【幼儿教育】婴儿辅食食谱（共5页）

【幼儿教育】婴儿辅食食谱（共5页） 4-6个月宝宝的辅食食谱 初期辅食口味宜清淡，大部分食物不用加任何调味料，以食物天然味道为好。 宝宝初期辅食添加 宝宝到了4个月，母乳或配方奶中的能量、维生素和铁等逐渐不够生长发育所需，必须开始添加辅食。同时应 训练宝宝从液态食物慢慢过渡到混合固体食物，锻炼咀嚼吞咽固体食物的能力，为断奶做准备。但要注意辅食 更新不宜频繁，应隔3天再换一种。 01 米糊 材料:米粉3/4碗、菠菜汤3-4勺 做法:米粉加菜汤调和成糊状。 02 重复1日食谱 03 重复1日食谱 04 香蕉糊 材料:香蕉 做法:香蕉去皮切片后放在碗中用勺子压成泥。 05重复4日食谱 06重复4日食谱 07苹果泥 材料:苹果 做法:将苹果洗净去皮，然后用研磨器磨成泥状，或用勺子刮成泥。 08重复7日食谱 09重复7日食谱 10豌豆泥 材料:嫩豌豆、鸡汤 做法:豌豆煮熟沥掉水分，加鸡汤压制成泥。 11重复10日食谱 12重复10日食谱 13南瓜糊 材料:老南瓜、蜂蜜 做法:老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊。 14重复13日食谱 15重复13日食谱 16鸡汤面糊 材料:挂面一小束、蔬菜汤 做法:挂面下水煮软加蔬菜汤用筷子捣糊。 17重复16日食谱 18重复16日食谱 19鸡肝泥 材料:鸡肝、菜汤 做法:鸡肝清理干净后煮熟，加菜汤捣成泥。 20重复19日食谱 21重复19日食谱 22土豆泥 材料:土豆 做法:土豆洗净切小块煮熟或整个蒸熟，去皮压制成泥。 23重复22日食谱 24重复22日食谱 25胡萝卜泥 材料:胡萝卜、鸡汤或蜂蜜 做法:胡萝卜去皮切小块煮熟、压制成泥，加鸡汤或蜂蜜。 26重复25日食谱 27重复25日食谱 28木瓜泥 材料:熟透的木瓜 做法:直接剖开木瓜清除瓜瓤等，用勺子刮成泥。 29重复28日食谱 30重复28日食谱 7-8个月宝宝辅食食谱 中期辅食切忌过重口味，否则容易造成宝宝挑食偏食。一般以成人能尝出略微的咸味为宜。熬制花式粥时 辅料要成末成茸，容易吞咽消化。 宝宝长到7个月以后，不仅对母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且对食物口味的要求与以往也有所 不同，开始对咸的食物感兴趣。这个阶段乳牙开始萌出，有了咀嚼能力，舌头也具备了搅拌能力。仍应注意隔 3天再更换辅食品种。 01肝末鸡蛋羹 材料:猪肝、鸡蛋 做法:将猪肝煮熟切末，放入调散的鸡蛋中，加少量细盐蒸成蛋羹。 02重复1日食谱 03重复1日食谱 04白菜牛肉粥 材料:小白菜、牛肉、粳米 做法:小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。 05重复4日食谱 06重复4日食谱 07杂谷营养粥 材料:玉米粉、红豆、碎面包 做法:红豆煮烂放入玉米粉调和，加碎面包。 08重复7日食谱 09重复7日食谱 10蘑菇鸡茸粥 材料:蘑菇、鸡胸肉、粳米 做法:蘑菇和鸡肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。 11重复10日食谱 12重复10日食谱 13豆腐肉末粥 材料:豆腐、猪肉糜 做法:粳米煮开后加豆腐熬制，加熟肉糜搅拌。 14重复13日食谱 15重复13日食谱 16青菜鱼肉粥 材料:青菜、鲢鱼 做法:鲢鱼取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。 17重复16日食谱 18重复16日食谱 番茄鸡蛋粥 19 材料:番茄、鸡蛋、粳米 做法:番茄炒鸡蛋，放入熬好的米粥搅拌。 20重复19日食谱 21重复19日食谱 22瘦肉萝卜粥 材料:白萝卜、 瘦肉、粳米 做法:瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。 23重复22日食谱 24重复22日食谱 25胡萝卜鳕鱼粥 材料:鳕鱼、胡萝卜、粳米 做法:鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。 