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牛磺酸在动物营养中的作用 文档.doc

牛磺酸在动物营养中的作用 文档.doc

上传者: 赵曲漾 2017-12-22 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《牛磺酸在动物营养中的作用 文档doc》,可适用于高等教育领域,主题内容包含牛磺酸在动物营养中的作用文档牛磺酸在动物营养中的作用湖南晶天科技实业有限公司郑宗林周建成刘宇阳黄朝芳牛磺酸是具有简单化学结构的含硫氨基酸它以游离形式符等。

牛磺酸在动物营养中的作用文档牛磺酸在动物营养中的作用湖南晶天科技实业有限公司郑宗林周建成刘宇阳黄朝芳牛磺酸是具有简单化学结构的含硫氨基酸它以游离形式大量存在于人和哺乳动物几乎所有的赃器中其中以脑、心脏和肌肉组织中含量最高是人及动物的重要营养物质。人和动物必须从外界摄取一定量的牛磺酸但也能通过粒细胞代谢L一半胱氨酸或其他方式合成一定量的牛磺酸但是合成的量很有限。因此美国、日本等发达国家早已规定在全部婴幼儿乳制品中添加牛磺酸目前我国牛磺酸的年生产量为t左右绝大部分用于出口。现就牛磺酸在动物营养中的作用研究作一综述。牛磺酸生产技术生物提取法用生物原料生产牛磺酸是通过牛胆汁水解或将乌贼、蛸、珠母贝等海产品用水提取后再浓缩而得牛磺酸。牛胆汁中牛磺酸的含量虽高但它与胆汁酸结合成牛磺胆酸的形式存在不能简单地分离提取。生物提取法技术较成熟工艺简单但原料来源有阻不易保质不能满足市场需求。发酵法日本研究者()报道将来源于牛肉的链球菌在含有g牛胆汁提取物和葡萄糖的培养基中培养d可以产g牛磺酸。据Nakanishi()报道将一株谷氨酸棒状杆菌在含有葡萄糖、蛋白胨、KHPO、KHPO、MgSO、生物素、酵母膏、尿素和维生素B的培养基中摇瓶发酵d最后牛磺酸产量为mgL。(乙醇胺法在一定温度下将乙醇胺滴加到等摩尔的浓盐酸中通入氧化氢气体至不再吸收为止先制得中间体氯化氢一β一氯化接将中间体用亚硫酸钠磺化得粗品粗品进一步用活性碳处理重结晶而得产品。我国牛磺酸生产起步较晚工艺还不完善处十逐步改进阶段。其中一种用硫酸代替酸改进牛磺酸的合成工艺取得较好效果。方法是在一定温度下将乙醇胺滴加到硫酸中使乙醇胺成盐经酯化而先制得中间体硫酸一β一硫酸铵然后将所得中间体用亚硫酸钠磺化经浓缩、结晶、过滤得粗品然后将粗品通过活性炭吸附、重结晶而得白色晶体产品其牛磺酸含量大于,总收率可达,,,国内目前多采用此法。德国Pauluty()用氯化亚砜在等量的羧酸存在下于与乙醇胺盐酸盐反应h产率高达,反应条件温和产品纯度高但反应尾气回收困难易污染环境(腐蚀设备。丁学杰()用氯化、磺化两步进行先在盐酸中滴加乙醇胺然后用氯化氢气体制得氢氯化一β一氧化铵晶体收率为,然后浓缩用乙醇结晶、精制收率为,两步制备牛磺酸的总收率为(,纯度为(,。乙撑亚胺法乙撑亚胺与亚硫酸钠直接反应(一步合成牛磺酸反应温和没有副产物精制方便纯度达(,产出率达(,但缺点是乙撑亚胺沸点低、毒性大、易聚会爆炸、不易保存。为克服这一缺点可用乙醇胺催化脱水环化法生产乙撑亚胶。