冰淇淋市场的SWOT分析

冰淇淋市场的SWOT 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 内部因素分析 (一)优势因素分析 1(健康优势 (1)吃出好身体 XXX冰淇淋以全新的“低糖低碳、绿色天然、营养健康”饮食观念，精选食疗法所推崇的“绿灯”食品作为原料，从源头上降低糖类、碳水化合物，又富含人体所需各种营养成分，保证营养素丰富。另外，在食用口感上也做了非常大的改进，吃着更美味，也更有韧劲。 (2)吃出S曲线 每天多吃美蒂淇“嚼”劲冰淇淋，可以有效抑制自己的胃口，以降低饥饿感，减弱对食物的渴望，同时防止过多糖分转化为脂肪，达到身材保持苗条效果，美妙曲线“吃”出来。 (3)吃出瓜子脸 科学实验证明，每天吃5,6个 “嚼”劲冰淇淋，嚼食动作使面部肌肉不停运动，可以促进脸部血液循环，提高细胞代谢功能，大大减少面部皱纹，面色变得红润，富有弹性，美丽脸蛋“吃”出来。 (4)冰淇淋还有美容、养颜、抗衰老、排毒等功效。含有许多营养成分，如蛋 、A、E，以及其它对人体有益的生物活性物质。 白质、乳糖、钙质、维生素C 2(专利设备，设计新颖，造型精美，性能稳定，使用安全。 3(产品优势 XXX冰淇淋有彩虹冰淇淋系列、炫舞百变冰淇淋系列、丝绵冰淇淋系列、布拉吉硬筒系列暴风雪(挂杯不倒)冰淇淋系列、火烧冰淇淋系列、冰碟冰粥系列、飘香奶茶系列、冷热饮甜品系列、西点甜品系列、DIY巧克力系列、西式快餐系列等，另总部还推出“,，,”超级赠送活动，赠送现酿酸奶屋、动漫果冻屋、多功能美食烧烤小吃车设备及制作技术。三千多个品种，品种丰富，四季热卖，老少皆受～彩虹冰淇淋、丝绵冰淇淋、火烧冰淇淋是美食源独有的专利技术，另有09年最流行的其他美食源推出的最新产品，来美食源冰淇淋店，真正可以称得上是冰淇淋特色产品大全，这里有冰淇淋世界中最新奇特的产品。 4(设备优势 XXX彩虹冰淇淋机已申请国家发明专利(专利号:200820161483.3)，彩虹冰淇淋制作技术(国家专利号:20091000690，X)，连续获得中国保护消费者协会《中国知名品牌》，美食源彩虹冰淇淋机采用意大利阿斯帕拉进口压缩机、丹佛斯进口膨胀阀，全电脑数字化控制，制冷快，产量快，膨化率高，连续工作能力强。 5(原料优势 XXX总部意大利百年冰淇淋粉生产商FABBRI集团，中国三元乳业集团强强合作，绝对意大利风味，品质绝对意大利风味，品质绝对保证，一切努力都是让原滋原味在你唇齿内体会到XXX意大利冰淇淋，在追求原料工艺，花式，口感的同时，又开发出“DHA脑黄金”“金维钙”“胶原蛋白”“低脂低糖”四大营养功能型冰淇淋粉，XXX冰淇淋粉是营养和美味的完美结合，深受小朋友和时尚女士的热受。 6(投资优势 开冰淇淋店是投资小，回收快，利润高，风险小的好项目，也是目前最经济高效，最实惠的好项目，被业界人士称为“街头提款机”，与服装店相比，省去频繁换货带来的库存压力，不担心货不对路;与饰品店相比，省去了因流行而带来的产品更替，不担心进货渠道;与中餐厅相比，现金消费绝无赊欠;不用担心高薪聘请的厨师跳槽;与西餐厅相比，省却了巨额的租金和装修费，不必担心人 冰淇淋店很多店主就这样不显山、不露水完成了自己的原始积累，气和客源„„ 悄悄跻身富人的行列。优势一目了然，赚钱立竿见影。开店当然首选这类店铺。 7(市场优势 一项由中国市场与媒体研究机构进行的专项调查表明，目前我国冰淇淋消费正呈现出消费季节淡化、品牌消费强化、消费群体集中、家庭消费兴起的新特点。冰淇淋已从过去的防暑降温食品逐步转化为以享受为主的休闲食品，从夏季集中销售逐渐向一年四季都有销售的方向发展，季节性的差异正在逐步淡化，市场容量显著增大。好吃好看、浪漫时尚的各种冰淇淋产品，吸引了相当多的消费者。经调查，全国部分地区30个城市的售卖点，平均每天销售500个。