送餐服务
流程
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1、 电话铃响不能超过三声(接电话)
2、 按
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
的语言(你好!送餐服务,请问有什么需要可以帮
助你的,电话结束时结束语要说感谢您的来电,再见~)。 3、 认真聆听,准确记录。
4、 询问客人人数要求房号送餐时间并作好记录。 5、 复述记录下来的内容以获得客人的确认,并报大至送到
房间的时间
1、 开单必须写清楚房号,并注明入单的时间,有特殊要
求的,必须详细的注明。
2、 准备工作(送餐)
6、 根据客人点餐内容以及数量及时准备 7、 做好送餐的记录(包括餐刀餐叉红酒杯开瓶器等)从银台
将账单打出并查看金额是否正确。
8、 检查调料餐具的齐全,要求有装饰品摆放于托盘和餐车
上。
9、 将厨房制作好的菜肴放在托盘上,并注意它的温度,送餐
托盘上要求加保鲜盖。(透明的托盘盖) 时
10、 以最快的速度乘坐员工电梯将送到房间。(如果时间快要
超出跟客人的预定时间,可以跟值班经理申请乘坐客梯,
或是超出预定时间,打电话告知客人详情) 11、 进入房间门口要求先敲门,(一轻二重)要自报家名,你好!
送餐服务,如客人没有反应可以按门铃,(门铃与门铃之间要间断),客人开门后,你好~我可以进来吗,请问这餐放哪,要求跟客人摆台,介绍菜名,您还有其他需求吗,你的餐费一共是***,询问能否来房间收餐具,(如果客人同意我们会在早餐,夜宵为半小时后打电话收餐具,午餐,晚餐为一小时后打电话收餐具)您还有其他需求吗,祝你
用餐愉快,再见~退出门口,转身关门。
12、 当客人不在房间时,请楼层服务员帮忙开门送餐或收餐。
13、 接到收餐具的电话,服务员迅速整理托盘,乘坐员工电梯到客人房间,敲门或按门铃,并介绍自己是送餐服务员,问候客人,经客人同意后进入房间收餐具以最快的速度将房间的脏餐具进行核对,查看餐具的完好程度,并检查上面有无客人的物品,当客人在房间时,再次询问客人是否还有其他要求,然后道别。