26重复25食谱 27重复25食谱 28鲜肉小馄饨 材料:猪肉糜、馄饨皮、菜汤 做法:馄饨皮包入少量肉糜，菜汤煮开下馄饨。 29重复28食谱 30重复28食谱 9-11个月以上宝宝辅食食谱 婴幼儿阶段宝宝的食物都建议轻油炒，或蒸煮以维持营养的最大保留。盐分可以比上一阶段适当增加。做 饭时应多加水煮成比粥稠的软饭。 9个月以后，宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增强了，辅食最好 以软饭或稀饭配菜为主。 01土豆稀饭 材料:土豆、粳米 做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊，调味盖在粳米软饭上边吃边拌。 02肉末豆花稀饭 材料:肉末、豆花、白菜 做法:白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。 03三色软饭 材料:豌豆、玉米肉丁、糯米 做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。 04牛肉软饭 材料:白萝卜、牛肉、粳米 做法:将牛肉焯水后煮熟，放切成段的白萝卜，炖至软烂，配软饭。 05木耳虾仁稀饭 材料:木耳、鲜虾、粳米 做法:木耳泡开，鲜虾剥壳清理后同炒，配软饭。 06蘑菇鸡肉软饭 材料:新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米 做法:蘑菇切片同熟鸡胸肉炒，配软饭。 07土豆苹果软饭 材料:土豆、苹果、咖喱粉少许 做法:土豆和苹果切块煮熟，加少量咖喱粉熬成浓汤，配软饭。 08葡萄干软饭 材料:葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米 做法:葡萄干洗净和糯米同煮熟，苹果切丁，拌软饭。 09豆腐黄油稀饭 材料:豆腐、黄油、小米 做法:豆腐切成片，加黄油煎熟，配小米稀饭。 10芝麻牛肉软饭 材料:黑芝麻、牛肉、粳米 做法:牛肉切小块红烧至软烂，黑芝麻、粳米同煮，与牛肉搅拌食用。 11豌豆肉丁软饭 材料:豌豆、猪五花肉、糯米 做法:五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。 12栗子糊软饭 材料:鸡汤、栗子 做法:栗子去壳，放入鸡汤炖成糊状，配软饭。 13南瓜鸡肉软饭 材料:嫩南瓜、鸡胸肉、粳米 做法:南瓜切丝，鸡胸肉撕成细条同炒，配软饭。 14肉松稀饭 材料:肉松、粳米 做法:粳米煮稀饭，配儿童型肉松。 15豆腐菠菜软饭 材料:菠菜、豆腐、粳米 做法:菠菜开水中焯2分钟，再放入豆腐煮熟，配软饭。 12个月以上宝宝辅食食谱 最好不要在宝宝的食物中加入味精。因为一方面钠吃多了会影响健康，另一方面时间长了还会使味觉变得 迟钝。只要宝宝的食物中从未加过味精，宝宝一般就不会对此有要求。 这个阶段，除非坚硬的食物，宝宝已经可以尝试和大人一样的食谱了，进一步训练咀嚼能力，培养良好的饮食 习惯尤为重要。 01冬瓜蚬汤 材料:冬瓜、蚬 做法:冬瓜去皮，切成块状。蚬洗净，吐沙备用。水煮开，加入冬瓜块及姜丝煮20分钟，加入蚬及调味料再 煮5分钟。 02红烧肉 材料:五花肉 做法:肉切块油炸至皮金黄，放水和酱油等调料大火烧开后小火焖20分钟左右，至肉呈酱色即可。 03豆腐蒸肉 材料:五花肉 豆腐、白菜 做法:肉剁茸后加入豆腐搅拌，白菜焯水切碎拌入肉糜，蒸10分钟。 04鸡肉番茄汤 材料:鸡肉、番茄、高汤 做法:鸡胸肉烫后，切丁，将番茄放入高汤煮沸。以小火慢煮45分钟。 05土豆鱿鱼汤 材料:土豆、猪肉、水发鱿鱼干 做法:鱿鱼过油翻炒，土豆、猪肉切丁，一同放入沙锅加清水煲2小时。 06蛋包饭 材料:豌豆、胡萝卜丁、火腿丁、番茄酱、鸡蛋 做法:上述材料略为拌炒，再将米饭、番茄酱及盐倒入锅中，快速拌匀，包入蛋饼中。 