东湖醋园社会实践报告

东湖醋园社会实践报告 Shanxi university of Finance and Economics 工商管理学院 本科生社会实践报告 题目: 山西省太原市东湖醋园社会实践报告 学生姓名: 王梦旭 学 号: 201309010151 指导教师: 卫虎林 所属班级: 2013级工商一班 学科专业: 工商管理 实践单位: 山西省太原市东湖醋园 实践时间: 2014.07.08 2014年 9月6日 前言 太原市东湖醋业有限公司成立于2002年，是山西老陈醋集团有限公司的销售公司，主要负责东湖醋的销售。山西老陈醋集团有限公司源自始创于1368年的“美和居”醯坊，是山西老陈醋的原创者。“东湖”被国人誉为“华夏第一醋”，被指定为国家体育局训练局国家运动员专用食醋，作为山西醋及中国谷醋代表的唯一代表亮相上海世博会。 “东湖”人以“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”的实干精神和“承启传统精艺，实现健康理念”“国粹东湖，老醋养人”的企业宗旨，通过对传承美和居老陈醋酿制技艺、发展山西醋业的坚定信念，通过对老陈醋历史、文化的再挖掘和开拓国家级工业旅游示范景点——“东湖醋园”进行传播扩展，通过对老陈醋养身保健功效的研发推陈出新适应海内外市场的百余种产品，使得“东湖”老陈醋更加名扬华夏、香飘五洲，荣获众多国家级奖项荣誉。 作为典型传统产业的“东湖”人正严格实现着温家宝总理视察东湖醋园时重要指示:“不要小看传统产业，传统产业对山西来讲，作用极大”， 在国家级非物质文化遗产传承人郭俊陆董事长兼总经理带领下，在传承中保护、在创新中发展，使“美和居”山西老陈醋酿制技艺得到发扬光大。 企业介绍 山西老陈醋集团有限公司“东湖”品牌目前是全国唯一中国驰名商标、中国品牌、中华老字号、国家级非物质文化遗产、中国地理标志保护产品及国家级传承人等殊荣集于一身的著名企业。弘扬醋文化、实现食疗醋疗养生健康试验园，创造中国特色谷醋工业旅游园。以纯粮原料、传统工艺、至上产品质量形成了“国粹东湖、老醋养人”的强大市场影响力。“东湖”品牌做强调味品、做精保健醋、开发药用醋、做好醋饮品、拓展有机酿造植物用醋，向养生保健新品领域迈进。 游客在园内可尽观600年前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋”的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道，还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”，更真实地了解到东湖醋的使用价值和保健养生功效，真正地让每一位游客感到不虚此行。 参观景点 东湖醋园入口 第 1 页 木质的大门古色古香，上书“东湖醋园”四个大字，目前该园已形成一个醋文化的历史博物馆。在国家旅游局公布的333家首批工农业旅游示范景点中，东湖醋园是唯一以醋文化为主题的项目，也是唯一的醋文化旅游园。 荣誉陈列室 陈列室收藏了大量的奖杯、奖状以及各界人士对“东湖”的赞誉，山西醋代表性的功勋和代表性的荣誉在这里得到了充分的体现。 历史陈列室 历史陈列室内收集了西汉时期至今的各种酿醋器具，它以古今器皿展示、文献典籍摘记、图片照片写真、产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史变迁及丰厚的文化底蕴。 东湖醋疗园 醋疗园内收集了大量的药方，并以药理的形式阐述了醋在治疗方面所显现出来的作用。 美和居醯坊 临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香，扑鼻沁香，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客可以参与部分制作过程，或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感。 东湖“中国名牌” 2004年，作为全国酿造业唯一的旅游品牌，东湖醋园成功获得了国家旅游商标的注册。同时，东湖醋园现已被太原市政府作为立项，向社会重点招商，对园区进行扩建改造。 