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燕窝虫草假货横行 冬季进补我们还能吃啥 .doc 燕窝虫草假货横行 冬季进补我们还能吃啥 俗话说，“秋冬进补，春天打虎”。秋天是进补的黄金时节，这就好比为植物浇水一样，早上空气太冷，不适合浇水;正午阳光暴烈，植物很难接受冰火两重天的考验，而且水分未等被植物吸收就蒸发掉了，傍晚浇水，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养，让植物生长得更加茁壮。秋冬好比一年的傍晚，我们身体这株植物，需要你精心地照料。而随着生活水平的提高，燕窝、虫草、铁皮石斛等名贵的进补食材“飞”入了寻常百姓家。但令人揪心的是，近来屡屡曝光的假燕窝、假虫草，让我们开始担心，那勺花了大价钱买来的补品，送进嘴里，到底是“补”了还是“害”了我们的身体,我们不禁要问，秋冬进补，我们到底还能吃啥,普通消费者买到真血燕的可能性几乎没有白燕造假也很严重燕窝是中国人的传统保健品，其中“血燕”被奉为极品，售价高昂。但是，2011年8月15日，浙江省工商局召开新闻发布会宣布，抽检发现，燕窝市场中血燕的亚硝酸盐含量严重超标，含量最高达11000毫克/千克，超标300多倍，问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 血燕产品多达3万多盏，产品不合格率高达100%。据悉，这些所谓血燕主要进口自马来西亚等国家。随后，8月27日，马来西亚农业及农基工业部专程在上海召开新闻发布会，坦承马来西亚只出产白燕，没有“血燕”，中国市场上所谓的产自马来西亚的“血燕”全都是假的。消息一出，多少“燕窝达人”一夜梦碎，这吃的哪是燕窝啊，纯粹是亚硝酸盐嘛～据业内人士介绍，按筑巢的地方，燕窝一般分为“洞燕”和“屋燕”两种。马来西亚柔佛州燕窝商工业公会秘书彭矜华在接受媒体采访时曾 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示:“燕子吐血造窝，那只是个美丽的传说。这是一些奸商为欺骗消费者捏造的 故事 滥竽充数故事班主任管理故事5分钟二年级语文看图讲故事传统美德小故事50字120个国学经典故事ppt 。”其实不仅仅是血燕，白燕的造假也很严重。业内人士透露，制造假燕窝的方法并不复杂。首先，将少量真燕盏用水浸透，约1,2小时后燕盏分开变成一条条燕丝。然后，用一种印尼特产的“SUPER77”粉末状黏合剂把真燕丝和大菜糕混合在一起(大菜是含有丰富胶质的海藻类植物)，逐条铺在半圆形的模具内，风干一晚，就成了真假难分的燕盏。此外，燕窝造假的方法还包括:把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋等涂在劣质燕窝表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量;用银耳和猪皮制造瓶装即食燕窝，等等。链接【燕窝的真伪鉴别】真的燕窝大都形状不规则，往往是碎片或者碎条状。市场上出售的形状完整、饱满的一般都是假货，成千上万个燕窝中只有1-2个才是正宗的，比例非常小。从气味鉴别上，可以发现真的燕窝应该带有些霉味或腥味。历史上所谓的正宗血燕，一般是一片燕窝里面带有1-2根的血丝，整个都是红色的燕窝自古没有。现在燕窝的成分大都是卡拉膏加蚕豆粉加工出来的白 燕，血燕则是经过染色而成的。虫草造假触目惊心消费者购买常识极其匮乏冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，生长在高寒地带和雪域高原，产量有限。近两年来，有“软黄金”之称的冬虫夏草价格一路看涨，越来越多的市民购买冬虫夏草作为滋补保养品，虫草也成为热卖的高端礼品。从上个世纪90年代以来，虫草价格上涨了30多倍，进入了奢侈品行列，作为最贵的中草药材，1斤相当于1辆小轿车，但市场是何等之乱——用药水泡、硫黄熏、添加防腐剂、裹杂金属物质、粘水泥，造假手段愈演愈烈。而消费者在购买时的常识极其匮乏，吃到造假虫草，自己浑然不觉。据了解，目前国内发现的跟虫草长得十分相似的各种野草约有60多种，多成了奸商冒充虫草的绝佳“道具”。