食堂负责人述职
报告
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食堂负责人述职报告
食堂负责人述职报告 一年来,作为食堂主要负责人，我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
1、机构设置及人员管理
(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章
制度
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的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的， 采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境 卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实:
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求
班主任
高三班主任计划七年级班主任计划初中七年级班主任计划初二班主任计划高一班主任计划
做 好在校用餐学生的文明用餐的教
育，而且，每天学生用餐时都要求值周 领导
文秘网://.91wenmi.入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
4、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作 例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟 芽状态;我们要求每一位职工必须做到:
(1)上班时间所有职工，一律要穿工作服。
(2)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
(3)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
(4)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
(5)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
5、严格检测与监督，创名牌效应。
食堂管理既要有一套完善的
管理制度
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，更要有过硬的检测与监督机 制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校， 了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应， 才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法 是:
(1)控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成 后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
(2)由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
(3)有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过 8(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的 伙食。
三、存在问题 随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在:
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
浙公网安备 33021202002483