食品销售
管理制度
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食品销售管理
制度
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食品销售管理制度
一 目的
食品销售管理制度为保障销售食品的卫生，特制定本管理制度。
二
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
2.1建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经
培训
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合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
2.2认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;
2.3及时清理超过保质期限的食品; 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构
报告
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，并采取措施防止流向消费者。
2.4上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
2.5定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《 食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
2.6直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰
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物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,
手部有外伤应临时调离岗位。
2.7从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫
生的活动。
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浙公网安备 33021202002483