引用 盘点全国5大素食地

引用 盘点全国5大素食地 引用 中国素食网门户的盘点全国5大素食地 五大素食地之北京 露雨轩禅茶与健康素斋的佛教文化 充满了禅味 露雨轩是一家以佛教文化为主题的茶楼，秉承"禅茶一味"的茶家文化，以经济而不失高品质的自助式经营理念，以及健康素斋吸引了众多品位之士的青睐，备受禅茶爱好者和素食老饕们的喜爱。 在露雨轩双秀店，窗外是一片宁静祥和的公园春色，室内香气缭绕，如同天籁一般的梵呗在耳旁，触目便是讲述佛家的古董物什，加上健康素净的素斋，当然还有茶家的优选香茗。那声，那景，融入了思绪，令人忘却一天的疲惫。最值得一提的要数店内供奉着西方三圣的高大的佛堂，供虔心向佛的客人顶礼膜拜。安顿下渴望慰藉的心灵，浓郁的佛教建筑风格，明清时代的古典家具，造型各异的各国佛像都让人叹为观止、流连忘返。也许既是那一瞬间，你会觉得自己就是佛要度的有缘人，正在与佛做着无声无息的交流… 另外，露雨轩的特色还在于它一直秉承的"禅茶一味"的茶家文化。也许普通茶客体会不到"禅"与"茶"的关联，但依然会每日喝茶，并挑剔着茶叶的优劣或者水质的好坏。 但在这里，如同天簌一般的梵呗在耳旁，触目便于工作是讲述佛家的物什，或者加上素斋，当然最后还属茶家的香茗，这一切的一切，都真正让人产生莫名的感动，也许即是那一瞬，你会觉得你就是佛要度的有缘人，正在与佛，与文化在做着无声息的交流。 (图左)乾隆玉玺:按浙江嘉兴的清朝官府菜秘方制成 (图左)金衣菠菜卷;(图右)洋烧蟹腿菇 店内精挑细选的素食原料以清、净、素、雅、珍、奇、鲜为标准。无论是三菇六耳、还是四时蔬果，都会随时令的变化而变化。春夏秋冬，随季更改，根据时令挑选应季养生的食物。有些稀有珍贵的素食原料及菌类，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五台山的天花菜，灵隐寺的西湖莼菜，长白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌、黑松露等，都是露雨轩的桌上美味。 菩提树下品素食 素食似乎在都市中越来越成为一种时尚，不论是出于宗教姓仰还是追求时尚，这股素食的风潮充满了现代都市人的自省和健康的气息。 北京陶然亭公园北边坐东朝西的三圣庵是一座保存比较完好的寺庙，三进院落最东边的院子因为姻缘树而出名，据说那棵430年的古槐树非常灵验，相爱的男女只要在树上系上红绳，诚心地默念爱人的名字，就会和爱人结缘。 三圣庵寺庙 这样小巧雅致的寺庙在北京城里并不多，保存的这么完好的就更难找到了，能在这里吃一顿素食却也是闹市中难得的一个选择。菩提缘素食餐厅在寺庙第一进院落里，古色古香的院落，若隐若现的佛曲，就让人一下子就进入了一个宁静的世界。这里的素食都是源自佛教中的典故，都有一个的好听的名字，像紫衣怀素，紫菜卷的各种时令蔬菜手卷是好吃又营养的素食，而"怀素"的含意则是食素入腹，心怀静思，无欲无求。菩提缘的素食都是选择有机肥的绿色蔬菜，烹饪过程也绝对没有五辛和鸡蛋，真是绿色的素食。 在菩提缘宁静而古韵悠然的佛教氛围中用餐，很多仿荤的素菜做得让人真假难辩，这些都是用深海植物提炼的海藻精华、大豆分离蛋白和魔芋等天然植物做成的。虽然仿荤的素菜和佛家禁欲的有些不符，但是还是惊异于师傅能够把素食的味道做到乱真的地步。 