在不久的将来，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。 大市场坐拥的旷世商机 ，中国两大冰淇淋消费群体让冰淇淋行业长盛不 ，第一大群体:中青年白领女性。思想成熟、收入丰厚。大都乐意购买哪些衰 给她们带来美妙享受的冰淇淋产品，并愿意与同事、朋友和家人一起分享。这一群体是中、高档冰淇淋最重要的消费群体，她们旺盛的需求支撑着冰淇淋市场的半壁江山。第二大群体:广大中小学生。他们集父辈和祖辈的千般宠爱与一身，具有较强的购买力，并且是冰淇淋的忠实消费者。以北京地区为例，5—12岁之间的少年儿童有180万，每人每天消费一支冰淇淋，累计起来就是一个十分惊人的数字。犹太人说:如果你想发财，就赚女人和小孩的钱。谁抓住了这两大群体，谁就将获得巨大成功～ 8(金融危机带来的“市场馅饼” 金融危机来了，这已经成了国际社会必须面对的一个共同难题。但是，这却影响不了冰淇淋市场，相反，冰淇淋市场还面临着前所未有的机遇。这是为什么, 民谚云:天塌下来有大个儿的顶。按照经济学规律，金融危机首先冲击的，是暴露在明面的大产业、大品牌、大公司，其负面影响同时体现在这些主流业态的上、 中、下游资源，可谓“牵一发而动全身”，怎么躲都躲不过。相对而言，冰淇淋这些资源依赖度低、技术含量低、投资成本低、消费波及面大的“三低一大”边缘业态，除了能够轻松闭开金融危机的冲击，还能在主流业态普遍疲软、市场大面积溃退之际，迅速占领更大地盘，捕捉更多商机，逆流而上，乘机获得长足的发展。这正如大船搁浅，小舢板却能万轲争流，获得丰厚的定单。 9(冰淇淋市场季节性转移 中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2,1/3。但随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展，人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加。相对湿度小而气温低的东北寒冬，冰淇淋、雪糕的反季节红火销售令人刮目相看。大街小巷的人行道上，都变成天然冰柜，摆满五彩缤纷的冰淇淋、雪糕。上海光明“雪春卷”“雪汤元”的反季节红火销售，冬季冰淇淋市场保持火热。 (二)劣势因素分析 1(品牌劣势 我国冰淇淋市场大致呈现三分天下的局面。蒙牛、伊利、和路雪、雀巢组成第一集团军;光明则沦为与宏宝莱、康、五丰、天冰、德氏等齐头并进处于第二阵营，其余进入第三阵营。但两极分化之余，第二阵营可能会有新成员也可能会有落伍者。我公司由于刚刚成立，品牌知名度还不高，可能会受到其他知名企业的影响。 2(公司规模和实力的劣势 我公司由于刚成立，公司的规模还处于初级阶段，实力还不是很成熟。 3(缺乏专利技术 外部因素分析 (一)机会因素分析 1(中国市场需求量大 据《中新网》报道，目前中国冰淇淋的年销售额已达到230亿元左右，正以年均25,的速度在增长，随着人们的生活消费水平提高，这一数字还将继续增长，预计将达400亿元左右，每年的增长率在10%以上，去年在中国大陆地区的冰淇淋总销量在10亿升，人均年消费将近1升，居世界第3位，中国将成为世界上最具有市场潜力的冰淇淋消费国。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇 ”到先进设备生产的雪糕、淋行业发展的主要动力，从最原始的盐水槽生产“冰棍 冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向产业化成熟化方向迈进。 2(存在新兴市场机会 中国冰淇淋消费市场潜力大。中国冰淇淋产量在10年间快速增长了15倍,每年递增在10%以上,年销售量达到了160万吨,市场容量达400多亿元,但与世界人均消费量比较,中国仅为0.4公斤,这就是差距,差距意味着空缺冰淇淋,空缺就是最好的商机。 