/次加入，搅拌20秒； 4 测浊度，浊度到达1.5EBC时，继续以0.5ml/次加入，搅拌20秒； 5 滴定终点，浊度值为2.0EBC； 6 读数，并记录整个过程中消耗的饱和硫酸铵溶液量，即为饱和硫酸铵值。饱和硫酸铵极限值，ml ≥20 ≥26 ≥32 保质期，月 6 8 12

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