好菜配好茶 美味蘑菇 与众不同的是这里还有一些藏传佛教里的素菜，非常特别，一道"香绕人间"就是烤制的香菇，里面有藏族做糌粑用的青稞粉和番茄粉，烤好的香菇汁水饱满和青稞粉的沙质口感让这道菜口感上层次富有变化，能够在北京尝到这种藏式风味也是难得。 博味堂自然原汁原味 博味堂餐厅是众多素菜厅中最特立独行的一家。因为在中国，素食最早起源于佛教的戒规，因此许多素餐厅都布置成浓浓的禅意氛围，而博味堂的老板虽然也信佛，吃素多年，却将餐厅创新成简洁高雅的西式用餐氛围。 番茄浓汤 菜品上做的十分用心，聘请来经验丰富的粤菜总厨，创新出新鲜自然的味道，重在保留食材的原汁原味，有时还会借鉴西餐的调料，例如沙拉酱或果酱，丰富口感。菜品既避免了素菜的清淡寡味，也绝非很多素餐厅重用豆类加工品，以及重油的方式，不使用味精与色素，采用橄榄油和纯净水进行烹饪。在将来，老板还 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 与值得信赖的有机农场合作，使菜品在食材上更为优质上乘。 荷塘月色诗意回归自然 竹林般的意境 荷塘月色在北京朝阳区的一片竹林里，沿着小径穿过碧绿的竹林，来到一座别致的四合院落，午后金色阳光斜射进窗户，走廊里洒满阳光，食客们在轻声交谈。餐厅内使用的都是原生态的装饰 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ，绿色的木地板，紫色的桌布，餐桌上摆放着朵朵荷花，俨然一个绿色荷塘。 荷塘月色是北京唯一一个拥有书室的食坊，沿着阳光走廊，推开一扇木头门迎面摆放着古朴的书架，书架上摆满各式各样的书籍，其中以心灵书籍为主，有些食客正捧着一本书，在舒缓的音乐里安静地享受阅读的乐趣。餐厅有四个以荷塘为主题的包间，装饰各不相同，但都是融东西方宗教文化于一炉，可容纳20到40人用餐或者举行小型主题沙龙。 声声入耳 在这里用餐，时间仿佛静止了，耳边是风吹竹子发出的沙沙声，在这繁杂的都市里，能够与自己的心灵安静地对话，实属难得。餐厅大厨有20多年的烹饪经验，对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书 以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一大籍的菜谱，其中有80% 特点是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，也鲜有仿荤的菜，据老板说，这样才是真正的回归自然。 极喜宝地伴着荷花品素食 极喜宝地拥有大大的一池荷花，不管在包厢还是大厅，都能透过玻璃感受那满满的灿烂，而店内的环境也是清净雅致，是一个适合放松心情的地方。店内的食材全是非转基因，把营养、健康放在第一位。在这儿，除了可以打包菜品，连池里的新鲜荷叶也可以一并打包带走。 田园荷叶包 看着厨师从院内的荷花池为你剪下一片荷叶，然后制作成清香扑鼻的田园荷叶包呈现在面前，感觉如何?除了自然的感受，这道菜也非常营养--食材丰富，采用蒸的方法，减少营养的流失。 五大素食地之上海 布达哈有机食材、中西合璧 在餐厅的招牌菜中，"有机如库拉麻辣杏鲍菇"就是选用了"田力宝"从缅甸引进的意大利名种香菜，加上杏鲍菇、自制的酱汁和西式的烹饪手法制成的，这道菜具有鲜香嫩滑、清新爽口、令人难忘的独特风味。餐厅优选有机食材烹饪各式素食菜肴如:"有机黄豆炖萝卜"、"素腌笃鲜"等等，供应有机生津香米饭(正宗东北五常香米)。