《中国冷饮发展趋势暨冰淇淋行情调查报告》显示:我国冰淇淋消费正处于一个快速起飞期,正由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费,因而人们对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化。出现在《都市财富论坛》报道中的评论则认为,冰淇淋已不再是夏天孩子们的专利酷尔卑斯,而是超越了时空、年龄与性别,男女老少通吃。 (二)威胁因素分析 1(其他企业的低价位拼搏 目前的市场，伊利以1,10元的售价系列产品实行对中低档市场的继续占领。而新生代的蒙牛、三元、光明等冰淇淋新贵也频频出击，产品在价格上出现了“物美价廉”的现象。和路雪、雀巢等外资品牌也改变产品策略，大举进军“低价位市场”，价格逐渐贴近普通百姓，价格策略也由零售价2,3元向1,1.5元转变。对“低价位市场”施加高强度的影响。 2(行业争夺白热化 大品牌冰淇淋的生产厂家之间的争夺激烈。而小品牌冰淇淋生产厂家市场空间缩小、润利降低，如今已退出大半。QS质量安全体系认证又淘汰了一部分小品牌。中国冰淇淋市场已经形成知名国际品牌与知名国产品牌“势均力敌”的竞争状态。 竞争分析 看看目前国内三强的销售情况: 部分冰激凌品牌基本情况品牌年产量价位主要市场: 伊利 20亿支 1.5元—2元 京津、华东、华北 光明 1万多吨 0.6元—10元 上海 蒙牛 2.5万吨 中高价位 新疆、内蒙古、北京 (一)竞争对手 据前期市场调查，继哈根达斯在中国大陆成功之后，再加上低档的冰淇淋市场由于残酷的市场竞争导致利润极低，几家有实力的公司纷纷试摊甜品屋，以高档花式冰淇淋为主要产品。 首先是雀巢公司，完成了对美国最大冰淇淋商“德雷尔”全部业务的收购后，雀巢的下一步便是在中国市场发展高档冰淇淋业务。利用德雷尔的成熟经验，雀巢有望在高档冰淇淋甜品屋这个崭新的行当中分得一杯羹。 其次是上海光明，继在肇嘉浜路开出首店后，上海仟果企业管理有限公司又将有新的动作，第二家主攻高档冰淇淋市场的仟果季甜品屋近期将亮相上海街头，备战冷饮大战。整体设计采用经典风格，形象可人，更贴近主力消费群(女性)。整体设计，主调为金色，经典恒久，体现冰激凌的甜蜜绸滑据介绍，作为光明食品集团试水高端的首个食品服务品牌，仟果季冰淇淋连锁店有限公司投资近亿元，将意大利百年冰淇淋品牌ICEASON的品牌、技术、设备、技师“一锅端”到了上海，标榜高品质、高价格，公开向哈根达斯叫板。肇嘉浜上的首店不过是“试验店”，按原计划，仟果季年内预计新开店面约10家。 可以预见的是中国内蒙两大优秀企业蒙牛和伊利也不会毫不动作，据内部人士透露两家公司分别在明年后年也将进入高档冰淇淋行业。 如此看来，市场机会就在眼前，但若不迅速行动，就没有什么差异化的机会，到时大家可能就真的拼实力了。 (二)分析中国冰淇淋市场的竞争情况:主要竞争对手的优、劣势。 时至今日，国内的冰淇淋市场竞争已成白热化，目前，冰淇淋市场的竞争涉及了高、中、低档各个档次的市场，很多大厂家把战线拉得更长，其品牌无孔不入，力图实现全面开花。高档冰激凌以哈根达斯、DQ、31种为代表，以专卖店的形式吸引着高薪阶层和时尚青年;中档冰激凌则多以超市为主战场，和路雪、雀巢、伊利、美登高、冰老头、八喜以及其他一些小品牌群雄逐鹿。和路雪、雀巢、伊利基本上形成三分天下的格局。 无论是高档、中档还是低档市场，几大厂家的竞争手段基本上都是推出新品和降价销售。和路雪推出了千层雪和新款可爱多，伊利推出了四个圈，这些新品都是北京市场上销量最好的品种。而特价销售是各个厂家都在运用的促销方式。 1.和路雪 优势:在投资中国的开始几年，以和路雪为代表的外资企业保持领先的地位，以其多样化的品种结构，新颖的包装、造型以及品名，和路雪及其他洋品牌让吃了太多冰棍的中国人难以抵挡其价格昂贵的诱惑。