小作坊实地审查表
附件2:
现场制售食品小作坊现场核查登记表
名 称:
经营场所:
负 责 人:
核查日期: 年 月 日
使 用 说 明
1.本表适用于对申请设立现场制售食品小作坊的加工经营场所进行现场核查。
2.每一个项目的核查结果为“符合”或“不符合”。
3.最终核查结果的确定
标准
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:不符合项目数为0项～为合格,不符合的项目数?1项～为不合格。
4.核查人员应针对不合格的项目提出相应的整改要求。
5.核查人员应如实填写本核查表中的内容。
6.应有不少于2名执法人员参与现场核查工作。
序核查 单项核查 - 2 - 核查内容 核查标准 号 项目 意见
符合:有专职或兼职的食品
o符合 安全专业技术人员和管理 人 员 人员。 1 有食品安全专业技术人员和管理不符合:无专职或兼职的食管 理 人员。 品安全专业技术人员或管o不符合
理人员。
符合:有2项证明; o符合 从 业 从业人员持有效健康体检证明及2 不符合:无证明或只有一项 人 员 食品安全知识培训证明。 证明。 o不符合 建立从业人员健康及培训管理制
度、进货
记录
混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
、食品添加剂
符合:已建立制度，并形成o符合 使用
管理制度
档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载
、加工过程质量管
制 度
书
关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf
面材料。 理制度、加工经营场地卫生管理3 制度、食品贮存卫生管理制度、建 立 不符合:未建立制度或未形 食品标签标识制度、不符合安全成书面材料。 o不符合 标准食品召回制度、信息公示制
度、食品安全事故应急处理制度。
1、加工经营场地及周边环境整洁
卫生;2、生活区与加工经营区相
互隔离; 符合:场地完全符合5项要3、离粪坑、垃圾堆、污水池、旱场地求。 o符合 厕等污染源25米以上; 4 要 求 不符合:有一项或多项条件o不符合 4、场地内部不设置厕所，外部厕不符合要求。 所为水冲式;
5、场地面积满足加工需求，有保
障加工经营需要的场地。
1、加工经营设备齐全、清洁、安
全，能满足加工经营的需要; 符合:加工经营设施完全符2、有防蝇、防鼠、防虫、防尘等o符合 设 施 合5项要求的条件。 设施，根据食品原料和食品保存5 需要配备必要的防腐设备; 要 求 不符合:有一项或多项条件o不符合 3、有必要的洗手、消毒设施; 不符合要求。 4、有密闭垃圾桶，日产日清;
5、污水排放畅通，不积水。
符合:加工经营设施完全符o符合 1、加工工艺流程合理; 工艺合3项要求的条件。 6 2、生食与熟食分离; 要 求 不符合:有一项或多项条件o不符合 3、原料与成品隔地隔墙放置。 不符合要求。
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根据《中华人民共和国食品安全法》、《湖核查人员签字:
南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管
理条例》等有关规定，对该食品加工小作 年 月 日 综合核查意见 坊进行了现场核查。根据上述各项的单项
核查意见，最终综合核查意见为: 小作坊负责人签字:
合格? 不合格? 年 月 日
姓 名 单 位 执 法 证 号
现场核查人员
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浙公网安备 33021202002483