红烧兔肉做法详细介绍资料

红烧兔肉做法详细介绍资料 红烧兔肉的做法详细介绍 菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:红烧 红烧兔肉的制作材料: 主料:兔肉1000克 辅料:青蒜5克 调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次;葱切块，姜拍 松，青蒜切成末。 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和2. 开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去 葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。 黄瓜带皮兔的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 口味:香辣 工艺:煮 黄瓜带皮兔的制作材料: 主料:兔肉500克 辅料:黄瓜100克 调料:辣椒油25克,大葱10克,香菜15克 黄瓜带皮兔的特色: 此菜色泽红亮，兔肉鲜嫩，黄瓜脆爽，为佐酒佳肴。 教您黄瓜带皮兔怎么做，如何做黄瓜带皮兔才好吃 1. 黄瓜洗净去皮切成小块; 2. 兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块; 3. 黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上; 4. 辣椒油、大葱、香菜制成味碟。 黄瓜带皮兔的制作要诀: 兔不能煮得过久，断生即可。兔肉带皮如烹制得法，软糯可口，别具一番风味。 芹菜兔肉煲的做法详细介绍 菜系及功效:肝调养食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 芹菜兔肉煲的制作材料: 主料:兔肉100克,芹菜100克 辅料:香菇(鲜)30克,木耳(水发)30克 调料:姜5克,大葱3克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖2克,香油5克,江米酒5克 教您芹菜兔肉煲怎么做，如何做芹菜兔肉煲才好吃 1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制; 2.芹菜去根、叶，洗净，切段，放入热油锅内炒熟待用; 3.冬菇剪去脚，浸发; 4.黑木耳浸发，去菌杂质，再用清水漂洗，并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀; 5.起油锅，下姜葱爆香，爆过兔肉，洒入米酒、清水少许，调味，与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内，文火煮至兔肉熟，加入刚炒熟的芹菜，调味，原煲供用，随量食用。 小帖士-健康提示: 清肝降压、健脾开胃; 高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕，心悸失眠，口苦咽干，心烦欲饮，小便短少，亦可用于病后体弱，脾气不足者，症状体倦乏力，食欲减退，形体消瘦。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化， 所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 酸辣兔丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:酸辣味 工艺:炒 酸辣兔丝的制作材料: 主料:兔肉500克 辅料:腰果40克 调料:辣椒酱25克,胡椒粉4克,生抽20克,醋25克,姜汁30克,香油4克,盐3克,姜25克,葱白60克,植物油50克,味精3克 教您酸辣兔丝怎么做，如何做酸辣兔丝才好吃 1. 鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅; 2. 锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝; 3. 锅内下植物油，烧至四成热，放入腰果炸香捞出，在菜墩上用刀铡成粒; 4. 锅内留底油少许，烧至五成热，放适量辣椒酱略炒，加黑胡椒粉炒香后起锅; 5. 碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁; 6. 盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒，浇入碗内兑好的味汁上桌。 炖兔肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 炖兔肉的制作材料: 主料:兔肉1000克 调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,大蒜(白皮)50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克 炖兔肉的特色: 肉色红亮，肉细味香。 教您炖兔肉怎么做，如何做炖兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。 2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。 小帖士-健康提示: 兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。 青椒酱香兔的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜消化不良食谱美容菜谱益智补脑食谱贫血食谱 口味:家常味 工艺:干炒 青椒酱香兔的制作材料: 主料:兔肉300克 辅料:辣椒(青,尖)100克,青椒100克 调料:大蒜(白皮)10克,大葱30克,甜面酱30克,香油5克,盐3克,料酒10克,胡椒粉3克,嫩肉粉1克,味精1克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)5克,色拉油60克,酱油4克 青椒酱香兔的特色: 肉质细嫩，咸鲜略辣，酱香味浓郁。 教您青椒酱香兔怎么做，如何做青椒酱香兔才好吃 1.仔兔肉治净，用刀排松，切成长约4厘米，厚0.7厘米的菱形块。然后放入碗中，加精盐、酱油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉和匀静置15分钟;青椒、尖椒去蒂和籽，清洗干净，切成菱形状块。 2.锅置旺火上，烧油至5成热，放入青椒、尖椒块炒断生倒出;精盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉放入锅中，调成滋汁待用。 3.锅内烧精炼油至6成热，放入兔肉炒散籽，烹入料酒，下蒜米、葱、甜面酱炒香，倒入青甜椒块，烹入滋汁，香油，颠锅推转和匀，起锅盛盘即成。 青椒酱香兔的制作要诀: 兔肉最好选兔仔肉 酱爆兔肉丁的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜学龄期儿童食谱老人食谱益智补脑食谱 口味:酱香味 工艺:酱爆 酱爆兔肉丁的制作材料: 主料:兔肉250克 调料:鸡蛋清40克,大葱5克,姜3克,甜面酱10克,白砂糖3克,料酒5克,酱油5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,香油5克,菌油30克 酱爆兔肉丁的特色: 菜色酱红油润，鲜香细腻，咸中带甜，别有风味。 