燕麦粥菜

燕麦粥菜 7、三主粮燕麦粥的基本做法和养生粥谱 7.1、燕麦粥的基本方法: 1、三主粮全胚芽有机燕麦粟是经过免淘洗处理的(清水一冲即可)，而且燕麦粟表层麸皮中的物质营养价值很高; 2、建议按照1:15的比例放水效果最好(可按照个人对粥稠或稀的喜好调整水量); 3、用不锈钢或者沙锅煮(也可使用电饭锅或豆浆机); 4、先大火煮沸，再温火煮120分钟(只要水在翻滚就可以了)。 (也可使用电饭锅，煮粥会更方便。如果有定时功能，则可以睡前定好时，醒来便有营养美味的燕麦粥喝了。) 7.2、焖米饭: 1、先将燕麦粟单独浸泡15分钟 2、将燕麦粟和大米按照1:2的比例混合焖饭(备注:如糖尿病人等三高人群可改用1:1的比例混合焖饭) 7.3、三主粮日常养生粥谱 一品燕麦粥 原料:燕麦粟2两，水1.5斤; 制作方法:1、燕麦粟和水一同放入锅中; 2、水开后用木勺轻搅锅底防止沾锅，再文火煮120分钟即可食用。 基本的三主粮燕麦粥的做法，也是其他各种粥的制作基础。 食用功效:长期食用可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，减少心脑血管疾病的发生，对便秘 有显著作用。 花生肉末粥 原料:燕麦粟2两，猪肉末2两，花生仁1两半，姜丝若干; 制作方法:1、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 2、待白粥煮60分钟时加入猪肉末姜丝后煮20分钟，再加花生仁煮40分钟即可食用。 食用功效:能补脾益气，润肺化痰;有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 咸蛋香粥 原料:燕麦粟2两，咸鸭蛋2个，香菇丁1两，胡椒粉若干; 制作方法:1、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 2、待白粥煮60分钟时加入切块的咸鸭蛋和香菇末再煮60分钟即可食用; 3、食用时用少量盐和胡椒粉调味。 食用功效:鸭蛋中铁、钙含量极为丰富，长期食用后能预防贫血，促进骨骼发育;同时也是夏季开胃 健脾的理想食品。 皮蛋牛肉粥 原料:燕麦粟2两，皮蛋1个，牛肉1两，葱末和姜丝若干 制作方法:1、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 2、牛肉切末，姜萄切细末，皮蛋去皮洗净切小丁; 3、待白粥煮60分钟时加入牛肉末和姜丝煮30分钟再加入皮蛋丁煮30分钟即可食用; 4、食用时用少量盐和葱末调味。 食用功效:能增进食欲，促进营养的消化吸收;并可改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功 效。 香芋粥 原料:燕麦粟2两，芋头2两; 制作方法:1、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 2、将芋头去皮洗净切小丁，待白粥煮了60分钟后下入芋头丁，同煮60分钟后即可食用; 3、食用时用少量糖调味。 食用功效:口感糯滑，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的功效。 鲜嫩笋尖粥 原料:燕麦粟2两，鲜笋尖2两切断，香菇丁1两，葱末若干 制作方法:1、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 2、待白粥煮60分钟后放入香菇笋尖，再同煮60分钟即可食用; 3、食用时用少量盐和葱末调味。 食用功效:具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃的功效。 腐竹白果粥 原料:燕麦粟2两，水发腐竹1两，白果15粒，盐若干; 制作方法:1、腐竹洗净泡软，切小段，白果洗净去壳皮; 2、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 3、待白粥煮60分钟后加腐竹和白果，再煮60分钟即可食用; 4、食用时用少量盐调味。 提示:白果食多对身体不益不可多食，以20颗为限。 