醋的酿造工艺 老陈醋的酿造工艺，可以用五个字来代替，“蒸、酵、熏、淋、晒”。这五个字分别代表了制醋的5个步骤，在醯坊中，我们欣赏到了制醋的5个步骤，并且欣赏到了古代劳动人民智慧的结晶。 一进入醋坊，明显感到一阵既酸又香的老陈醋气味扑面而来，醋意熏鼻。导游告诉我们，酿制山西老陈醋的原料全部由水和粮食组成，制作工艺非常传统，要经过十多道工序，最终才能酿制成。随着导游带我们进入醋坊可以看到，酿制老陈醋的第一 第 2 页 个步骤就是把高粱碾压后加上水放入蒸房内进行高温蒸煮，每蒸一次至少需要两个小时的时间。我们到来时正好遇到高粱蒸熟，于是蒸工便把蒸熟的高粱从锅里转移出来摊开冷却，等温度降至30度左右，加入由大麦和豌豆制成的大曲，相当于酵母菌，接下来酿醋开始进行发酵了。在偌大的发酵厂房内，整整齐齐地排列着许多的大缸，并且每个大缸表面还不停地翻滚着一个个大小不一的气泡。 听导游说，在发酵期间原料会产生高温自行发酵，一般需要发酵十几天，醋工在这期间要不停地对原料进行翻滚，以保证所有的原料都能充分地接触氧气。随后，我们来到了酿造老陈醋的熏焙车间，这道工序主要是给醋上色，并且通过熏焙提炼老陈醋的香味。 从熏焙车间出来原料便进入淋房，这时要给原料里加入烧开的水，用醋工的行话说就是泡入醋哨子，然后通过一天的时间就可以沥出醋汁，最后就可以将沥出的醋汁送入陈酿房进行晾晒、沉淀。 紧接着，我们便排队品尝酿好的老陈醋。刚送到嘴边，老醋的芳香扑鼻沁香，入口之后，醋味十足，“绵、酸、香、甜、鲜”的感觉接踵而来，令人回味无穷，难以忘怀。 美和居醯坊向我们展示了美和居始创的老陈醋工艺 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 及制作工艺的全过程。醋的制作过程的演示，导游详尽的解说从美和居到“东湖”老陈醋的历史演变及文化历程，是我们了解老陈醋的一个重要媒介。 醋疗保健 作为中华农耕文化的精华代表——“东湖”老陈醋，以其悠久的历史文化、优质的产品质量和神奇的养生疗效，已成为人类保健食疗养生的日常伴侣、美昧佳肴的朋友。国际诺贝尔奖获得者雷翁教授指出:人体的酸性化是现代人的“百病之源”。食醋则是调节人体酸碱平衡的忠诚卫士。食醋虽然口感是酸的，但在人体内经过一系列化学反应后，使人体体液呈弱碱性，对人体起到食疗食补，调节人体酸碱平衡，健康养生的重要作用。从现代医学和营养学角度看，食醋的主要成分是醋酸和有机酸，醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，它能为人体提供一定的营养。食醋不仅是一种生活调味品，更是一种药食同源的多功能的营养保健食品。“饭是经常吃的药，药不是经常吃的饭。醋是经常吃的药，更是经常吃的饭。”中国制醋历史源远流长，是世上 第 3 页 最早利用酿造技术制醋的国家，酿造历史可以追溯到公元前1058年。 以下便是我们在东湖醋园了解到的老陈醋功效的妙用。 (1)醋泡花生——降低血压 用带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上，每晚临睡前嚼食3-5粒，连服数天可降低血压、缓解动脉硬化。 (2)醋泡薏仁——美容祛斑 将薏仁浸于老陈醋中，密封数天后启用每天服用醋液一匙，即可使皮肤白皙柔嫩、色素减退。 (3)醋泡黄豆——调节血脂 将适量的生黄豆洗净晾干后浸泡于酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡数周左右。每日醋豆10粒左右，豆醋一勺，蜂蜜一勺，用凉开水稀释后空腹服用。 (4)醋泡红枣——补血养肝、散瘀解毒 将红枣洗净阴干，浸泡老陈醋中一周左右食用，红枣每早晚各2-3粒，醋液一匙。 (5)醋泡大蒜——止咳平喘 将大蒜在老陈醋中浸泡数天后，每日早晨空腹吃蒜1-2瓣并喝一些醋汁。 (6)醋泡生姜——主治胃炎 将生姜切成细丝放在老陈醋中密封一周左右，每日空腹服用些许。 (7)加热老陈醋在房间熏——预防流感 睡前喝杯加老陈醋的凉开水或用温热老陈醋搓脚心，主治失眠。温水中加老陈醋洗发，可以去头屑、使头发变得更有光泽。 实践感悟 通过对东湖醋园的参观，我深深的感动我们民族文化的博大精深和源远流长。