质量知识
题
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1、质量管理分哪两个层次,分别是什么?
质量管理分为方针管理和日常管理,方针管理是解决企业发展中的全局性问题、瓶颈性问题或树立新的目标活动,而对于已经有确定目标和方法的活动,则纳入日常管理。通过
标准
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化的方式有效实施。
2、质量管理的八项基本原则是什么?
1.以顾客为关注焦点
2.领导作用
3.全员参与
4.过程方法
5.管理的系统方法
6.持续改进
7.基于事实的决策方法:
8.与供方互利的关系
3、主要质量特性分为哪些?
(1)魅力质量特性;(是指如果提供充分的话会使人产生满足感,但不充分也不会使人产生不满。)
(2)一元质量特性;(是指如果不充分会使人产生不满,随着充分程度提高,顾客满意程度也会同步提高。)
(3)、必须质量特性;(是指那些即使充分提供也不会使顾客感到特别兴奋和满意,一旦不足却会引起强烈不满。这类特性是顾客认为理所当然应该具有的特性。)
4、什么叫“戴明环”?其特点是什么?
即PDCA;P(Plan)--
计划
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,行动的
方案
气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载
;D(Do)--执行人执行,按照计划去做,落实计划;C(Check)--检查,有没有达到预期的效果或要求,找出问题; A(Action)--效果,对检查的结果进行处理,认可或否定。
特点:每循环一次,质量就提高一步,PDCA是不断上升的循环。
5、全面质量管理强调必须体现哪两个思想:
(1)预防为主、不断改进的思想。(2)为顾客服务的思想。
6、为了激发全体员工参与的积极性,管理者要做好哪三个方面的工作?
(1)必须抓好全员的质量教育和培训;(2)把质量责任纳入到相应的过程; (3)抓好全员参与活动的过程。
7、请简述质量文化的构成及功能
质量文化由三个层次构成,分为
物质文化层;(由一系列物质文化因素构成的,是人们直接感受到的,厂房、产
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品生产设备等。)
制度文化层;(是指通过各种规章制度来约束员工行为和组织行为。包括质量法规、标准、质量体系等。)
精神文化层;(是质量文化的最深层结构,主要包括质量方针、质量目标、质量价值观等。)
质量文化的功能:凝聚功能、约束功能、辐射功能。
8、卓越绩效准则中的核心价值观
(1)、远见卓识的领导,(2)顾客驱动的卓越,(3)组织和个人的学习,(4)、重视员工和合作伙伴,(5)快速反应的灵活性,(6)关注未来,(7)促进创新的管理,(8)基于事实的管理(9)社会责任与公民义务(10)关注结果和创造价值,(11)系统的观点。
9、什么是过程,过程中的三个重要角色是什么?
将输入转化为输出的活动。过程中的三个重要角色:顾客、操作者和供方。10、什么是管理体系和质量管理体系?
管理体系:建立方针和目标并实现这些目标的体系。
质量管理体系:在质量方面指挥和控制组织的管理体系。
11、我公司规定质量管理体系程序文件规定文件级别的顺序有哪些?
一级文件:质量手册;二级文件:程序文件
三级文件:操作规程;四级文件:质量
记录
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12、卓越绩效评价准则的结构和主要内容有哪些?
结构包括领导,战略,顾客与市场,资源,过程管理,测量、分析与改进,经营结果七大类目;前六个类目是过程类条目,第七个类目是结果类条目,过程的输出就是结果,结果通过过程而取得。
13、质量教育培训主要包括哪些方面?
(1)、质量意识教育;(2)、质量知识培训;(3)、专业技能培训。
14、实施培训一般包括哪四个阶段?
(1)确定培训需求;(2)设计和策划培训;(3)提供培训;(4)、评价培训效果。
15、标准按照性质可以分为哪三类,并作简要阐述
(1)标准可分为:技术标准、管理标准、工作标准,
技术标准:是企业进行生产技术活动的基本依据,是企业标准化体系的核心;管理标准:是确保产品和服务质量不可缺少的条件,是企业管理现代化、科学化的基础;
工作标准:是使企业员工职责分明,提高劳动效率和工作水平的基础,是保证技术标准和管理标准贯彻实施的必要条件。
16、什么质量信息管理,如何做好质量信息的管理?
质量信息管理是对质量信息进行收集、整理、分析、反馈、建档、并加以应用的过程。
做好质量信息管理:(1)、确定各类活动对质量信息的需求;(2)收集和获取所需的数据信息;(3)、对收集到的数据进行分析;(4)、充分利用所掌握的信息资源;(5)、对信息应用的效果进行评估。
17、什么是目标管理和方针管理?
目标管理:是一种以自主管理为核心的综合管理方法,它要求组织中上级和下级一起协商,根据组织的使命确定一定时期内组织的总目标,并由此决定上下级的责任和分目标,把这些目标作为组织评估和奖励每个单位和个人贡献的标准。方针管理:是一种运用激励理论和系统化的手段,依靠上下各层级员工参与,充分调动全体员工的积极性和智慧,以企业的方针为中心,不断持续改进的系统管理的方法。
18、ISO9001:2008质量管理体系活动的四大过程分别是什么,并作以阐述。四大过程:管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进,质量管理体系的主过程是产品实现过程,这一过程的直接输入是顾客需求,主要输出的是产品和服务,目标是顾客满意;为了这一过程有效运行,需要管理者的领导和管理支持;需要必要的资源保障;测量分析则贯穿于所有活动的始终,即证实产品和过程的符合性,也为过程控制和持续改进提供依据,顾客需求和期望在不断变化,因此需要持续不断的改进,以满足顾客需求,增进顾客满意。
19、食品安全的意义是什么?
食品的(种植)加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质,以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患,需要公司各个部门高度重视、毫不松懈,确保食
品安全“零风险”。
20、我公司的HACCP目标是什么?
确保我公司生产的麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糊精产品关键控制点正确识别并有效控制,确保食品安全零事故,满足客户需求。
21、食品生产者采购相关产品时的注意事项有哪些?
(1)、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;
(2)、对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;
(3)、不得采购或者使用不符合食品安全标准的产品;
22、我公司目前通过的认证有哪些?
(1)、ISO9001:2008质量管理体系认证;(2)、HACCP食品安全管理体系认证(3)、ISO14001环境管理体系;(4)、IP认证
23、卓越绩效管理中5大相关方指的是哪些?
股东、员工、供方和合作伙伴、客户、社会。
24、什么是关键控制点?
关键质量控制点是指某一加工工序,加工过程或加工部位,通过实施预防和控制措施,可以预防、消除或最大程度降低一个或几个危害的工作环节。
25、请问ISO9001:2008质量管理体系活动四大过程中产品实现过程所涉及的活动有哪些?
(1)产品实现过程的策划;(2)与顾客有关的过程;(3)设计开发过程;(4)采购过程;(5)生产和服务提供过程;(6)监视和测量设备管理过程;
26.企业管理及生产活动中存在哪7种典型的浪费?
答:企业管理及生产活动中存在的七种典型浪费是过量生产、等待、运输、额外作业、库存、多余动作和返工返修。
浙公网安备 33021202002483