防癌,我们该吃什么防癌,我们该吃什么?
癌症这两字,对一个与之无关的人,只是一个很吓人的名词;但是对因为癌症而痛失亲人或者正深受其苦的人来说,它意味着受罪与死亡。其实,很多癌症其实都是可以预防的,在悲剧发生之前,往往埋藏了许多伏笔比如说你吃下去的东西。所幸的是,现在已经有越来越多的人意识到了预防癌症的迫切性与必要性,但是防癌,我们该怎么吃?
人类致癌的因素很多,并不是单一的食物作用的结果,相对地,也不是靠单一的食物就可全面预防的,需要日常均衡摄取六大食物,来维持身体正常的代谢与机能。
从医学上看,确实有些癌症的产生与平时的食...
防癌,我们该吃什么?
癌症这两字,对一个与之无关的人,只是一个很吓人的名词;但是对因为癌症而痛失亲人或者正深受其苦的人来说,它意味着受罪与死亡。其实,很多癌症其实都是可以预防的,在悲剧发生之前,往往埋藏了许多伏笔比如说你吃下去的东西。所幸的是,现在已经有越来越多的人意识到了预防癌症的迫切性与必要性,但是防癌,我们该怎么吃?
人类致癌的因素很多,并不是单一的食物作用的结果,相对地,也不是靠单一的食物就可全面预防的,需要日常均衡摄取六大食物,来维持身体正常的代谢与机能。
从医学上看,确实有些癌症的产生与平时的食物摄取有很大的关系。例如,常吃腌渍的食物,可能会引发胃癌;吃槟榔可能引起口腔癌;如食物保存不善发霉则可能产生黄曲毒素导致肝癌,等等。
流行病学的资料表明,癌症死亡率各地的差异很大,同一地区某些癌症死亡率的时间趋势变化也很大。特别在移民研究中,日本人移民美国夏威夷后,由于饮食结构的改变,胃癌的死亡率在第二代明显下降,与当地的白人相似,而结肠癌死亡率明显上升。因为日本人在饮食上经常吃腌制过的食物,容易引起胃癌;而美国人的饮食偏向于高脂肪高热量,容易引起结肠癌。由于条件有限,我们不可能利用移民来改变饮食结构,避免癌症的发生,但是我们可以人为地减少致癌物质进入人体。更重要的是,在避免致癌食物的同时,加以补充一定的防癌物质。
细胞及分子生物学资料表明,某些营养素可抑制癌细胞的生长,诱导细胞分化,抑制癌基因的表达等,说明营养素与肿瘤的发生发展有着重要的关系。如酸奶中的双歧乳杆菌能阻断致癌物质亚硝胺的形成,红薯芦笋西红柿花椰菜中的微量元素均具有抑制癌细胞生长,减少癌症发病危险。科学家又研究出,灰树花中的一种有效成分——灰树花D阻分,具有较强的抗肿瘤功效,对传统化疗有增效作用,可减轻化疗毒副作用,提高机体免疫力,从根本上提高身体的抗病能力,改善癌症及癌症治疗给患者带来的一系列身体的副作用,提高癌症的治疗效果。
当然,专家称,不仅是以上几种食物,只要营养适当均衡,一样可以降低罹患癌症的机率。例如,红肉、多脂肪食品及油炸快餐品(如炸马铃薯)等尽量少吃,并少抽烟、喝酒等,均可以降低15%~20%的致癌几率。
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