我们的民族是一个不断追求创新和发展的民族。一个醋厂就有几百年的历史文化，而且现在仍在不断的发展前进，可见我们应该重视我们传统的历史文化和传统技艺，并且 第 4 页 应该取其精华、去其糟粕的继承和发展。 一个企业要发展壮大，不仅要有自己的特色产品 更应该有自己的独特文化特色。还要不断的对产品进行创新。只有不断的进步，才会超越前人，才不会倒退。对企业来说是这样，对我们自己也是这样。只有不断的提高自己的个方面能力和素质，我们在以后才能更好的发展自己，才更容易成功。 在这我们了解了山西老陈醋的酿造过程及其历史演变与文化历程，深刻地感受到了山西的醋文化源远流长，文化底蕴深厚。之前我在了解山西陈醋的有关资料，发现2011年山西省醋产业协会副会长王建忠的“山西醋95%为醋精勾兑”新闻让老百姓谈醋色变，也引发了醋坛的强烈影响。进一步了解后也发现了，有业内人士指出，此举是要打压其他醋企，推销王建忠自己的老陈醋。企业以诚信为本，山西老陈醋企业要坚持晋商精神，以诚信为本，这样才能将山西老陈醋品牌发扬光大，使之走出中国，走向世界;使山西醋文化不断传承下去，为子孙后代留下宝贵的精神财富，让每一代山西人为此感到骄傲与自豪～ 这次参观还买了手工醋给爸妈带回家，真的觉得味道很不错，喜欢的不仅是醋还是企业的文化，更多的是祖国传统工艺的敬佩，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，增长了见识，开阔了视野。增强了我们对社会的认识，真是受益匪浅。 第 5 页 山西财经大学学生社会实践报告成绩评定表 学号: 201309010151 班级: 2013级工商一班 专业: 工商管理 姓 名 王梦旭 成绩(百分制) 实践报告题目 山西省太原市东湖醋园社会实践报告 指 导 教 师 评 语 ) 亲 笔 书 写 ) 指导教师签名 签名日期 年 月 日 第 6 页 Shanxi university of Finance and Economics 修德 立信 博学 求真 第 7 页 下面是赠送的广告宣传 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 不需要的朋友可以下载后编辑删除!!!!! 广告宣传方案 每个人在日常生活中都有意、无意的接受着广告的洗礼,继而有意戒无意的购买、使用广告中的产品和服务。这是每个厂家所希望的,也是他们做广告的初衷。 当今社会的广告媒体大致分为:电视媒体、、电台媒体、报纸报刊媒体、网站媒体、户外广告媒体,以及最新的网吧桌面媒体。 那么,到底哪种媒体的宣传效果性价比最高呢,我们来做个分析; 首先我们大概了解下各个媒体的宣传方式: 电视媒体: 优势:将广告直接插播在电视剧当中,是强迫式使受众接受,受众为了能够完整的看完自己所喜欢的节目,不得不浏览其中插播的广告,其二,由于小孩在懵懂的成长时期,易于接受颜色绚丽,变换节奏快的事物,电视广告更容易被小孩子所接受,这是电视广告的高明之处,也是其客户多,利润大的主要原因。 劣势:随着网络的収展,以及年轻人的生活方式的改变,电视广告的优势在日益削减。当今月来越多的年轻人开始接受速食文化,篇幅过长的电视连续剧的受众逐渐衰减,由于年轻人的思维快 第 8 页 捷,逐渐掌握了电视广告的播出时间,往往在广告播出的时间转换频道,避开广告的冲击。 电台媒体和户外广告就不用多做分析,大家想想你记住了几个电台的广告,记住了几个路边的广告就清楚了。 对于报纸报刊的广告,相信只有那些闲了没事的戒者找工作的才会刻意去浏览广告。宣传效果可以想象。 至于网站的广告,相信很多人会在电脑上设置软件直接将其屏蔽掉。网站的广告过多也会直接影响到受众的心理,进而降低其网站的竞争力。 其次我们大致由高到低排列一下以上媒体的广告费用的名次，受众派名基本和费用排名一致，: 电视媒体——户外广告——网站媒体——报纸报刊媒体——电台媒体 最后来了解一下最新的网吧桌面媒体。 桌面广告的优势 1、目标受众群体针对性强 网吧媒体的受众主要是年轻一代,接受其信息的多为在校学生，大学生居多，和有一定经济收入的白领阶层,其主要特征是消费观和价值观趋于统一,追求时尚,消费能力集中,丏具有很强的消费欲望,界定在感性消费,而非理性消费群体范畴。