红烧茄子的简单做法 一看就会[精彩]红烧茄子的简单做法 一看就会[精彩]
红烧茄子
用料
紫长茄500克 葱
蒜 姜
盐 蚝油
鸡精 食用油
做法
无步骤图
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1.所有食材准备好。
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2.茄子在淡盐水里浸泡15分钟。 ,
3.茄子洗净切滚刀段。
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4.切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。
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5.炒锅加热,倒入适量食用油。 ,
6.倒入葱姜蒜爆香。 ,
7.再倒入茄子煸炒。 ,
8.大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。
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9.最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘。...
红烧茄子的简单做法 一看就会[精彩]
红烧茄子
用料
紫长茄500克 葱
蒜 姜
盐 蚝油
鸡精 食用油
做法
无步骤图
,
1.所有食材准备好。
,
2.茄子在淡盐水里浸泡15分钟。 ,
3.茄子洗净切滚刀段。
,
4.切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。
,
5.炒锅加热,倒入适量食用油。 ,
6.倒入葱姜蒜爆香。 ,
7.再倒入茄子煸炒。 ,
8.大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。
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9.最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘。 小贴士
1,茄子加盐腌过后,水分出来,可以省下一半的油,而风味不减。 2,茄子充分煸炒,煸的干干的,焦焦的,更好吃。
3,蚝油较咸,而且茄子腌过,所以炒的时候不用放盐。 4,喜欢蒜泥的朋友,还可以在最后加入蒜泥,更具风味。
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