有机素食饭菜口味纯正鲜美、别具高雅生活的情趣和享受。 越南米子卷 "布达哈"的素食美味在于中西合璧的烹饪特色，口味新颖独特。在餐厅的主打菜中，"奶油芥末白灵菇"是一个新加坡风味的菜品，这道菜采用了西式的 植物奶油，加上淡淡的芥末，用白灵菇为原料、制作考究，味道油而不腻、鲜香可口。而"法式香脂醋焗鸡"就是采用了西方典型的调料"法国香脂醋"和法式的烹饪方式、加上中式的大豆蛋白食材而制成的，其口味酸甜适宜、外脆里嫩、令人回味。 泰国咖喱 "布达哈"的厨师长来自五星级酒店，他年轻聪颖，年仅37岁就已做过三任厨师长。他亲自掌勺，融合法式菜、东南亚菜、新式中菜等海派风格，并以国际素食烹饪大师的作品为蓝本精工细作，开创出了一道道新颖的、色香味俱佳的素食精品。 枣子树早吃素 枣子树是沪上最早推行纯净素的餐厅之一，也就是推崇无烟、无酒、无蛋、无肉--不少男士总是望而却步这样的餐厅，爱宣称:"没有一点肉的味道吃过了也总觉得自己没吃，真令人沮丧～"枣子树里，神、形、味俱全的"拷贝荤食不走样"却可以"骗取"一些男士的喜爱，可以假乱真的黑椒牛排(30元)、长相思(16元)就是来这里必点的菜式。 黑椒素排 很多人知道素食馆的核心食材无非是豆制品、萝卜、菌菇，糅合、加工、变身--真功夫还要看"变身"后看起来像肉的那些菜会不会吃到嘴里"还是明显觉得吃了一桌豆腐"…枣子树非常耐得住这关考验，蒙起眼来尝试黑椒牛排的话，那种赤酱浓香下的肉质感就是令人啧啧称奇。长相思即为素火腿肠， 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面还有白色的小块表现出"火腿肠本来就有的油肉"，咬起来同样令人怀疑:真的是素的? 青豆泥 枣子树的店名由"早吃素"这一概念的谐音得来，坚持烹制过程不加味精、使用纯净水，坚持采用有机茶，坚持蔬菜沙拉的原料为有机蔬品，坚持餐前上水果以符合消化健康的进食顺序，细心的客人可以发现，这里的牙签都摒弃了一次性木材材质而选用了"玉米制造"，细节处都颇为用心。 干叶子茶料理 特色素食火锅 这家名叫干叶子茶料理的素食馆，经营的是概念素食，以自助式的小火锅及自助式制茶为主。所谓的创意体现在"自助"二字:火锅的底料均装在小袋子里，蔬菜则整齐排列在橱柜内，待选好后由服务员拿去处理，也可以自己去皮、切块;而制茶时，则从内中药房似的抽屉里抓配，颇有老中医的神韵。除此之外，需要亲自动手的还有做棉花糖、榨甘蔗汁等，将娱乐寓于饮食中，同时也给予顾客接近自然、修习心灵的机会。 普罗旺斯的树 欧式简洁风格 店的名字"很有诗意"。一定就会让人联想到欧洲田园舒适自然的无限风情，果不其然，从店门那竖条纹的小屋檐，到店内淡绿色的基调，无不洋溢着田园诗般的轻快、可爱。 清凉小点 店内分点餐与自助两个时段，建议点餐时段去，因为自助餐的品种着实不多。虽说是西式素食，但就菜单来看，其实也混合了时下概念中式菜的成分，如纸火锅、有机酸白菜汤、脆皮豆腐等。 五观堂素食 去影城看一场好电影，然后步行到边上不远的五观堂来一顿干干净净的食物，这一天基本就已达成某种圆满惬意。五观堂是沪上的素菜馆中的"少数派"，坚持不仿荤，素得彻头彻尾，不劳人动脑筋琢磨"这肉到底是啥做的"之类的问题，并有一种返璞归真的亲切。 五福布袋 《蛋炒饭》那首歌唱得很有道理:最简单也最困难。