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食品安全自检自查与报告
制度
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1目的:强化食品安全自查制度的规范运行~提高公司食品安全自我防控能力~确保食品安全。
2范围:原辅料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验等全过程的现场检查、制度落实及过程记录等。
3 组织领导:
公司成立食品安全自查工作领导小组,组长由副经理(兼质量负责人)担任,下设食品安全自查工作办公室,主任由生产部长担任~成员由办公室主任、供销部长、车间主任和仓库主任组成。
食品安全自查工作办公室主要职责:
? 负责食品安全自查
工作计划
幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划
、
实施方案
关于机房搬迁实施方案高中班级自主管理实施方案公交公司安全生产实施方案成立校园管乐队的实施方案中层管理人员竞聘上岗实施方案
等相关文件的编制工作;
? 组织实施食品安全自查工作的具体执行与落实,
? 编制本公司食品安全自查工作报告;
? 组织对本公司可能存在的食品安全风险及隐患进行评估分析,必要时对评估结果向政府有关部门报告。
4 食品安全自查的内容
4.1 企业资质变化情况;
4.2 采购进货查验落实情况;
4.3 生产过程控制情况;
4.4 食品出厂检验落实情况;
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4.5 不合格品管理情况;
4.6 食品标示标注符合情况;
4.7 食品销售台账记录情况;
4.8
标准
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执行情况;
4.9 不安全食品召回记录情况,
4.10 从业人员,
4.11 接受委托加工情况,
4.12 对消费者投诉登记及处置记录情况,
4.13 收集风险监测及评估信息的记录,
4.14 企业处置食品安全事故的情况。
5 食品安全自查频次
5.1 各科,室,、班,组,每季进行一次自查,
5.2 公司整体每半年组织一次全面自查。
6 食品安全自查的方法步骤
查阅文件;检查记录;调查询问;口试笔试;现场核查。 7 食品安全自查工作要求
7.1 坚持切合实际~有效管用的原则;
7.2 必要时聘请相关专家参与本公司全面自查工作; 7.3 自查记录要真实~情况评估客观,
7.4 发现可能存在食品风险时~要立即停止食品生产~并立即向
政府相关部门报告。
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