其中有一种野草名叫“亚香棒”，长得跟虫草十分相像，只是颜色有些不同罢了，但上了色后，普通消费者是很难辨别真假的。有的野草无毒，被消费者当虫草食用后，不会危害身体健康，只是损失了钱财而已;有的野草则有毒，轻则让人上吐下泻，健康受损，重则可能要人命。【虫草的真伪鉴别】虫草是蝙蝠蛾寄生而成，一种属于菌与菇之间的植物体。一般真正的虫草放在常温下一年以后就会变成空壳，里面没有实质的肉。而目前市场上替代的蛹草和假虫草放在常温下3-5年都是原样的没有变化。这个是真假虫草区分的最直接明显的表现。“国标”护航铁皮石斛品质疗效一年有余铁皮石斛是石斛中之极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。自1993年立钻铁皮枫斗系列上市10多年以来，这味名贵药材不断受到消费者热捧。在此过程中，一些投资者看到有利可图，便相继进入铁皮石斛行业。据权威部门提供的数据，到目前为止，国内从事研究开发铁皮石斛的公司已经达到100多家，从事铁皮石斛生产的相关企业四五十家，已申报注册的产品40多种，涉及包括颗粒剂、胶囊剂、浸膏等11种剂型。近十年，铁皮石斛在生物医药、养生保健领域内可谓炙手可热，当然难免会出现一些以次充好、鱼目混珠等用其他劣质石斛冒充铁皮石斛的现象。这既阻碍了铁皮石斛产业的发展，又严重地侵害了消费者的利益。2010 年10月1日，浙江人最喜爱的中药材铁皮石斛被收录2010版《中华人民共和国药典》，铁皮石斛国家标准正式实施。国标的确立和实施，是浙江省食品药品检验所、浙江天皇药业有限公司“立钻”牌铁皮枫斗系列的创始人陈立钻带领的研究团队耗时6年。新版《药典》新增了铁皮石斛单列标准，即增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目，并制定了多糖与甘露糖含量测定方法，具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。新的标准不仅能够检测铁皮石斛的真伪，还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的 质量好坏。【铁皮石斛的真伪鉴别】铁皮枫斗(铁皮石斛的药材名)最简单的鉴别方法是用水煮。如果是正宗的铁皮枫斗哪怕用水煎三个小时，螺旋的形状还放不直。如果是铁皮枫斗的冒充品只要用水煎15分钟到20分钟就还原放直。如果是制成品，消费者要自行鉴别，其中有药品和食品之分。所谓药品是经过临床验证确切有治疗功效的，而保健食品则不然，两者的功效作用大相径庭。铁皮石斛应该“种”在石头上陈立钻是浙江天皇药业有限公司、“立钻”牌铁皮枫斗系列的创始人。他率先人工栽培铁皮石斛获得成功，10多年来引领着浙江大地的“铁皮石斛消费热潮”。对铁皮石斛这一名贵药材，目前国内学术界固定的说法是:石斛属植物为附生类植物，或称附生兰，它们大多生长在树干上或附着在不毛的石头上或崖壁上。对此，陈立钻认为不十分准确，我国学术界对铁皮石斛的认识还有待深入。陈立钻说，石斛属植物有石斛和木斛之分，寄生在树木上的是木斛，寄生在石头上的是石斛。《本草纲目》记载木斛的主要功效是祛风湿，与石斛的功效相去甚远。在自然界，石斛不寄生在木头上，木斛也不会寄生在石头上。它们是同属的两个种，不能把木斛和石斛混在一起。现在大田栽培石斛已经不少，但除了天皇药业几乎没有人把铁皮石斛种在石头上，而是栽培在各种利于铁皮石斛快速生长的基质上。在这两种不同环境中生长出来的铁皮石斛，经测定，其有效成分的差别是十分大的。陈立钻提出的第二个问题是铁皮石斛生长的地理位置问题。他说:“铁皮石斛既不生长在山顶上，也不生长在山脚下，而是生长在山的中间。生长在山顶的是铜皮类，生长在山脚下的是米斛类，只有生长在半山腰特定海拔的才是铁皮石斛。自然环境下的铁皮石斛就是这样生长的。虽说铁皮石斛的国家药材标准已经出台，但我国学术界对铁皮石斛的研究与开发还远远不够。国家标准的制定，对整个行业的健康有序发展只能说仅仅走了第一步，还有更多的工作要做。自古以来，铁皮石斛是个好品种。一个好品种的保护与开发仅靠一个人，一家企业是不够的。只有靠厂家、商家、消费者、管理部门等整个社会的力量才能最终实现。只有这样，才能为大众健康提供真正有品质、有疗效的好药材。