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产妇月子食谱[精彩].doc

产妇月子食谱[精彩].doc

上传者: 荒唐的海内比邻 2017-09-21 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《产妇月子食谱[精彩]doc》,可适用于综合领域,主题内容包含产妇月子食谱精彩产妇月子食谱一、猪蹄黄豆汤【原料】猪蹄只黄豆克黄花菜克。【制作】猪蹄只洗净剁成碎块与黄豆克黄花菜克共煮烂入油、盐等调味分数次吃完。日符等。

产妇月子食谱精彩产妇月子食谱一、猪蹄黄豆汤【原料】猪蹄只黄豆克黄花菜克。【制作】猪蹄只洗净剁成碎块与黄豆克黄花菜克共煮烂入油、盐等调味分数次吃完。日一剂连服剂。【功效】滋补阴血化生乳汁。【应用】产后乳汁稀少无乳胀乳房柔软。【按语】猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方它适用于乳汁化生不足的缺乳服用猪蹄汤要分次汤多肉少否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳反而补不进。二、猪蹄炖丝瓜豆腐猪蹄性微咸、平有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用可治疗妇女乳汁不通等症。此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者具有良好的生乳作用对于乳络不通、胀乳汁少或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用能促进乳汁通利防止乳腺炎的发生。三、燉豆腐豬蹄香菇【材料】:豆腐塊、豬蹄(前腿)一只、香菇公克、絲瓜公克、生薑絲少許【作法】:豬蹄切塊先煮再加入香菇、生薑絲、鹽後放絲瓜、豆腐。此量需在、日內吃完猪蹄花生仁猪爪个洗净用刀划口。花生克盐、葱、姜、黄酒适量加清水用武火烧沸后再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。四、猪蹄通草汤【食材】:猪蹄只通草克水毫升葱、盐、黄酒等调味料【制作方法】:将所有食材放在一起先用大火煮、水开后用小火煮煮~小时直至猪蹄酥烂为止。【食用方法】:待汤稍凉后喝汤吃肉每天一次连服天即可见效。【功效】:猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用而通草有利水、通乳汁功能。五、酸菜猪手煲【原料】:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。【制作】:先将猪手斩开放入开水中汆烫分钟捞出沥干在煲中加冷水和各种原料用大火煮分钟后改小火慢炖小时最后加盐调味。【营养小特色】:花生与猪手都能够补血和通乳是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜就会使这道菜的口感鲜美异常有助于提高产后体弱妈咪的食欲。六、田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉克(去鸡皮)田七克红枣粒姜片盐少许。【做法】红枣用清水浸软洗净去核待用。田七切薄片用水略冲洗待用。鸡肉拖水后洗净沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内注入适量开水至八成满以大火隔水炖约小时加入调味料取出即可趁热饮用。七、母鸡炖山药母鸡只洗净将黄芪克、党参克、山药克、红枣克置入鸡肚在药上浇黄酒克隔水蒸熟。天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。八、清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉克洗净切碎与葱、姜、盐、酒等拌匀上铺党参克、黄芪克。枸杞子克隔水蒸分钟即可。主治产后虚弱乳汁不足。九、栗子冬菇焖鸽【配方】鲜乳鸽只栗子克冬菇,只姜片干葱段磨豉酱茶匙调料(姜汁、酒各茶匙盐小半茶匙胡椒粉少许上汤或水杯多些生抽大半汤匙糖半茶匙麻油、胡椒粉少许)适量。【做法】鲜乳鸽剖洗净抹干用调味料搽匀鸽身内外腌约分钟待用。栗子去壳去皮后洗净用滚水煮至七成熟捞出沥干水分待用。浸软花菇去蒂洗净沥干水分待用。烧热汤匙油把鸽略煎跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱溅酒注入调味料煮滚加入花菇及栗子文火焖约分钟至材料熟而汁料收干至浓上碟即可趁热供食。十、乳鸽银耳汤乳鸽只银耳克瘦肉克蜜枣个。【做法】将乳鸽切好切去脚与瘦肉同放入滚水中煮分钟取出过冷河洗净。银耳用清水浸至膨胀放入滚水中煮分钟取出洗净。把适量清水煲滚放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约小时放入银耳再煲半小时下盐调味。十一、木瓜炖鱼头【材料】:姜丝鱼头青木瓜红枣枸杞龙眼干。。。。(ps:去市场时记得买的是青木瓜啊可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。)()下油爆姜丝然后让鱼头过下油这样可以去掉鱼的腥味。。。()接着把过了油的鱼头放进沙锅里面再加上之前准备好的木瓜红枣桂圆枸杞。()然后猛火煮沸这时记得再点料酒能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖转为慢火炖上一个小时。。。十二、木瓜花生大枣汤【用料】木瓜克花生克大枣粒片糖块。【作法】木瓜去皮、去核、切块。将木瓜、花生、大枣和碗水放入煲内放入片糖待水滚后改用文火煲小时即可饮用。【备注】:木瓜含有丰富的维生素C常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。花生味甘、性平有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。【功效】部分妇女产后因乳汁不足在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁可煲木瓜花生大枣汤饮用这汤水对增加乳汁有显著效用。十三、鲫鱼炖木瓜【材料】:鲫鱼一条木瓜半个红枣十颗调料:姜片、料酒、盐、味精【做法】:将鲫鱼刮磷去腮开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。木瓜去皮切成块红枣去核冲洗干净。锅内倒油烧热放入姜片煸香加入鲫鱼稍微煎一下去腥。