食用功效:具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生;还可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管， 促进血液循环。 生滚排骨粥 原料:燕麦粟2两，猪排骨两，生菜、青豆若干，盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末少许; 制作方法:1、排骨洗净剁小段入沸水去血水(去味); 2、用干净锅加适量料酒、葱、姜，加水将排骨炖烂，汤留用; 3、生菜洗净切段，青豆洗净; 4、先煮白粥(作法见一品燕麦粥)，水量减半; 5、60分钟放入炖好的排骨和汤; 6、煮30分钟后放姜末，青豆，生菜，再煮30分钟即可食用; 7、食用时用少量盐、葱末和胡椒粉调味。 食用功效:含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 草莓冰糖粥 原料:燕麦粟2两，草莓10个，冰糖若干; 制作方法:1、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 2、待白粥煮好后加入草梅冰糖同煮15分钟，盛出放凉即可食用。 食用功效:夏季食用可放松心情、缓解紧张状态，使人皮肤细腻有弹性，对少儿智力的发育有帮助。 燕麦虾仁粥 原料:燕麦粟2两，虾仁4两，葱末、姜末、盐若干; 制作方法:1、虾仁开片去虾线洗净备用; 2、先煮白粥(作法见一品燕麦粥); 3、90分钟后加虾仁、姜末再煮30分钟即可食用; 4、食用时用少量盐、葱末调味。 食用功效:蛋白质含量极高，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食 物。 木瓜燕麦粥 原料:燕麦粟2两，红豆2两，木瓜1只，枸杞、糖若干; 制作方法:1、红小豆淘洗干净后，浸泡3小时，备用; 2、木瓜切开，取肉打成泥备用，枸杞开水泡开洗净; 3、先煮白粥(作法见一品燕麦粥)，红豆和燕麦同时入锅; 4、90分钟后加入木瓜泥、枸杞再煮30分钟即可食用; 5、食用时用少量糖调味。 食用功效:助消化还能消暑解渴、润肺止咳。特有的木瓜酵素能清心润肺，可以帮助消化、治胃病， 独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效。 乌鸡燕麦粥 原料:燕麦粟2两，乌鸡半只，枸杞少许，葱、姜、盐、料酒若干 制作方法:1、乌鸡洗净切块入沸水去血水，枸杞用开水泡开洗净; 2、用干净锅加适量料酒、葱、姜，加水将乌鸡炖烂，汤留用; 3、先煮白粥(作法见一品燕麦粥)，水量减半; 4、60分钟放入炖好的乌鸡和汤; 5、煮30分钟后放入姜末、枸杞，再煮30分钟即可食用; 6、食用时用少量盐、葱末调味。 食用功效:具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的作用。对提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对 防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 山楂燕麦粥 原料:燕麦粟2两，山楂或山楂干若干，冰糖; 制作方法:1、山楂洗净，入锅煮烂成浓汁，去渣去核; 2、先煮白粥(作法见燕麦粥基本做法); 3、60分钟后把山楂浓汁和冰糖倒入燕麦粥中，再煮60分钟成粥即可(不可过于粘稠)。 食用功效:具有健脾胃、消食积、散血瘀的作用;对老人积食不消，调理冠心病、高血压、高血脂等 具有显著作用。 韭菜燕麦粥 原料:鲜韭菜2两、燕麦粟2两; 制作方法:1、将韭菜洗净切断，放入炒锅中加入少量的油煸炒; 2、加少量盐，变色后即可出锅待用; 3、先煮白粥(作法见燕麦粥基本做法); 4、90分钟后加入韭菜，再煮30分钟即可食用; 5、食用时用少量盐调味。 食用功效:能补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃，坚持食用还可降低血脂，调节血糖，提高免疫力改善 亚健康体质。 燕麦红枣粥 原料:燕麦粟2两、红枣4两、冰糖若干 制作方法:1、将红枣用开水泡开后洗净备用; 2、先煮白粥(作法见燕麦粥基本做法); 3、60分钟后加入红枣和冰糖，再煮60分钟即可食用。 