作为外国名牌产品，和路雪等自有其成型的销售模式。在这一产业内，被大家一致公认的高品质产品并不 多，和路雪就是高品质产品之一。 劣势:1999年的和路雪亏损额以亿元计，怎么回事呢,目前，国内消费者普遍对冰淇淋缺乏认识，不能判断其品质的优劣，至少是不能判断这种优劣之分所带来的功能与营养的差别。消费者一味追求价廉，必然难以得到物美。产品价格与质量的底线被一再突破。和路雪的产品由于一味坚守性价比，所以难以被更 广大群体的消费水平所接受。 2.雀巢 优势:与和路雪较类似，投巨资兴建现代化的冰淇淋生产线，品牌设计成淡蓝色与和路雪区分，在产品外包装设计比和路雪更漂亮。 劣势:作为外国名牌产品，雀巢与和路雪一样直接面对零批、甚至零售商的营销思路，使这些外国名牌冰淇淋公司的经营方式很像是专卖店。专卖店式的经 ”。 营方式可以占领一部分特殊市场，但终究斗不过国内品牌为主的“大超市3.伊利 优势:伊利冰激凌价格低，质量好，如100克的芭蕉扇，牛奶含量大于50%，仅售1元钱。再如滚雪球零售价1.50元，而上海产同类产品要2.50元。伊利进入上海市场，迅速发展，收购了上海2家冷饮企业，把市场做大了。采用“农村包围城市”的策略在北京等各大城市也采取同样手段。 劣势:国内冰淇淋行业经过快速发展期后，已进入争取规模与效益的协调发展的新阶段，消费者对冰淇淋产品的要求正不断提高，伊利似乎还没找到方向。如何进一步占领市场，稳定市场至关重要。 3.1评述伊利公司定位策略的利弊得失 利:伊利冰淇淋价格低，质量好，定位为“低价优质”，这一市场定位赢得众多消费者的青睐。这是它的避强定位策略。伊利瞄准市场不同对象，生产出高中低不同档次的冷饮品种。还精心设计了丰富多彩的象形冷饮、夹心冷饮、蛋糕冷饮、水果冷饮、无糖冷饮等多样化的冷饮品种，以适应市场多层次的需求。市场占有率一直很高。 弊:现在伊利正被缺货的问题所困扰，否则市场占有率会更高。缺货的原因是公司产量有限，而产品的产地又在内蒙古，火车运量无法满足增长的市场需求。 3.2伊利冰淇淋要想扩大市场占有率，需要在以下几个方面着手努力: ——冷静研究市场，摸准消费脉搏，明确企业促销的方向。北京、上海、广东是目前销量最集中的三大地区，产品以中高档为主，品种也较多，而西南、西北等地区则相对比较落后，产品档次也比较低，发展缓慢。由于农业经济发展，广大农村对冰淇淋也同样有需求，尤其是在江、浙一带的农村销量较大，今后向农村发展潜力很大。随着人们生活质量的提高，冰淇淋已经成为百姓菜篮子里的新成员，在北京的早市、超市和街头，已有家庭型包装的批发价的冰淇淋出售。 中国人吃冰淇淋已由过去的冲动消费型转为家庭饭后甜食型，其作用 由过去的防暑降温转为高雅享受、习惯性消费。从目前市场分析看， 北京、上海、广州等地的大饭店都备有冰淇淋供应，那些中小宾馆、 餐馆也可以与企业联合，提供冰淇淋供应，这块市场潜力很大，要求我们的企业应主动地服务到宾馆餐饮业去，占领这块市场。 —— 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 市场，为企业提供平等竞争的公平环境。有关部门已经批准了修改后的《冷冻饮品系列 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 》即中华人民共和国行业标准并已经贯彻执行。这个标准是企业实行科学管理的重要手段，是建立质量保证体系的重要基础，是进入市场的通行证。 ——ISO9002质量认证体系为世界上广泛采用，而目前我们的企业对整个质量认证宣传的重视还不够。有些企业抓住冲动消费市场不放，大打价格战，结果质量下降。只有为消费者提供质量可靠的产品，才能使企业在日益激烈的市场竞争中更具竞争力，地位更巩固。 ——一个好的品牌是企业的生命所在，作好“伊利”这个品牌，有了好的品牌， 企业在激烈的市场竞争中才能占得先机。尤其是在即将“入世”时，面对国外企业的冲击，更体现出品牌价值的重要性。 ——有了产品和品牌，我们还需要一个畅通的物流渠道来连接产品与消费者。目前中国冰淇淋行业物流系统中还存在着不合理的现象，即物流渠道的利润大大高于企业的利润。我们企业应建立各种现代化的物流体系，实现产销一条龙，建立稳固的市场销售网络。 1.分析中国冰淇淋市场的竞争情况:主要竞争对手的优、劣势。