另起锅加油烧热加入水烧开后放入鲫鱼木瓜红枣料酒烧开锅后用小火煲两个小时加盐味精调味即可。十四、丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼克洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后烹黄酒加清水、姜、葱等小火焖炖分钟。丝瓜克洗净切片投入鱼汤旺火煮至汤呈乳白色后加盐分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。十五、归芪鲫鱼汤【原料】鲫鱼尾(半斤)当归克黄芪克。【制作】将鲫鱼洗净去内脏和鱼鳞与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼每日服一剂。【应用】产后气血不足食欲不振乳汁量少。【按语】鲫鱼汤味美营养丰富可补阴血通血脉消积滞通络下乳。加当归、黄芪益气养血为民间常用的催乳方。十六、冬瓜鲫鱼汤【原料】:鲫鱼尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。【制作】:认真清洗鲫鱼将葱姜改刀、冬瓜切小片鱼下冷水锅大火烧开加葱姜后改小火慢炖当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜并调味稍煮即可。【营养小特色】:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方也可以鲤鱼、鲢鱼替代冬瓜具有利水作用同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸不然会使体内潴留水分也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。十七、乌鱼通草汤【食材】:乌鱼条通草克葱、盐、黄酒等调味料【TIPS】:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓一般为白色细条状物味甘、淡、性寒有清热利湿通经下乳的功效中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症在中药房即可购买。【制作方法】:将乌鱼去鳞及内脏后洗净将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。【食用方法】:吃鱼喝汤每日一次。十八、鲫鱼奶汤【食材】:鲫鱼条牛奶毫升葱、盐、黄酒等调味料【制作方法】:将鲫鱼去磷及内脏后洗净下油锅略煎再加葱、盐、黄酒、水适量共炖汤至乳白色将好时放入牛奶煮开即可。【食用方法】:吃鱼喝汤每日一次。【功效】:补益气血健脾开胃促进乳汁分泌鲫鱼还有利尿消肿的作用可促进产妇体内多余水份的排出。十九、鲤鱼粥【做法】:鲜活鲤鱼条去鳞除内脏后切成小块与白米或小米一起煮粥。【心得】:粥内不能放盐淡吃。二十、黄花炖瘦肉【做法】:干黄花菜(又名金针菜)克瘦猪肉克煮或炖至酥烂后佐餐。瘦猪肉也可用猪蹄代替。【心得】:一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮才有通乳之效。二十一、熘炒黄花猪腰猪腰子克剖开去筋膜臊腺洗净切块。起油锅待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时加黄花菜克及盐、糖适量煸炒片刻加水、生粉勾芡加味精即成。有补肾通乳作用。二十二、黄花通草猪肝汤【原料】黄花菜克花生米克通草克猪肝克。【制作】将黄花菜克、通草克加水煮汤去渣取汁入花生米、猪肝煲汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米饮汤每日一剂连服天。【功效】补血养精通络生乳。【应用】产后乳汁量少乳房柔软食欲不振。【按语】乳汁为气血化生气血不足乳汁量少黄花菜、花生米、猪肝均能补血益气化生乳汁通草一味通络下乳全方补中有通为又一帖下乳良方。二十三、猪排炖黄豆芽汤【食疗功效】子排骨上带肉为滋补强壮养生佳品黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁汤鲜味美具用催乳作用。【原料】猪肉子排克鲜黄豆芽克葱、姜各适量料酒克盐、味精各适量。【制作方法】将子排切成段放入沸水中焯水用清水洗净放入炒锅或煲内放清水克投入料酒、葱结、姜块用旺火烧沸改用小火炖小时投入黄豆芽用旺火煮沸改用小火熬分钟放入适量盐、味精拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。【操作要领】黄豆芽熬制后可以捞出不食用。【特别提示】子排肉较多不宜与桔梗、乌梅同食。二十四、芪肝汤猪肝克洗净切片加黄芪克加水适量同煮。沸后加黄酒盐等调料小火分钟。豆腐煮红糖:豆腐克红糖克黄酒一小杯。豆腐红糖加水一碗半文火煮成一碗加黄酒调服。次有效。二十五、酒酿蛋花汤【食材】:酒酿块鸡蛋个【制作方法】:将酒酿加水煮开再打入鸡蛋煮成蛋花状即可可趁热服用。【功效】:益气生津活血止血促进泌乳。二十六、虾米粥【食材】:虾米克粳米克。【制作方法】:粳米如常法加水煮粥粥煮至半熟时加入洗净的虾米米汤稠时即可食用。【功效】:本粥营养丰富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素中医认为本粥补肾壮阳益精通乳产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文戴咏梅南京市妇幼保健院营养医师)二十七、猪骨西红柿粥【配方】西红柿个(重约克)或山楂克猪骨头克粳米克精盐适量。【做法】将猪骨头砸碎用开水焯一下捞出与西红柿(或山楂)一起放入锅内倒入适量清水置旺火上熬煮沸后转小火继续熬半小时至小时端锅离火把汤滗出备用。粳米洗净放入沙锅内倒入西红柿骨头汤置旺火上沸后转小火煮至米烂汤稠放适量精盐调好味离火即成。二十八、黑芝麻粥【材料】:黑芝麻克、大米適量【作法】:將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日、次或经常佐餐食用。二十九、花生粥【材料】:花生米克、通草克、王不留行克、粳米克、红糖适量。【做法】:先将通草、王不留行煎煮去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后加入红糖即可食用。【功效】:通草性味甘淡凉入肺胃经能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子性味苦平二药合用治疗乳汁不足疗效更佳。

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