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’全麦面包’配料疑云重生,看食品专家如何解答.doc

’全麦面包’配料疑云重生,看食品专家如何解答

天才与白痴你是哪个
2017-10-14 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《’全麦面包’配料疑云重生,看食品专家如何解答doc》,可适用于综合领域

’全麦面包’配料疑云重生看食品专家如何解答"全麦面包"配料疑云重生看食品专家如何解答全麦面包以其营养价值高、香气独特等特点日益被消费者青睐但如今市场上的全麦面包在颜色、手感和价格上均存在较大差异。对此我们不禁质疑“全麦面包”的配料到底应该是什么呢,记者随后调查了解到乐购开发区金马店和西岗店出售的自制全麦面包的配料表内容有三种不同的版本。对此食品专家指出由于目前全麦面包没有国家标准因此全麦粉在全麦面包中所占比例多少由生产企业自己说了算。但有一点是可以肯定的“用小麦粉制作的面包绝对不叫全麦面包”。全麦面包配料表有有三种版本近日市民陈女士向记者反映她在乐购超市购买的全麦面包有好几种配料表。“到底哪一个是准确的,”陈女士同时质疑购买的面包是否是全麦面包“乐购全麦面包到底是啥做的,”带着疑问记者近日先后走访了乐购开发区金马店和西岗店两家门店发现全麦面包配料表居然有三种不同的版本。记者首先来到乐购大连西岗店在二楼面包专柜上一种名为“TESCO切片全麦吐司”的面包在外包装塑料袋上标明了制作用料为小麦粉、水、酥油、奶粉、鸡蛋、食用盐、砂糖、酵母和面包改良剂。同时记者注意到这款“TESCO切片全麦吐司”的价格标签旁还有一个黄色的商品介绍其中的配料表写明其配料为:全麦粉、糖、酵母和鸡蛋。随后记者来到乐购大连开发区金马店购买了两种全麦面包分别是“TESCO全麦核桃面包”和“TESCO切片全麦面包”。在这两种面包的外包装袋上清楚的写明了制作用料为:小麦粉、水、酥油、奶粉、鸡蛋、食用盐、砂糖、酵母和面包改良剂。而在其超市价格标签旁的商品介绍上这两种面包的配料标示均为面粉、糖和鸡蛋。记者调查得到多样解释外包装袋上一种配料价签旁商品介绍中是另外两种说法。到底全麦面包是用什么制作出来的,记者先后采访了多方但却得到了多种解释。在乐购大连西岗店面包专柜一位销售人员告诉记者包装袋是统一的袋子上写的(用料)是一样的按配料表就行。销售人员还拿起了乐购自有品牌其他种类的面包将包装袋上的配料表展示给记者看。记者注意到几乎每种TESCO面包包装袋上标明的制作用料全部相同。对此乐购上海总部在电话中表示乐购门店出售的面包分为两种一种是门店自制面包一种是TESCO品牌面包。其中印有乐购消费服务热线电话的为TESCO自有品牌面包。工作人员要求记者告知其面包包装上的产品条形码记者告知后不久便接到了乐购大连西岗店有关人员的电话要求面谈。

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