　　
　　答:时至今日，国内的冰淇淋市场竞争已成白热化，目前，冰淇淋市场的竞争涉及了高、中、低档各个档次 的市场，很多大厂家把战线拉得 竞争对手的分析 哈根达斯在中国崛起的外部条件: 目前虽然糖价并没有如前些年那般水涨船高，但是原料奶粉、巧克力、棕相油、绿豆、能源材料及人工费用等一系列成本均走高。由于所面向的终端消费者对价格相对敏感，同又受迫于激烈的行业竞争，冷饮企业不得不通过各种努力不断进行成本消化。就在蒙牛、伊利、雀巢、和路雪和光明等公司在冷饮业艰难生存、相互厮杀的时候，哈根达斯却迅速崛起。一大原因就在于，哈根达斯抓住中国市场在高端市场的空缺和竞争对手少的优势，一举扎根于中国市场。它以不菲的价格、优雅的环境和独特的服务改变了冷饮作为“即兴”消费产品的特色，甚至打破了冷饮的季节消费周期。再进一步讲，哈根达斯已经不只是在做冰淇淋，它在走一条越来越被人们推崇的休闲路线，通过店内环境布置等细节，以及一系列的市场营销策划，营造一种休闲文化享受。而哈根达斯之所以能得到如此的追捧，最根本的原因在于中国经济，尤其是一些大城市经济的迅猛发展。越来越多的人们开始不再只追求基本的温饱，而更看重所谓“小资”的生活情调。而这时哈根达斯的出现，无疑满足了这些人群的心理需求。同时，随着中国的继续发展，这片广大的土地上蕴含的是巨大的、无法估算的市场，哈根达斯这样的高端产品必然会迅速崛起壮大。所以，由于中国经济的迅猛发展，人们开始拥有对高端产品的消费需求;同时，中国本土的冰淇淋高端市场基本处于空缺状态，竞争压力相对小。以上两点，是为哈根达斯在中国崛起的外部条件。 哈根达斯在中国崛起的营销策略 一、独特的品牌定位 从一开始，哈根达斯在中国的定位就是高端产品。从目标市场的选择上讲，它瞄准的目标消费者是处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。第一类是家庭富足、衣食无忧的年轻人，他们的父母有着较为成功的事业，能够支撑他们的昂贵消费，同时特别又以独身子女居多，父母对他们爱若掌上明珠。这些父母心中对自己童年的困苦有着非常深刻的记忆，对孩子有一种潜在的补偿心理，因此对于孩子的经济需求几乎是无条件的满足，所以这一群新生代消费群体是最敢花钱的。尤其在同类人的相互攀比下，这种高昂的消费则愈加呈现出日渐高企的势头。第二类是高薪的企业白领一族。他们年轻经济、生活独立，拿着丰厚的薪水。在他们眼里，钱的意义就是从货币变成实物，被吃掉、玩掉、用掉，在消费的过程中转化成快乐的感觉。他们是美容院、健身房、西餐厅、专卖店、酒吧、 舞厅以及各种昂贵的消费品的常客。虽然这两类人的出身不同，但是却有着一个共同的消费认知特点，即最贵的就是最好的，最能显示出自己的档次。在哈根达斯之前，中国的市场上并未出现过真正意义上的高端冰淇淋。哈根达斯的出现，恰好迎合了这些人群的消费心理与休闲享受的生活方式。虽然目标客户群的范围相对很小，但毫不影响哈根达斯获得巨额利润。而且，随着中国经济的持续发展和潜在市场的持续发掘，哈根达斯的市场前景十分广阔。 从同类行业竞争角度讲，与国内的很多冰淇淋巨头想靠亏损占领市场、靠价格战争抢销售额不同，哈根达斯很好的避免了与众多普通冰淇淋品牌的同质化，让自己淹没在成百上千、眼花缭乱的冰淇淋产品中。它以“纯天然原料加工”做“高价质优”的极品餐饮冰淇淋。高品质的产品、高位的定价，让哈根达斯立即在众多冰淇淋品牌中凸显出来。加之中国的高端冰淇淋市场竞争压力小，哈根达斯的发展也相对顺利。 