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腌姜菜

腌姜菜腌姜菜她的做法先是处理好嫩姜。把像珊瑚树似的姜块一个一个掰开，除去泥土杂质，反复冲洗干净，把大大小小的黄中透嫩的胖姜宝宝放在筐里晾干水分待用。第二步是备料。把一个大的广口玻璃瓶刷净擦干作容器，再把一定量的酱油和食醋加热至沸，待凉备用。第三步是切姜片装瓶腌制。将晾干的嫩姜切成薄片装入瓶内，然后再把晾好的酱油醋倒在其中(以没过姜片为宜)，再加入适量的白糖、味精后，旋紧瓶盖腌制即可。三五天后，即可食用。腌制出的姜菜，集辣、咸、酸、甜、脆于一身，味美爽口。饭桌上摆上一小碟，再滴上些香油，不仅味道鲜美，富有营...

腌姜菜她的做法先是处理好嫩姜。把像珊瑚树似的姜块一个一个掰开，除去泥土杂质，反复冲洗干净，把大大小小的黄中透嫩的胖姜宝宝放在筐里晾干水分待用。第二步是备料。把一个大的广口玻璃瓶刷净擦干作容器，再把一定量的酱油和食醋加热至沸，待凉备用。第三步是切姜片装瓶腌制。将晾干的嫩姜切成薄片装入瓶内，然后再把晾好的酱油醋倒在其中(以没过姜片为宜)，再加入适量的白糖、味精后，旋紧瓶盖腌制即可。三五天后，即可食用。腌制出的姜菜，集辣、咸、酸、甜、脆于一身，味美爽口。饭桌上摆上一小碟，再滴上些香油，不仅味道鲜美，富有营养，而且还增加了食欲。老伴把她腌制的小姜菜送给邻居们尝尝鲜，很受欢迎。老伴曾做过医生，平时就注意收集饮食方面的小知识。他说，吃姜也有时间上的讲究。作为一年四季来说:冬吃萝卜夏吃姜，胜过大夫开药方。作为一天来说:上午吃姜赛参湯，晚升吃姜如砒霜。

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