自制川味凉粉的做法
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味:葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
将稀糊倒入锅中,一
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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边倒一边快速将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味:葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
搅拌成透明状糊
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