三七的相关知识

目录 三七的相关介绍    2 一、    三七文化    2 1.1    云南三七    2 1.2    民间流传关于三七的“传说”    3 二、    三七功效    6 2.1    三七养生保健应用    6 2.2    三七花美容抗衰老的功效及原    8 三、    三七养生    9 3.1    三七的养生知识    9 3.2    三七治风湿    10 四、    三七吃法    12 4.1    田七炖鸡做法    12 三七的相关介绍 一、 三七文化 1.1 云南三七 三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。 三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七），能补血强身。 1.2 民间流传关于三七的“传说” 从前，有两个青年结拜为兄弟，他们发誓：“有福同享，有难同当。”此后，两人常来常往，互相帮助，那一个有了难处，另一个就来帮忙。一天，义弟忽然得了病，口吐血，鼻流血，大便下血，小便尿血。没过两天、他面如黄纸，一点血色也没有了。义兄知道后，急忙从自己家的后院挖了一棵药草，送给义弟煎汤服用，义弟连吃几剂，血止住了，病也好了。他非常感激义兄，就问道：“大哥，你这是用的什么仙药救活了我啊？” 义兄说：“这是我家祖上传下的止血药草”。 “能给我看看吗？” “当然可以。” 后来，义弟到义兄家去玩，义兄就把他带到后院。只见那里长着一片枝叶茂盛的草，开着淡黄的小花。义兄告诉他：这就是止血的药草。 义弟又问：“除了止血，还有别的用处吗？” 义兄说：“它能活血散瘀，消肿定痛，主治跌打损伤，崩漏，金疮。” 真是好药啊！义弟想要这种药草，就编了个瞎话说：“大哥，听说害出血病的人，三年后还会复发，你给我一棵行吗？” 义兄说：“行，你挖一棵小苗儿，回去栽上吧。不过，千万别对外人说，当心被偷走。这可是妙药啊！” “好吧。”就这样、义弟挖回一棵小苗儿，栽在自己后院。他浇水施肥，精心照料。一年后，那棵草也长得很茂盛。 离义弟家不远的地方，有个财主。一天，财主的儿子得了“出血症”，吃什么药也止不住血，眼看着人就活不成了。财主对人们说：谁能治好这病，我给他五十两银子，一百担白米。义弟闻听，就把自己后院的药草挖出来，送给财主煎汤。不料，财主的儿子吃了几剂，一点不见效，最后竟血尽身亡了。 财主一看儿子被治死，抓住义弟，说：“你自己说包能治好，原来是骗钱的呀！走，见县官去！” 县官升堂审问义弟：“你跟谁学的医，拿什么煎的药？” 义弟这下慌了，只好说出义兄。县官传来义兄，问道：“你给他的是什么草？” “这是我家祖上传下来的药草，专门止血。” 义弟一听急了：“大哥，这是假的呀！你害得我好苦，眼看得跟人家偿命啦。” 义兄说：“大哥怎么能骗你呢？你那棵草才长了一年，还没有药性呢。” 县官忙问：“几年才止血呢？” 义兄回答说：“三到七年，药力最强。” 义弟这才明白，自己没有弄清楚就使用，后悔不该贪财。 后来，人们为了牢记这种药草的药力在三~七年最好，三年之内的不能止血，才给它取了个名字叫“三七”。 二、 三七功效 2.1 三七养生保健应用 三七对心血管系统、对人体物质代谢、对神经系统及补益强壮的多方面药理作用，使它在防治多种疾病，养生保健方面大有可为。 1、中老年人气血虚弱（包括贫血），面色苍白，头晕眼花，四肢乏力，动则气促，食欲不振，血象下降（红细胞、白细胞、血红蛋白数值下降）等，可服用三七及相关制品，如三七粉、三七汽锅鸡、三七粉蒸肉饼、三七总甙冲剂等，能使精神健旺，血象回升。 2、中老年人神经衰弱，失眠多梦，食少乏力，精神不振，有增加睡眠，振奋精神，增进食欲之功。可于每日临睡前开水吞服生三七粉2克，或服三七总甙冲剂。 3、中老年人患冠心病或有冠心病倾向，有胸闷、胸痛、心悸等症，可每日早晚吞服三七粉2次，每次1-2克。或配丹参，等粉末，每次吞服2-3克。也可服复方丹参片。三七具有活血化瘀而不伤正，补益强壮而不壅滞的优点，既改善了冠状动脉的血液运行，又可补益正气，增强战胜疾病的能力。 4、血脂（胆固醇）过高，肥胖超重，可每日吞服三七粉2-3克，连服1周，休息1周。也可配制何首乌、黑芝麻、泽泻等粉末，每日服5克，分早晚2次服。既可降血脂，降胆固醇，防治动脉硬化，又可防治须发早白。这一作用与三七促进人体物质代谢的作用有关。 5、治疗跌打损伤，瘀滞肿痛。外伤跌打骨折常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状。三七具有的止血、化瘀（促进瘀血吸收）、消肿、止痛作用，正好能全部消除外伤跌打的上述症状，且补益正气之功能增强人体战胜伤痛的能力，故可称三七为“外伤科的圣药”。李时珍《本草纲目》记载云：“受杖时（被打）先服一二钱，杖后尤宜服之”就是这个道理。一般外伤后（如跌打损伤，骨折）应吞服生三七粉，每次2克，日2次，连服5-7天，有血止、瘀消、肿消、痛止之功效。 6、防治胃、十二指肠溃疡。 