超市经营
方案
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超市运营方案
一、 超市定位
1、市场调查
1) 地理位置:田园超市位于中间位置附近缺少粮油、副食、菜市场 。
2) 消费人群:6000户家庭左右。
3) 产品供应优势:自产蔬菜、蛋禽、水产、肉类。
2、超市定位
经过以上调查确定超市定位为:粮油、副食、烟酒、蔬菜、水果的日常
生活消费必需品。
3、商品定位
高品质、高鲜度、低价位。
4、商品定价
100元的商品要维持20%的毛利率。
二、 经营模式
1、 自营:针对米面、粮油、副食，易保存，保质期长的采用自营方式。(以
购销和代销方式谈判供应商，主要是合理
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
好产品的合理库存，保证
周转资金，避免商品长期占压资金。)
2、 联营:对蔬菜、肉食，快速消费品，不易保存的采用联营方式。(部分商
品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的
供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在
双方认可的购销合同上规定的付款日)在“当期”商品销售总金额上扣
除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营
商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过
多的流动资金。)
3、 摊位租赁:水果因其品种多，不易保存，保质期短，采用租赁形式。(降
低经营风险和资金占用，提前规划好摊位，明确租赁方的
管理规定
工会经费管理规定网络安全管理规定设计变更管理规定工程设计变更管理规定设备使用管理规定
。) 三、 筹建期工作
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1、 营业执照
2、 设备采购
1) 电脑:配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后
台操作系统。
2) 软件:与集团实行连网，方便集团管理监控，并且能根据系统来进行
库存管理。
3) 收银台:收银台兼管理人员工作台。
4) 货架:以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。
5) 冰柜:2个，一个是饮料啤酒柜，一个事冷冻冷藏冰柜。
6) 其他设备:监控、消防设备。
3、 组织机构
店长:1人
采购部:采购员1人
财务部:会计1人、出纳1人、收银员1人、库管:1人
营业部:理货员2人、售货员3人、秩序员2人
4、 人员培训
1)采购进货商品谈判
A. 品质、包装、价格、订购量
B. 折扣、付款条件
C. 交货期、交货应配合事项
D. 售后服务保证
E. 促销活动
F. 广告赞助、进货奖励
2) 商品
流程
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培训
A. 搬入、验收、保管
B. 标价、陈列、销售
5、 制定规章制度
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浙公网安备 33021202002483