二、产品原料与加工追求完美，产品定价不菲 从我们精细的选料到独一无二的工艺，我们承诺生产出最顶级的冰淇淋。我们将选用百分之百的纯天然原料，不会牺牲产品质量和落空承诺。这些是哈根达斯品牌树立的根本原则，哈根达斯也正因此而出类拔萃。面对正在增加的成本，我们选择略微缩小纸盒的型号而不是考虑降低原料和加工各种产品过程的质量。 在产品制作上,马塔斯舍弃当时偏重外观而忽视口味的做法,不吝成本,严格地选用100%天然的原料。为保证品质,哈根达斯不懈寻找世界上最优质的原料,不含任何防腐剂、人造香料、稳定和色素,在冰淇淋中加入更多鲜奶油,并努力降低冰淇淋的空气含量。采用脱脂奶、新鲜奶油、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密。至今,哈根达斯仍延续了这一优良传统,出售全球的哈根达斯都是选用100%天然原料,而且每道制作工序都有严格的质量 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 保证。 我们在将加利福尼亚葡萄干和甜奶油、鸡蛋和糖混拌之前，现将它们浸入醇厚的朗姆酒中42天，才造就了哈根达斯的朗姆葡萄干冰激凌。与简单地将浆果切片然后混入冰淇淋的做法不同，我们将浆果的汁液尽可能地释放。将汁液拌入水果之前，我们将其与冰淇淋融合，以使口感达到最佳，并同时保持了浆果纯天然的美丽颜色。我们哈根达斯的草莓冰淇淋口感就像香甜的草莓，而决不含一滴人工色素。 三、高投入切入市场 为了使自己“极品冰淇淋”的称号名副其实，哈根达斯的投入不可谓不高昂。除了前面提到的原材料的严格遴选之外，哈根达斯还分了几个步骤以切入中国市场。 第一步，建立品牌的旗舰店，在消费者的心目中创造一个品牌知名度和品牌形象。在选址的时候，哈根达斯会特别聘请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选旗舰店的地址。譬如在上海的旗舰店就选在了繁华的南京东路，这里人流量非常大，广告的效果非常明显。在上海的第七家店设在有众多高档楼盘的古北新区，这样，可以吸引周围的高收入人群。在广州和深圳分店的选址，也都是依据房产代理的建议，选在了当地最繁华的地段。 第二步，所有的旗舰店都不惜重金装修，竭力营造一种轻松、悠闲、舒适、具有浓厚小资情调的氛围。旗舰店的投入可高达数百万元，而一家小小甜品屋的装修资金可能也要几十万。在相对购买力旺盛的北京、上海、杭州、广州和深圳重点城市，富有浓厚时尚气息的哈根达斯专卖店一开张，就吸引了不少年轻人慕名而来。 第三步，创造口碑，不断保持注意力。为了让消费者觉得物有所值，哈根达斯走的是情感路线。哈根达斯的广告把自己装扮成“高贵时尚生活方式”的代言人，重金聘请明星为其捧场。最初在切入上海市场的时候，哈根达斯认真地分析了上海年轻人的心态。当时上海人认为，时尚生活的代言人是那些出入高档办公场所的公司白领、高级主管和金发碧眼的老外。哈根达斯就邀请这些人士参加他们特别组织的活动，并吸引电视台做了一个“流行风景线”的节目，一下子把自己定义成流行的同义词，引起了一场小小的轰动。随着第一批过完“高贵时尚生活”的人的口碑宣传，很快就会有更多人趋之若鹜，蜂拥而至。谢萍说，这种口碑宣传的手法一向是哈根达斯的专长，而且极为有效。每进入一个新的城市，就如法炮制一遍，从未失手。哈根达斯摒弃超市的零售，而选择高成本的专卖店，重金装潢，在高层次人士中间树立起良好口碑，这一切高投入，都指向了它在中国的营销手段之一“距离营销”。这应用了一个美学理论——距离产生美。哈根达斯营造的“距离”使自己更加显得更加尊贵，产生了额外的效益，即增大了产品附加值。 四、将产品与爱情紧密相连 哈根达斯已经将自己定位为“冰淇淋中的劳斯莱斯”，并积极倡导“尽情尽享，尽善尽美”的生活方式，鼓励人们追求高品质的生活享受。