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兔子肉简介.doc

兔子肉简介

重感情的我你怎么看不见
2018-02-13 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《兔子肉简介doc》,可适用于综合领域

兔子肉简介“荤中之素”兔子肉包括家兔肉和野兔肉两种。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类兔肉含量含蛋白质高达比一般肉类都高但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类故对它有“荤中之素”的说法是肥胖者和心血管病人的理想肉食。《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉:“兔肉处处有之为食品之上味”、“走兽莫如兔飞禽莫如鸪”。兔肉四高四低的特点美国营养研究所所长柯甘儿童行为研究所所长林梅兰和可尔曼博士等研究证明兔肉中磷脂含量较高它是大脑的重要组成部分它在人体内可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质乙酰胆碱。所以若能经常食用兔肉可以提高儿童的智商。还因为兔肉中的卵磷脂有较强的乳化作用老年人经常食用后可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀因此可以防止和延缓动脉粥样化斑点和血栓的形成。民以食为天食安为先在人们普遍关注食物安全的今天如何确保健康消费广大民众倍感优虑。兔肉具有很高的营养特性和保健功能在世界经济发达国家及我国东南沿海地区对兔肉消费已成时尚能为人们健康消费提供新的更好的选择。随着科学技术的不断发展兔肉的营养保健功能将不断被人们所揭示和认识在快节奏的生活方式和各种压力使现代人身体处于超负荷状态尤其脑力工作者更需要及时通过健脑益智食物来补充人体必需的营养素。因此兔肉将是现代人的最优选择。兔肉食疗作用兔肉味甘、性凉、入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠兔肉的保健作用“长寿肉”。兔肉中含有人体不能合成的种必需氨基酸是完全蛋白质。同时兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉可增进健康具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。“保健肉”。据测定兔肉的消化率可达以上高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。专家据此称为“保健肉”。“益智肉”经常食用低胆固醇的兔肉人血液中胆固醉不会升高从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时兔肉磷脂含量高尤其是卵磷脂含量高易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素有利于健脑益智因此专家认为兔肉是儿童、少年益智食品并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。“美容肉”烟酸(尼古丁酸)又名抗癞皮病给生素。若缺乏烟酸会使皮肤粗糙发生皮炎。因此经常吃兔肉能使人的皮肤细腻白嫩保持容颜娇美专家据此称兔肉为“美容肉”。消费现状我国家兔养殖历史悠久据记载始于先秦时代距今已有多年但自年我国开始对外出口兔肉拉开了肉兔商品生产的序幕。近十几年来兔肉已成为发达国家人们的时兴肉食品在美国、英国、意大利、日本、韩国、新加坡、荷兰、马耳他等国兔肉早已成为肉类的主要补充来源我国的四川、重庆、福建、江西等地素有食用兔肉的传统习惯四川、重庆等地在接待客人方面已形成“无兔不成席”的习俗成都市及四川其他一些城镇有许多“全兔席酒家、饭店”等兔内专营酒店已形成兔肉消费的热潮。总之兔肉具有四高四低的特点四高:即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率领四低:即低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。正因为兔肉营养价值高发达国家的居民对兔肉的消费量很大。如:西欧和东欧国家当今的人年平均兔肉消费水平克其中马耳他人均克、意大利克、四班牙克、法国克而我国人均年消费不足克(其中大部分为四川和沿海居民所消费)。专家们预测兔肉必将成为二十一世纪人们的重要食品来源之一。

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