五观堂招牌之一的烤土豆(18元)就是最简单的，看似寻常得不值一提的土豆片裹在锡纸中发出"滋 滋"的声音呈上，有赖于土豆选得好，酥得入口即化，即便并没有使用奶油，这种自然激发下食物本质的香气也令人觉得满足。金瓜炖蛋(30元)也可以一试，有"植物海蜇"之称的金瓜胜在清爽生脆，和嫩滑的炖蛋一起，有种"刚柔并济"的协调口感。 对了，五观堂不提供碳酸饮料，千万不要到了店里质问人家"身为餐厅怎么可以没可乐"，素味素心的餐厅里，自然轮不到这种有多害而无一益的饮料来掺和。 五大素食地之广州 雅韵轩既是茶馆，又是素食馆 雅韵轩既是茶馆，又是素食馆。所谓饮食，讲饮也要讲食，以茶代饮，再加素食，还真是健康饮食的不二之选。近年来食素的人越来越多，多半是出于健康的考虑，素菜的主料大多为大豆纤维、魔芋、海藻胶等等，而像野生的云耳、菌菇类就更多了。 芦荟玫瑰 寻找夏季最清凉爽脆的食材，黄瓜和芦荟是绝对不容错过的。冰镇凉瓜芦荟，从面相上看，是完全看不出材?料的，类似刺身的装盘，厚厚的一层碎冰碴上面，每片大红色的玫瑰花瓣中央嵌着一个翠绿的花朵，形似生鱼片的"果冻"旁海螺里干冰营造出来的凉气效果很是吸引人。 惊喜地发现，雅韵轩这里居然还有用云南黑松露做的汤，天然枸杞做点缀，不多，几颗已经足够。松露有着"黑金"的美誉，营养价值奇高，法国当然是最主要的产地之一，但是云南的黑松露也毫不逊色，那种独特的香味几乎能让人过"鼻"不忘。 山珍海味 餐厅的素食在搭配上都颇费心思，色相喜人，看着就极为养眼。吃起来味道更不含糊，像这道在仙雾弥漫中隆重登场的"山珍海味"，上边黑的是云南野生云耳，红的是魔芋做的素龙虾三文鱼，中间的是青瓜和豆腐皮仿的"晾干白肉 "，跟着芥辣酱油。云耳爽口清脆，素龙虾三文鱼点芥辣吃，口感有一种格外的清甜。另一道造型别致的"金丝绣球"，是用菌菇、素肉做的一道沙拉，外表酥脆，内里爽滑，据说这道沙拉曾经获奖无数，在素食厨艺比拼中多次拔得头筹。雅韵轩这里有个露天平台，落日西斜，品茗食素，坐在这里凭清风缓送，真叫人间享受。停下脚步，放空思绪，正是都市人所向往的心灵静地。 茶艺室 雅韵轩比较出名的茶艺表演是"禅茶"，曾经在广州国际茶文化节上得过优秀茶艺表演队奖。因为禅茶表演需要提前几天做准备，去的当天没有看到，但和一位茶艺师小韩聊起禅茶时，她说很欣赏这种茶艺表演，真能让人看得入迷，完全沉浸在茶艺师举手投足表现出的禅意中。 莲慈素食 素食越来越被本土人接受，尤其是年轻一族。开业半年的莲慈，一室的素雅古典。门口车水马龙，热闹非常，但一踏进店内，即可感受到那一份恬静的气息。 最近莲慈在夏季多款新品上市。不说不知，店内的服务员大部分是大学学历，招呼客人时脸上仍带着一副腼腆的表情。平日，她们也会学习佛学文化，定时念诵佛经以提升内在修为。 菠菜太极 火龙果魔芋鱼翅 莲慈素食新推出这一系列素菜走的是现在台湾、香港一带流行的新象形路线，所用的"类肉"食材多用大豆提取物、香菇蒂、魔芋(一种可以降血压的根茎植物，台湾和日本人又叫它为蒟蒻)来做成，香气和味道几乎可以乱真，尤其是用魔芋做的鱼翅，如果不是用手把它搓长扯断验看断口处纤维的话，压根看不出它原来是素翅，非常过瘾。 清凉世界 整体皆以清淡型为主，以配合夏天的口味。"真香豆腐"、"火龙果炖素鱼翅"、"太极"都值得一试。真香豆腐虽然淡口，但就胜在质地相当嫩滑。水果式的素翅也不常见，师傅鱼翅用摩芋制成，爽口弹牙。而太极就比较适合一家老少。