显然，选择理性消费人群并不现实。所以，除了抓住原本的目标客户之外，即宣传过高品质的生活方式之后，哈根达斯还需要让其他消费者产生“冲动型消费”。如今在中国，哈根达斯抓住了年轻人的致命伤——爱情——作为杀手锏。 “爱她，就带她吃哈根达斯”给这一品牌贴上了永恒的爱情标签，这一招不可谓不辣。这一句话，使得年轻人因为无法抗拒爱情，从而无法拒绝哈根达斯。除此之外，在2009年情人节的时候，哈根达斯又大大发挥她原有的罗曼蒂克风格，除了特别推出由情人分享的霜淇淋産品外，还给情侣们免费拍合影照，从而让恋人们对哈根达斯产生深刻印象，情有独钟。 事实上，许多国内的各行业产品也将爱情作为一个产品标签，但这些标签都不及哈根达斯贴得好、贴得牢固。国内的冰淇淋产业若想发展迅速，为产品披上感情色彩的外衣必不可少。我们要看到的是哈根达斯如何将爱情这件外衣利用得如此到位，从而为国内相关产业的发展作借鉴。 五、宣传策略 前面已经提到，诞生于1921年的哈根达斯于1996年开始进入中国。在此之前，哈根达斯在国外已经是一个极品冰淇淋的品牌，但在刚进入中国市场的时候，很少有中国人知道。因此，哈根达斯在中国消费者心目中建立“冰淇淋中的劳斯莱斯”的品牌地位可以说还得从零开始。那么，它采用的是什么策略呢, 1、以开设专卖店的方式与消费者沟通 其实它原来并没有想到要通过专卖店卖出多少产品，而是希望以这种方式能有机会使其和消费者都能够相互观察、接触，彼此有更多、更深入的了解，从而达到推广哈根达斯品牌的目的。因为当顾客坐到专卖店里的时候，他们会有更多的时间通过店内的设计、产品展示、菜单介绍、家居餐具、员工服装及服务等加深对哈根达斯品牌的认识，同时，哈根达斯也有更多时间观察顾客的要求和期望，从而为他们提供更加到位的产品和服务，这种效果不是单纯的广告可以达到的。所以，尽管哈根达斯在中国开设专卖店的初衷在于推广品牌而非真正销售，但营销业绩却出乎意料地好，这促使哈根达斯在更多的城市开设更多的专卖店服务于中国消费者。 值得一提的是，哈根达斯极少通过电视广告宣传产品。电视广告的一大特点 是其覆盖面广，原本也是其一大优点。但对于哈根达斯这样一个目标客户群很小很顶尖的品牌来说，覆盖面广反而是一种浪费。而且如今，消费者对广告的解读能力日益增强，对广告越来越挑剔，直截了当的广告灌输对消费者的吸引力在降低。所以哈根达斯转向一种简介、隐蔽而深入人心的传播方式。相比之下，国内的品牌主要是通过大量投放电视广告以吸引消费者的注意。对于中低端产品来讲，主流媒体有一定的宣传效果，但从另一方面来讲，其面广的同时无法很好地做到与消费者有深入沟通，消费者对于产品的反馈意见不能有效地传达至公司。所以，在与目标消费者密切接触、深入了解这方面，国内品牌应该向哈根达斯学习。当然不是说主流媒体的宣传不可取，也不是说开设专卖店一定是做到这一点的唯一的、最好的方式，但至少哈根达斯已经做得很成功。 2、增强品牌亲和力 申奥成功的时候，哈根达斯邀请了申奥形象大使刘璇出席，举行公益活动。同时，在上海的瑞安广场和中信泰富等高档写字楼，给来来往往的行人派发卡片，卡片里就有一张印制精美的哈根达斯冰淇淋的书签，因为这种小东西往往可以让消费者带回家中，得以较长久地保存，消费者在不知不觉中就有了这种产品品牌的概念。 3、近距离接触目标客户 中国巨大的企业购买市场也吸引了哈根达斯的眼光。针对中秋节礼品市场，哈根达斯专门开发了价高质优的冰淇淋月饼，向所在城市的各大公司推销，很多公司把这款月饼作为送给普通员工的节日礼物，使哈根达斯收获颇丰。 哈根达斯的销售员还专门带上新鲜的冰淇淋样品跑各大公司，让那些主管当场品尝。这种近距离营销的新鲜手法也吸引了一些大客户。有一年，上海对外服务公司——与所有外企有关系的一个公司，一年向哈根达斯订了两万多份产品做为礼物。其实这部分销售额还是小收益，哈根达斯最大的收获是就此接触到了这些目标群体，又一次将其触角伸向了目标消费者。 