教您酱爆兔肉丁怎么做，如何做酱爆兔肉丁才好吃 1.将葱洗净，切成葱花，姜去皮，洗净切片。 2.将兔肉洗净，切成丁，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油，抓匀入味，倒入鸡蛋清，湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)搅匀上浆，腌制5分钟。 3.锅内放油烧至五成热，放放入腌好的兔肉丁稍炸，捞出沥油。 4.锅内留油少许烧热，放入葱花、姜片爆锅，加入料酒、甜面酱、白糖、酱油、高汤适量、精盐、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)浇沸，下入兔肉丁，翻炒至熟，旺火收汁，装盘即成。 酱爆兔肉丁的制作要诀: 1. 要选用优质、鲜嫩的兔肉。 2. 兔肉丁要大小一致，上浆均匀。 3. 过油不要炸老。 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。 小帖士-健康提示: 兔肉营养价值极高，是高蛋白、低脂肪食品。兔肉中还有丰富的卵磷脂，能抑制血小板的黏聚，阻止血栓形成。此菜还有滋补五脏、益肾和胃、止渴健脾、滋阴凉血、解毒、减脂美容等功效。 炖兔肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜补气食谱老人食谱糖尿病食谱高血压食谱 口味:酱香味 工艺:炖 炖兔肉的制作材料: 主料:兔肉500克 调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克 炖兔肉的特色: 肉色红亮，肉细味香，饭菜。 教您炖兔肉怎么做，如何做炖兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用; 2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油; 3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。 椿芽麻辣兔的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱 口味:麻辣味 工艺:炒 椿芽麻辣兔的制作材料: 主料:香椿100克,兔肉250克 辅料:鸡蛋75克 调料:盐3克,味精3克,淀粉(豌豆)10克,料酒3克,酱油4克,芝麻4克,花椒粉3克,胡麻油10克,辣椒油15克,白砂糖5克,香油5克,猪油(炼制)30克 教您椿芽麻辣兔怎么做，如何做椿芽麻辣兔才好吃 1.将椿芽清洗干净，切成细粒，白水兔斩成约0.2厘米见方的块丁，然后放入盐、料酒、码味8分钟，干细淀粉放入碗中，加鸡蛋液调匀，制成全蛋豆粉，然后将兔丁放入粘匀，再裹上椿芽粒，另取调料缸一个，将盐、味精、白糖、酱油调散，再放入味精、花椒面、花椒油、香油、芝麻，红油调匀，制成麻辣味汁，芝麻去净泥水，淘洗干净沥干水分，上锅小炒香待用。 2.锅置旺火上，烧精炼油至5成热，下粘满椿芽的兔肉炸香脆捞出，沥干油分。随麻辣味碟一同上桌沾食即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 椒盐兔片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱高血压食谱 口味:椒麻味 工艺:炒 椒盐兔片的制作材料: 主料:兔肉300克 辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克 调料:花生油30克,香油5克,料酒10克,花椒粉4克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,大葱5克 教您椒盐兔片怎么做，如何做椒盐兔片才好吃 1. 将兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻; 2. 面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊，放入兔片拌匀; 3. 炒锅注油烧至六成热，下入兔肉片炸至 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面淡黄色，捞出控油; 4. 锅内留底油烧热，下入兔肉片、葱花、花椒粉煸炒，淋入香油装盘即可。 椒盐兔片的制作要诀: 因为兔肉片需要过油炸，所以要预备花生油300克，实耗约30克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 麻辣兔丁的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜健忘食谱学龄期儿童食谱糖尿病食谱高脂血症食谱 口味:麻辣味 工艺:拌 麻辣兔丁的制作材料: 主料:兔肉500克 辅料:葱白50克 调料:辣椒油60克,酱油30克,豆豉25克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,白砂糖15克 麻辣兔丁的特色: 麻辣味厚，鲜香可口。 教您麻辣兔丁怎么做，如何做麻辣兔丁才好吃 1. 兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟; 2. 捞出晾凉，切成2厘米见方的丁; 3. 葱白切成1厘米见方的丁;豆豉在菜板上用力压成豆豉酱; 4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀 即可。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 小帖士-食物相克: 葱白:服地黄、常山人，忌食葱。 辣爆兔丁的做法详细介绍 菜系及功效:减肥菜谱 辣爆兔丁的制作材料: 主料:净兔肉200克 配料:冬笋15克,豌豆,胡萝卜各式各10克,鸡蛋50克,红干椒2.5克。 调料:食油,酱油,精盐,绍酒,味精,辣豆瓣酱,白糖,香醋,淀粉,香油,葱,姜。 辣爆兔丁的特色: 辣爆兔肉丁的主料为兔肉，兔肉的营养价值独特，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。加入配料冬笋，豌豆，胡萝卜，鸡蛋，红辣椒，除增强烟酸、维生素、胡萝卜素、粗纤维、铁等营养成分外，更使其色、香、味、形俱备，鲜美可口，常食不厌，是国内外公认的健美减肥的理想菜肴。 教您辣爆兔丁怎么做，如何做辣爆兔丁才好吃 1、将兔肉切成0.8厘米见方的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀。 、冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末;用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，2 盛在碗中备用，炒勺上加油，烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁泼入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。