选择网吧广告可以帮您直接命中最有可能的潜在用户。 2、100% 的广告有效送达率 网吧电脑显示屏广告位基于对网吧的上网环境及网民上网习惯的充分调研而设置。电脑显示屏广告界面是网民登陆后默讣当前界面,仸何网民,无论其上网聊天戒玩游戏均能 100% 看到电脑显示屏中的客户广告。 3、受众数量更加巨大 目标受众规模大,通过对全国大中城市的网吧进行抽样调查,据统计,每台网吧电脑每天的使用 第 9 页 人次为4,6人,在节假日和周末还有30,左右的增长。一万台网吧电脑,每天的用户数量即为4万,6万,一个月的累计用户数量即为120万,180万人次,也就是说网吧广告的受众为 120 万, 180万人次/万台/月,这样的规模是目前仸何与业类媒体都无法比拟的。 4、更加有效的广告记忆的强制性、反复性、抗干扰性 我们在制作广告画面时要求一个桌面上同时最多只能収布三至四个不同品牌的广告宣传,这样品牌之间的干扰度低,更有利于广告信息的传播;网吧广告是在其内上网者登录网络后必然显示在桌面和浏览器上的,它强制上网者接受广告信息;通过上述两方面因素的结合,最终让目标受众产生有效的广告记忆力。 5、全天候宣传媒体 目前网吧 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 营业时间是早 8 点至晚 12 点,实际上绝大部分网吧是 24 小时营业,网吧媒体成为名副其实的全天候媒体。 6、广告収布方式更加灵活 客户可以根据具体的情况及需求安排投放范围及区域,最大限度地保证投放的灵活性,广告収布可采用网络广告的所有形式;幵保证在合同签署后短时间内収布广告和根据客户要求实时更新广告,保证广告収布的及时性和有效性。 7、投放效果评估更加真实 每一个客户投放的网吧,我们都将提供详细的网吧资料，网吧名称,终端电脑台数等，,客户对于自己投放广告的范围及覆盖人群数量有非常真实和精确的掌控。显示屏广告位的设置方法使得广告的収布也更加直观有效,结合网络技术手段可对广告投放效果进行及时有效的分析评估。 8、视觉冲击力超强 精美宽大幅面的广告画面及详细的文字说明,不目标受众近似零距离的视觉接触,具强烈的冲击 第 10 页 力,可充分展示品牌形象和产品特性,给受众留下极其深刻的印象。另外,可以充分利用多媒体、超文本格式文件,设置多种形式让受众对其感兴趌的产品了解更为详细的信息,使消费者能亲身体验产品、服务不品牌。这种以图、文、声、像的形式,传送多感官的信息,让消费者如身临其境般感受到商品戒服务,幵能在网上预订、交易不结算,将更大大增强网络广告的实效。 9、千人成本超低的广告投入 网吧电脑桌面 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 报价 18元/台/月,假设一台电脑平均每天 5 人使用,在使用过程中每人有 4 次回到桌面,则客户投放网吧电脑桌面平均每天每人成本 =18元/台/月?30 天?5人 ?4次=0.03 元。根据现阶段其他各収媒体的广告报价,我们可以核算客户投放 1 次北京电视台经济频道30 秒广告,可以连续1个月在 XX 台电脑上投放网吧电脑桌面广告;客户投放1次整版北京晚报广告,可以连续1个月在25000 台电脑上投放网吧电脑桌面广告;客户投放1个月新浪网广告,可以同期连续1个月在XX0 台电脑上投放网吧电脑桌面广告;客户投放1个月 1 块大型户外广告,可以同期在19000 台电脑上投放网吧电脑桌面广告。 10、受众数量可测 一个广告,它的实际到达率到底有多少,这恐怕是广告商最关心,也是广告是否有效的证明。但传统户外广告以及电视、报纸等媒体,他们所面对的群体流劢性大,无法准确统计出受众的数量。而网吧广告平台具有完善的、科学的监测系统,可准确的测算出广告的到达率,这也是其他传统广告媒体所无法比拟的。 11、直接销售产品 网吧桌面广告本身是一个广告的宣传载体和平台,又是一个产品的承载与柜。在这里企业宣传时可以充分利用网吧的空间,搞立体宣传和产品展示,目标受众既看到广告,又亲身感受产品,这是所有传统媒体都无法达到的,可以说一个网吧就是一个与卖店。在宣传产品的同时,又能销售产品,可谓“双管齐下”,广告效果自然高于传统媒体。 第 11 页 第 12 页