07火腿狮子头 材料:五花肉、木耳、菜心 做法:肉剁成泥，加干生粉搅至起胶，做成肉圆，放开水中火煮熟，加入木耳、菜心等煮至汤浓白。 08酸菜牛肉 材料;酸菜、牛肉 做法:牛肉剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜脱水剁碎。炒熟牛肉碎，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐。 09红烧鳗鱼煲 材料:鳗鱼、大白菜、高汤 做法:大白菜切丝用高汤煮软，鳗鱼段油炸，将鳗鱼放入菜汤中炖10分钟。 10桃仁牛尾汤 材料:核桃仁、牛尾 做法:牛尾去毛斩段用开水焯一下，沙锅放开水入牛尾、核桃仁煲2小时至牛尾酥软。 11柠檬鸭汤 材料:柠檬、鸭 做法:鸭放入开水中煮5分钟去味切块，沙锅开水放入鸭块大火开盖烧10分钟，再文火煲2小时加柠檬片若干。 12红枣鱼汤 材料:鲜鱼、红枣、猪瘦肉 做法:鱼切块，红枣去核，瘦肉切块。鱼煎至稍熟，放入焯过的瘦肉翻炒，放清水烧开加入红枣煲2小时。 13 糯香排骨 材料:排骨、糯米 做法:糯米热水泡20分钟，排骨切块调味滚上一层糯米，蒸笼蒸20分钟。 14牛肉桂圆汤 材料:牛肉、桂圆 做法:牛肉切块，桂圆去壳除核，一同放入沙锅中加清水煲2小时。 15木瓜花生汤 材料:木瓜、排骨、花生 做法:排骨切块，木瓜去皮、籽切方块入油锅爆香，排骨加清水放入花生、木瓜等炖烂。 幼儿教育7大注意事项 (幼儿阶段最重要的不是学知识 1 幼儿阶段最重要的不是学知识，而是让孩子形成终生受益的品质、态度、情感、能力，这非常重要。当然也要掌握一些必要的知识技能，但这并不是幼儿阶段最主要的任务。 2(最适合培养幼儿的方式是“游戏” 说教的方法不适宜培养孩子，适合幼儿年龄特点的方法是“游戏”。孩子可以在玩游戏的过程中学会与人商量。 3(将社会上的热点问题引入课堂 可以适时将社会上的热点问题引入课程。孩子回到家还会向家长宣传，如果看到家长乱扔垃圾，就会告诉他们这是不对的，垃圾要分类。连很多家长都说，垃圾分类的游戏让他们很受益，以前他们都不懂得垃圾还要分类，以及哪些是可回收垃圾,哪些是不可回收垃圾、有害垃圾, 还有“关爱他人”的教育，组织孩子们到敬老院、开智学校慰问、表演木偶戏，使孩子从小懂得同情和关怀弱者。 4(关注孩子的发展潜力 幼儿教育作为基础教育，应关注孩子的可持续发展。什么样的孩子才有发展潜力,热情大方，会关心同伴，这样的孩子人缘更好，以后也会有更多锻炼的机会;同时，这样的孩子 求知欲强，思维很活跃，学习(行为)习惯比较好。幼儿教育就是在潜移默化中造就孩子健全美好的心灵，让孩子健康快乐地成长。 幼儿教育就是让孩子养成好的学习、生活、行为、卫生习惯。孩子的潜力非常大。小班的孩子经常玩交通安全的游戏，已经懂得走人行道要靠右走，过马路要走斑马线等交通规则。 5(要孩子做到家长首先要做到 孩子的教育不能光靠学校，家庭、社会都会对孩子产生影响。家庭对孩子的影响更大。而且，由于孩子喜欢模仿大人，但是又不懂得选择，就把在家庭和社会中看到、听到的一切现象都模仿和表现在游戏中了，比如有的孩子会模仿大人醉酒的样子。 家长无论是说话，还是行动，实际上就已经在教孩子怎么做了。家长经常跟孩子说，对人要有礼貌，不能乱发脾气。可是家长自己说话的时候，经常大呼小叫的。孩子怎么能不受影响呢,要孩子做到，家长首先要做到。有些家长说，我们要是早知道这些就好了，可以让孩子早点养成好习惯。 6(错过幼儿期再纠正就难了 有人说，小孩子还不懂事，以后长大了再慢慢教。不要小看孩子，他们已经懂得很多事情了。在孩子幼小的时候，教他更容易接受。如果错过了幼儿期的教育，以后再纠正就难了。 7(很多家长喜欢替孩子包办 家长们常常是口头上说很重视子女教育，但具体到小事上，就做不到。现在大部分家庭都只有一个孩子，所以尽量地满足孩子的需求。过于娇惯孩子，孩子就不懂得谦让。 幼儿教育要从实实在在的小事做起，才会见实效。还有很多家长喜欢替孩子包办。比如幼儿园请家长 一起观看孩子比赛系鞋带，可有些家长却一面对孩子说“这很容易”，一面就替孩子把鞋带给系起来了。家长应该多放手，让孩子得到锻炼，不能让他事事依赖。