食用功效:有补中益气，养血安神，缓和药性的功能;还能使血中含氧量增强，具有保肝、健脾、降 低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。 7.4、燕麦露的简单制作方法 基本方法:可以直接使用市场上有售的各种型号豆浆机，按制作豆浆的方法制作即可; 特别提示:刚做好的燕麦露用优质矿泉水翻倍稀释，口感会更滑爽; 也可根据个人喜好加入冰糖、红枣肉、枸杞、葡萄干、各种水果或牛奶来调配口味。是儿童早餐、全 家外出游玩、老人补充体能的极佳饮品。 7.5、燕麦与中式菜肴 燕麦鲫鱼汤 原料: 燕麦粟2两，鲫鱼(500克左右)，盐、姜、葱、料酒; 制作方法:1、鲫鱼洗净过油; 2、煮白粥(作法见燕麦粥基本做法); 3、60分钟后放入煎好的鲫鱼和葱、姜和料酒，再煮60分钟即可食; 4、食用时用少量盐、葱末调味。 《燕麦鲫鱼汤》 燕麦炖鱼汤， 翻滚浮鱼香; 汤浓似白玉， 品啜齿留香。 食用价值:燕麦鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的 良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等 疾病患者可经常食用;非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，可补 虚通乳。 燕麦小排汤 原料:燕麦粟2两、排骨(500克左右)、山药、葱、姜、盐、料酒; 制作方法:1、排骨洗净剁小段入沸水去血水(去味); 2、用干净锅加适量料酒、葱、姜，加水将排骨炖烂，汤留用; 3、山药洗净切片; 4、先煮白粥(作法见一品燕麦粥)，水量减半; 5、60分钟放入炖好的排骨和汤; 6、煮30分钟后放姜末、山药片，再煮30分钟即可食用; 7、食用时用少量盐、葱末调味。 《燕麦排骨汤》 燕麦骨相连， 丝丝透髓间; 馋唾齿间淌， 哆口味尤长。 食用价值:燕麦小排汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为 幼儿和老人提供钙质;经常食用具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 燕麦土鸡汤 原料:燕麦粟2两、土鸡一只、香菇、枸杞、葱、姜、料酒、盐若干; 制作方法:1、把香菇泡软洗净后切片; 2、土鸡洗净切块入沸水去血水; 3、用干净锅加适量料酒、葱、姜，加水将土鸡炖烂，汤留用; 4、先煮白粥(作法见燕麦粥基本做法)，水量减半; 5、60分钟后加入炖好的草鸡和汤; 6、30分钟后加入香菇、枸杞; 7、再煮30分钟即可食用; 8、食用时用少量盐、葱末调味。 《燕麦土鸡汤》 燕麦伴土鸡， 相安润五脏; 馋舌闻味至， 抿嘴念其香。 食用价值:燕麦土鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效;汤中丰富的蛋白质， 微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体保健具有重要的价值。 7.6、用燕麦自制护肤品 燕麦蜂蜜面膜 原料:燕麦粟2两、蜂蜜1两; 制作做法:1、先煮白粥(作法见燕麦粥基本做法); 2、煮好的粥冷却5小时后燕麦粥分层，选取最上层清澈透明的燕麦水; 3、把燕麦水和蜂蜜放入容器中，用电动搅拌棒或食品加工机充分搅拌均匀后即可; 4、使用过程中必须放入冰箱低温保存(也可装入小瓶随身携带用于日常补水或做为简单的 防晒用品)。 作用:在小分子活性肽的作用下直接深入肌肤底层，提升含水量和亮泽度并创造恒湿环境,持久柔润, 提亮肤色。坚持使用，改善干燥粗糙的肤质，让肌肤盈润透白、水嫩明亮。尤其在夜间(肌肤 修复的黄金时间)使用，效果更明显。 8、诗歌《燕麦》 这盏香浓，让我怦然心动 精神站立起来 魂魄射越奋开的汗孔在飞 飞过绵延，飞过滔滔 在草原上飞纵 万顷碧波是燕麦的禾苗 把绿色追风 追吧。追到遥远，追到天涯 追到仲夏里去回眸 无边的原野上，摇曳起金色的海 谢谢你，五谷神仙 你把金燕麦的遍地飞翔 打磨出情愫 浓缩成一盏心境 还要谢谢她，来自清晨的小雨 纠缠丝柳，扑入春泥 待我饮下这呼伦贝尔的一角 回归了魂魄 也化一趟细雨，撞击春天 撞得 脱胎换骨