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提拉米苏蛋糕(全过程)

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提拉米苏蛋糕(全过程)提拉米苏蛋糕(全过程) 提拉米苏蛋糕(全过程) 忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。 正值战乱,一个意大利士兵要离开自己的家,去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起,作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。 其实,做一个提拉米苏并不难,何况能够自己亲手操作。《可乐生活》邀请Patricklau先生,教大家自制提拉米苏,专业的指导加上自己的创意,好玩得要死。 真正的提拉米苏特点是软棉棉,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品...

提拉米苏蛋糕(全过程)
提拉米苏蛋糕(全过程) 提拉米苏蛋糕(全过程) 忘记了在哪里看见这个浪漫的故事了。 正值战乱,一个意大利士兵要离开自己的家,去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一起,作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。 其实,做一个提拉米苏并不难,何况能够自己亲手操作。《可乐生活》邀请Patricklau先生,教大家自制提拉米苏,专业的指导加上自己的创意,好玩得要死。 真正的提拉米苏特点是软棉棉,因为它的主要原料是软芝士,这种芝士是专门用于制作甜品的,与做菜时用的生芝士不同;底部和中间必须有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道;还必须撒一层厚厚的可可粉。 但是可能原料对于国内的人有些难度。 饼底材料:手指饼或者蛋糕、牛油 材料:忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁 步骤:先在蛋糕模上用牛油纸封好底部,均匀铺好饼底 将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟 在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀 将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时 加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认,做提拉米苏的确有一定的难度,对于许多人来说,未能成功做出一个像样的蛋糕,必定是某个过程出了乱子,分量、手法、次序、温度。细心揣摩,就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。 1、忌廉要打得起,容器及工具要干净,即无多余的油和水。 2、放材料的时候要均匀,不要一下全部倒入。 3、鱼胶粉要先用冻水溶开,才放进热水中溶开。 4、要注意加材料时的顺序。 5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做绿茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
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分类:生活休闲
上传时间:2018-04-02
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