维生素C的测定
胡柚中维生素C的测定
——孙均(70)
实验原理:
还原型抗坏血酸分子中有烯二醇结构,具有还原性,在中性或弱酸性条件下能定量滴定2,6-二氯靛酚颜料,此染料在中性或碱性溶液中呈蓝色,在酸性溶液中呈红色,滴定时还原性抗坏血酸将2,6-二氯靛酚还原为无色,终点时,稍过量的2,6-二氯靛酚是溶液呈现微红色,反应式如下:
OOOOH
CCClClClCl
COOCOHO
COCOHNHNHC++HC
HOCHHOCH
HCOHHCOH22
OHOH
还原型抗坏血酸脱氢抗坏血酸染料(红色)染料(无色)实验试剂:
草酸 碘酸钾
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
溶液
维生素C 2,6-二氯靛酚溶液
实验操作:
1、2,6-二氯靛酚的标定
准确吸取已知浓度的维生素C标准溶液5mL于锥形瓶中,加5mL草酸溶液,以2,6-二氯靛酚溶液滴定至呈微红色,且15s内不退色即为终点。
c计算公式为:代入数据计算得: T,,5V
c0.02 Tmgml,,,,,550.05(/)V1.835
2、测定
准确称取10g均匀浆状样品于50mL小烧杯中,加入草酸溶液约30mL,搅拌均匀,移入100mL的容量瓶中,用草酸溶液定容至刻度,摇匀后用离心机进行离心分离。
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准确吸取滤液5mL于锥形瓶中,加5mL草酸溶液,用已标定过的2,6-二氯靛酚溶液滴定至粉红色,15s内不退色即为终点。同时做空白试验,即加入10mL草酸溶液,进行滴定。
实验结果处理:
Vml,1.8401
Vml,1.8302
Vml,1.835
mg,10.1727
Vml,0.0500
Vml,0.0450
Vml,0.0480
Vml,2.033
TVV,,()0Xmgg,,100/(100) 5m,()100
TVV,,()0Xmgg,,100/(100)5m,()100
0.05(2.0330.048),,代入数据得: ,,100/(100)mgg510.1727(),100
,1,19.5(100)mgg
同组人:罗继梅 王丽君
2010-6-9
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