4、重视慈善事业，提升品牌形象 哈根达斯与其兄弟品牌在继共同为地震灾区捐款50万美金之后，公司又宣布在其全国近70间专卖网点内开展为期一个月的“哈根达斯爱心小熊”赈灾义卖的大型活动，呼吁消费者和公司一起向四川受灾地区伸出援助之手。消费者所购买“哈根达斯爱心小熊”的全额钱款都将捐献给中国红十字会，用于地震灾区的灾后重建及救援工作。公司称:“哈根达斯是一个懂爱的品牌，"爱她就请她吃哈根达斯"，不单指男女之间的爱情，而公司所传播的爱同样也代表了人与人之间的博爱之心。"爱她就请她吃哈根达斯"，爱他们就给他们帮助，让全世界动起来，行动起来帮助灾区人民的家园重建。爱心小熊多年来一直是哈根达斯的爱心大使。这次活动，公司希望能够和更多的人一起手挽手，心联心，帮助四川人民走出灾难，重建家园～”哈根达斯的爱心小熊将帮助更多需要帮助的人。爱心小熊从06年开始就是哈根达斯慈善大使，曾多次向中国慈善总会等慈善机构捐赠，同时支持中国儿童教育以及救灾等慈善事业。 六、深度互动，呵护重点客户 哈根达斯的互动包括员工互动和顾客互动。员工都是公司的“合伙人”，公司制定了一系列的利益互动策略，如员工股票投资 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，除此之外，公司还要对员工进行必要的价值观培训和企业文化熏陶。另外，诸如公司论坛、公开公司动态等，这些也是加强和员工之间的沟通，进行员工互动的一部分。 而顾客是企业最重要的资源，为培养忠诚的顾客，他们将员工培训成这一方 面的专家，并和顾客一起进行沟通，学习各种知识，使顾客充分感觉到在此除享受到高品质的产品之外，还可以得到更多方面的经验以及奇闻轶事、咖啡文化等，从而加深了与顾客的关系，提高了顾客的忠诚度。同时，为了锁定那些金字塔尖的消费者，只要消费者累积消费了500元，填写一张小表格，就可以成为他们的会员。到目前为止，数据库里已经有2万多名核心会员的资料。为了挖掘这些重 "每一位重点会员，定期给他们寄直邮广告。要的消费潜力，哈根达斯会紧密"呵护 除此以外，哈根达斯自办"酷"杂志来推销新产品，还不定期的举办核心消费群体的时尚Party，听取他们对产品的意见，进行双向沟通。针对不同的消费季节、会员的消费额和特定的产品发放折扣券，把CRM(客户资源管理)的水磨功夫做得非常之细，而这些消费者的品牌忠诚度之高，也令哈根达斯很有回报。 CRM源于“以客户为中心”的新型商业模式，是一种旨在改善企业和客户之间关系的新型管理机制，企业通过提供快捷周到的优质服务，提高客户满意度，实现营业额的增加，达到顾客和企业的双赢。相比之下，国内品牌在这方面做得还很不够，这也是品牌不能深入人心的原因之一。 七、注重中西方的文化融合 跨文化营销是本土化战略的一个组成部分，是跨国公司经济一体化战略的一种创新模式。跨国公司在全球营销过程中，应考虑世界各地的传统差异对消费需求的影响，注重将企业整体营销战略与当地的实际营销环境特点相结合，以满足当地客户。跨文化营销也是哈根达斯拓展中国市场的战略之一。哈根达斯在中国市场的销售中，十分注重与中国传统饮食文化的结合。在中秋、除夕等中国传统 ”系列产品，中秋佳佳节，不失时机地推出自己的创新产品。如春节期间的“团圆 节的月饼系列。还推出冰淇淋制作的年糕、叉烧包、小笼包和春卷等并冠以别具中国特色的名称。又如还将抹茶融入冰淇淋中，推出冰淇淋火锅……凡此种种，处处体现高端的产品品质与本土文化的融合。中国本土的冰淇淋产业也应注重回归自己的传统文化，开发与其相关的产品。将冰淇淋与传统美食的口味或外观紧密结合起来，不仅创意新颖奇特，还是无形中对传统文化的宣传。 中国冰淇淋市场的竞争环境分析

1、行业争夺的两极分化

2006年大品牌、名品牌冰淇淋的广告宣传提高其冰淇淋的知名度;国际企业资本集结，提高市场争夺能力;国外品牌也进入 “中端”市场，并涉足低端展开