下载
加入VIP
  • 专属下载特权
  • 现金文档折扣购买
  • VIP免费专区
  • 千万文档免费下载

上传资料

关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 豆角和茄子的新做法

豆角和茄子的新做法.doc

豆角和茄子的新做法

Lyle宗礼
2018-03-28 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《豆角和茄子的新做法doc》,可适用于高等教育领域

豆角和茄子的新做法豆角小炒肉原料:肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精做法:、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉)、豆角沿纵向剖半成两边(这是豆角入味的小诀窍)、锅内热油爆香姜丝放入肉丝划炒至变色倒入半边豆角、准备半碗凉水一边炒一边点入少许水分,次进行这样可使豆角保持青翠、待豆角将熟以盐、五香粉和鸡精调味出锅前淋几滴麻油即可。鱼香豆角主料:豆角辅料:香菇、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉烹制方法:、将香菇、豆角切成丝葱姜蒜切末、坐锅点火倒油下辣酱炒出红油放入干辣椒、葱姜蒜炒香加入豆角、香菇翻炒加少许水焖分钟调入盐、白糖、酱油、醋水淀粉撒入蒜末出锅即可。特点:麻辣香甜营养丰富。酿焖扁豆主料:扁豆辅料:肉馅、葱、姜、蒜调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料烹制方法:、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用、将豆角从中间切开逐个酿入肉馅锅中加油烧热后炒香黄酱、大料调入料酒、老抽、白糖、清水烧开后水淀粉勾芡即成酱汁、坐锅点火倒油将豆角放入煎至表面微黄焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁加葱蒜末出锅即可。特点:鲜咸适口酱香浓郁。豆角肉丝焖面用料:切面g豆角g瘦肉g葱花、姜丝少许盐茶匙(g)香油茶匙(ml)酱油汤匙(ml)油适量做法:把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose)拿酱油腌一下。豆角掰成段用比平时炒菜稍多一点的油把葱花和姜丝爆香。肉丝炒变色把豆角倒进去加盐、酱油和水。水烧滚后把面轻轻地平铺在菜上再洒少许水在面上盖上锅盖用文火焖。焖出香味后关火滴几滴香油进去把面挑开拌匀就可以了。小贴示:面条放开水里煮七分熟捞出放一边过凉水可以缩短让面条熟的时间但是滋味差很多。土豆炖豆角原料:土豆个豆角克。辅料:姜末、蒜末各克盐克酱油克。做法:土豆洗净去皮切长条豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热放入姜末、蒜末爆香倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒酱油加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂最后放盐和味精即可。清炒豆角主料:长豆角g配料:干辣椒、花椒各g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加)姜丝g调料:食盐、鸡精少许做法:将长豆角洗净控干后掰成大约一寸长的小段干辣椒也切成相应的小段。开大火炒锅内倒油油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒此时千万不能停下否则配料会变黑~待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒均匀起锅盛盘。小帖士:一定要将豆角炒熟觉得差不多快熟的时候先尝一下确认火候再放配料豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的~等豆角快熟的时候再放配料否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑豆角焖饭材料:豆角、肉盐、味精、淀粉、米。方法:一。先把肉和豆角炒好。二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。豆角烧茄子原料:青茄子、长豆角、葱、姜、蒜调料:精盐、猪油、味精、色拉油制作过程:,(将茄子洗净切成长条状待用豆角切成段葱、姜、蒜切片。,(锅内放色拉油烧热下入茄子和豆角用油熘熟捞出。,(锅内放猪油少许下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。特点:色泽碧绿软香可口干煸豆角食材:。豆角肉末(肉馅就行)。葱、姜、干辣椒、花椒精盐、味精做法:。豆角洗好掰成寸长左右的小段滤干水分葱姜切成细丝或碎末辣椒切成小段。炒锅热后倒油油烧至成热放入花椒和辣椒炸花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出放进一个小碗。豆角下锅不停翻炒(一定要不停翻炒否则豆角容易糊黑了难看又难吃)豆角即将熟时放肉末放精盐肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了放入味精翻炒均匀后盛盘。。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上好了端上桌子~特点:色彩碧绿味道鲜嫩香辣炒豆角干一、原料组成原料:豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝调料:酱油、盐、味精、葱姜蒜末二、成品特点色泽淡绿、口味咸香、干爽可口三、制作方法豆角干用清水浸泡发起切成段。炒锅上火下油用葱姜蒜炝锅。锅中放肉丝翻炒然后放入泡好的豆角干煸炒加调料翻炒均匀后出锅即可。豆角炖排骨材料一:豆角摘好洗净材料二:新鲜肋排排骨斩件洗净。材料三:土豆土豆洗净去皮切滚刀块。先把豆角炒一下炒到断生盛出另起锅姜片爆香放入排骨炒至变色加少许生抽和糖调味盛出。炒好的豆角和排骨放入砂锅加高汤大火烧开加入适量盐加盖转小火炖炖大概分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时加入土豆块拌匀继续炖。继续炖分钟左右土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可番茄酸豆角鱼面材料:酸豆克、大番茄颗、花枝克、洋葱颗、大蒜瓣、白酒CC、意大利蔬菜面球。做法:、用橄榄油将洋葱、大蒜分钟小火爆香。、加入墨鱼淋上白酒拌炒。、加入酸豆、番茄续炒。、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。步骤:、备妥处理好的墨鱼。、墨鱼快炒熟时再加入酸豆和番茄(颗大番茄约等于、颗小番茄的量可互相取代)。、蔬菜面同样须先煮熟后再加入拌炒。酸豆角炒肉末配料:酸豆角克猪肉(肥瘦各半克)蒜泥克干椒末克熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。特色:选料丰富色泽红亮。爽脆滑嫩麻辣咸甜鲜香味扑鼻操作:酸豆角洗净用温水稍泡片刻捞出切成厘米的小段猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热倒入肉末加盐稍炒再放入酸豆角合炒接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒加清水克焖熟收干汤汁放味精起锅即可转爱吃茄子的进来学两手锅塌茄盒主料:长嫩茄子克肉馅克。配料:鸡蛋个面粉克色拉油克胡萝卜片克黄瓜片克。调料:碘盐克味精克白糖克米醋克葱姜丝各克香油克。制作:()茄子去蒂洗净去皮切成夹刀生。胡萝卜黄瓜切成菱形片香菜切段。()肉馅加盐味精鸡蛋半个搅均匀后夹入茄夹内沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。()勺内放油烧三四成将沾面的茄夹拖全蛋液入勺两面煎成金黄色加葱丝姜丝汤盐味精糖醋用小火塌透待汤汁收干淋香油出勺装盘即好关键:煎时用中小火防止煎糊汤汁少时要勤晃勺防止粘

用户评价(0)

关闭

新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

抱歉,积分不足下载失败,请稍后再试!

提示

试读已结束,如需要继续阅读或者下载,敬请购买!

文档小程序码

使用微信“扫一扫”扫码寻找文档

1

打开微信

2

扫描小程序码

3

发布寻找信息

4

等待寻找结果

我知道了
评分:

/13

豆角和茄子的新做法

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利