2.2 三七花美容抗衰老的功效及原 三七花抗衰老，养颜原理： 机体在有氧代谢过程中，不断产生氧自由基，促使细胞膜脂质中的不饱和脂肪酸过氧化，生成过氧化物LPO，导致生物膜功能障碍，促进多种疾病的发生及衰老。 PNS(三七重要成分之一)能显著降低大鼠脑组织和血液中LPO含量，同时，还能明显提高脑组织及血液中SOD活性，因而具有抗衰老、预防动脉硬化的作用。 三七花美容抗衰老的功效及原理： 三七二醇型皂苷(PDS)具有清除氧自由基的作用，可明显延长果蝇平均寿命，增强果蝇抗饥饿能力，降低果蝇头部脂褐素含量；还可抑制小鼠体内MDA生成，提高小鼠血、脑组织中SOD活性。 三七皂苷Rg1通过抗氧化作用和抑制胞内钙超载，从而抑制神经细胞凋亡和前炎因子增多，延缓衰老．郑颖等(郑颖，徐治国．人参与三七的药效学比较研究。中药药理与临床发现三七在与人参同等实验条件下，能够起到与人参相近似的抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷作用，说明三七有与人参相似的增强机体非特异性抵抗力作用。 提示：如果为了达到养颜抗衰老的效果，三七和三七花都可以，有效成分一样，只是三七需要打成粉(三七粉)使用，比较麻烦但相对价格低，三七花直接泡水喝，方便，价格高，朋友们需要根据个人情况合理选择。 三、 三七养生 3.1 三七的养生知识 北有人参，南有三七。三七粉，别名：田七粉，金不换，产自于中国云南文山。人参补气第一，三七补血第一。三七粉可以治一切血病。一直以来，三七都是一味非常好的中药材。三七需生长三年以上才到达最佳功效，年限越长功效越佳，市场上销售的三七普遍为三年七，我们销售的三七除了特别标注的，一般都为三年七。 三七质量是按头数来分的，比如说20头三七是指一市斤有20—25个三七头，以此类推：三七20头（每市斤20-25个）、30头（每市斤30-35个）、40头（每市斤40-45个）、50头（每市斤50-55个）、60头（每市斤60-65个）及无数头（每市斤120个以上）。 现代药理研究证实：三七（花，茎，叶，块根）除具有与人参相似的补益作用和治一切血症的功能外，还具有国家批准实验的保健品24种功能中的19种功能：免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、耐缺氧、抗突变、仰制肿瘤、调节血脂、改善性功能、调节血糖、改善睡眠、改善营养贫血、保护化学性肝损损伤、美容、清咽润喉、调节血压等。三七所含成分对血液系统，心脑血管系统，中枢神经系统，内分泌系统具有良好的生理调节作用。三七是治疗心脑血管疾病的最佳天然药物之一。三七还能双向调节人体机能，增强机体的应激能力和高机体对不良环境的适应能力，是治疗和补体功能兼备的药食同源植物药。 3.2 三七治风湿 三七不但具有良好的止血、活血化瘀的双向药理作用，还具有明显的补血作用，能促进血液中红细胞、白细胞、血小板等各类血液细胞分裂生长，增加数目，保持正常水平。其活血化瘀、通络止痛的功能是多年关节炎风湿病患者治疗改善病症的理想选择。 类风湿性关节炎是一种常见的以关节和关节周围非感染性炎症为主，能引起关节严重畸形的慢性全身性自身免疫性疾病。类风湿性关节炎病情缠绵反复，其病程长，其病理因素初起主要为禀赋素虚，肝肾亏虚，阳气不足，腠理不密，卫外不固，以致风、寒、湿邪乘虚而入，流注经络、关节，阻碍气血运行而发病。 作为中国名贵药材的三七，在治疗风湿病，改善关节疼痛方面已有千年的验证，无论是入药治疗、临床治疗还是民间偏方，都把三七作为治疗风湿病的首选。 三七具有“止血不留瘀，化瘀不伤正”的美名，实为理血的良药。对于风湿病人群活血化瘀有特效，而其对人体中枢神经的作用，则起到止疼的良好功效，对减缓关节刺疼、风湿疼痛有很好的镇痛作用。 除此之外，对风湿关节炎免疫起重要作用的是三七药材中的三七总皂苷。 三七总皂苷：三七提取的活性有效成份，活血祛瘀，通脉活络。具有抑制血小板聚集和增加脑血流量的作用，用于脑血管后遗症，视网膜中央静脉阻塞，眼前房出血等。是治疗类风湿的有效成分。 四、 三七吃法 4.1 田七炖鸡做法 食材：150g鸡肉、8g田七、适量油、适量盐、5g桂圆肉、适量红枣、适量葱头、适量生姜。 做法： 1、田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。 2、将各种药材放入炖盅内备用。 3、葱头拍碎，姜切片备用。 4、鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。 5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内。 6、加适量的凉水入炖盅内。 7、盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。 8、田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。