牛磺酸的生物学功能(牛磺酸与金属元素的相互作用锌缺乏导致牛磺酸分泌增多这两种物质都是生物膜稳定剂。硫酸亚铁可损害蛙视网膜的观杆细胞的外围部分从而导致细胞液的膨胀、聚集和破裂。锌和牛磺酸的相互作用可阻止这种后果的产生而不影响由铁产牛的膜的过氧化程度。此外低浓度((,)的牛磷酸可以促进肠道对锌的吸收。参与胆酸的合成促进脂肪和脂溶性物质的吸收动物体内的牛磺酸是肝脏合成胆酸的一种成分它的含量多少能影响胆酸中牛磺酸和甘氨酸的比例。人类新生儿胆酸以牛磺酸为主成人占,。另外食物中添加牛磺酸可抑制胆结石形成促进胆汁排泄。(牛磺酸对Ca的调节作用牛磺酸对肝细胞、心肌细胞、红细胞等都具有保护作用。牛磺酸在中枢神经系统、视网膜、血小板和心脏等组织器官中起渗透调节作用牛磺酸对Ca有调节作用低Ca时促进Ca的内流高Ca时减少Ca内流和增加Ca与细胞的亲和力以降低游离钙水平牛磺酸参与细胞膜主要成分磷脂的代谢具有直接膜稳定作用并对抑制溶酶体内组织蛋白酶的漏出牛磺酸具有清除氧自由基、抗脂质过氧化损伤效应。(牛磺酸对神经系统的作用牛磺酸是新生动物脑中含量最丰富的游离氨基酸。中枢神经系统中的牛磺酸主要分布于大脑皮层、小脑、海马及嗅球等区域。中枢神经系统中的神经胶质细胞和突触细胞中牛磺酸的含量最为丰富。牛磺酸可调节体液的紊乱对某些激素如生长素和催乳素的分泌有调节作用牛磺酸可使人脑神经细胞增殖促进神经细胞突触的形成加速神经细胞的分化成熟过程。牛磺酸在动物营养中的作用(l牛磺酸在禽营养中的作用日粮中添加适宜水平的牛磺酸可不同程度地提高鸡的生产性能。Martin等()研究表明添加(l,牛磺酸可促进肉鸡早期增重。Anderson等()研究表明雏鸡日粮中增加,牛磺酸其早期(,周龄)体重增加(,饲料转化率提高,。Campbell,、(l,、(,牛磺酸其猝死和总死亡率下降,等()研究发现肉公雏饲料中添加(周龄料肉比随牛磺酸添加水平而线性下降但不影响,周龄体重和,周龄的料肉比。LindaStuff()在肉公维和仔火鸡饲料中添加,、,油脂后再添加(,牛磺酸周龄时料肉比显著降低(P,)脂肪沉积得到改善但未见对体重的影响。Blair等()报道l日龄肉仔鸡日粮中添加,牛磺酸后日龄增重明显但添加(,牛磺酸对其增重有负面影响。(牛磺酸在水产方面的应用牛磺酸是虾、蟹的饵料诱食剂在虾料中添加牛磺酸则以促进虾的采食。牛磺酸对贝类有许多特殊功能:可作为能量的贮存时调节细胞的可激发性可通过渗透排泄减少体内过多的硫化物积聚。上海水产大学邱高峰博士等以不同氨基酸单独试验发现有种氨基酸对虾、蟹有促摄食作用分别是牛磺酸。天冬酰胺、脯氨酸和甘氨酸其中牛磺酸对许多海产类动物都有促进摄食作用。结语随着牛磺酸生产技术的不断完善和对牛磺酸营养机理研究的进展牛磺酸必将在动物养殖中发挥越来越大的作用。由于牛磺酸的特殊生理功能在动物养殖上的应用前景非常广阔特别是牛磺酸是哺乳动物的条件性必需氨基酸它作为饲料添加剂是非常安全的在社会对绿色动物产品的需求迅速增加和世纪时动物产品安全性要求不断提高的情况下牛磺酸作为新型饲料添加剂必将在我国饲料工业中获得广泛的应用。

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