用菠菜汁与淮山汁打成的汤，卖相得体之余，搅拌后还清甜可口。 铁板干烧野生杂菌 素菜向来少不了各式的菇菌，当下正值云南的雨季，菌类即成热销货～一 铁板干烧野生杂菌"就是当晚的集大成。当中包括的黄牛肝菌、红乳肝菌、道" 松茸等五六种菌均从云南、西藏两地飞机运抵，且全部属鲜货。相比而言，鲜菌的价钱要比干菌要贵，且因为本身带有水分的湿润，口感会比干身来得更好。铁板干烧的做法也能顺带将菌类本身的湿气劈除。品尝起来自然菌香四溢。招牌德石锅饭也一样，由于加入的各式菇菌让原本的饭香味升级～ 五大素食地之厦门 天荷素食 咖喱蔬排 喜欢素食，跟宗教信仰无关，只因崇尚绿色健康、低碳环保的生活方式。 成为素食的拥趸，但不做完全的素食主义者;只在想吃的时候选择到素食餐厅大块朵颐。城市里正涌现出越来越多的新素食主义者。 吃素，也从一种和宗教有关的习惯，逐渐演变出与养生、环保相关联的多元素食文化。 1996年开业的天荷素食是厦门最早的素食餐厅之一。店主洪强是一个素食主义者，开店的初衷只是为了给素食爱好者提供一个可以买到纯净素食的地方。早期的素食餐厅都集中在南普陀周围，离开这个传统阵地的素食店都很难存活。 仁缘素食 素食自助 厦门首家将自助概念引入素食的餐厅。除了中西式素食，自助区还有无蛋蛋糕、各式甜点、水果蔬菜沙拉等可供素食爱好者选择。开业期间座无虚席，前来消费的除了素食主义者，更多的是偶尔吃素的荤食者。店主黄先生说，传统的素食给人感觉比较沉闷，其实素食也可以很丰富，仁缘希望通过造型、食材以及用餐环境的多元化让更多人关注素食。 随着观念的改变，素食人群正在慢慢扩大，素食者不再以老人为主，越来越多注重健康与养生的中青年人加入到素食的行列中。素食店也逐渐离开传统阵地，从寺庙到商场，从繁华商圈到咖啡一条街，素食馆在厦门遍地开花。对素食颇有研究的老包告诉记者，如今厦门拥有大大小小的素食店30余家，种类齐全，寺庙素食、西式素食、素食小吃一应俱全。小到素包素饺，大到素食婚宴，菜式与环境都更多元化。 植物时光 藏于中山路的小店 植物时光里面有一百多种植物，而且专营素食。中山路附近竟然隐藏着如此动人的小店? 充满着植物气息 与其他素食店不同，没有那些素火腿啊、素鸭素鸡之类的用名字让人过过荤菜瘾的东西。 五大素食地之台湾 台湾上海欧法蔬食 上海欧法蔬食百汇位于汉神巨蛋百货6楼的空中花园旁，采素食自助式吃到饱餐厅型态，强调养生概念，坚持食材不添加过多的调味料，口味多变而富创意，更不失自助吃到饱餐厅的特色，饮料吧、巧克力塔、甜点区、冰淇淋一应俱全。 各式小点 百道中外素食佳肴、宽敞舒适的用餐空间，边品尝边从落地窗望向邻近的水田，红冠水鸡、白鹭鸶予人惊艳。日前开幕的《上海欧法蔬食》带给《吃素一族》全新的用餐感受，挑战老饕的味蕾与浪漫族的神经。 芥茉子色拉 法式料理区的《芥茉子色拉》，满口清爽中有微呛的辣，再带点色拉的香醇味，这种法国进口的食材吃了还想再吃。 泰式香茅 上海欧法蔬食副理翁千惠说，店内分铁板热炒、中式热炒、法式、日式料理等十多区，有传统素食自助餐的餐点，也有多项创新料理。沙锅煲区的泰式香茅是店家特色菜之一，浓浓的香茅味中有酸酸甜甜的余韵，是盛暑中的可口佳肴。 冰淇淋 低脂、低油及少糖的意大利FABBRZ冰淇淋亦是店中特色，共有十多种口味，包括蔓越梅、柠檬、草莓、巧克力等，每天至少供应6种口味上桌，采自助餐式经营的上海欧法蔬食。 本文转自中国素食网门户