嘉兴城市大学嘉兴电大
中国是世界上烹饪大国，但是营养学在餐饮中的应用尚较为落后，如何引导人们合理膳
食、均衡营养，吃得更科学合理，拥有一个健康的身体，已成为亟需解决的问题。营养配餐
员的任务就是，根据不同就餐对象，综合运用知识，通过科学合理的营养计算、食谱
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
、
烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。
一、营养配餐员
二、根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群
合理营养要求的餐饮产品的人员。
三、从事或准备从事营养配餐工作的人员。
四、医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、食品企业、快餐公司、家政、健身会所、
美容美体中心、社区服务中心、养老院、运动队、民航、铁路、机关事业单位等
中级营养配餐员（国家职业资格四级）
1、取得餐饮职业（如：烹饪、面点、服务等）初级以上职业资格证，经本职业正规培
训达规定
标准
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规定学时数。
2、从事餐饮相关职业（如：烹饪、面点、服务等）工作三年以上，经本职业正规
培训
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达规定标准规定学时数。
3、取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业
学校本职业（专业）毕业证
书
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。
教材采用国家劳动和社会保障部门编印的统一教材。教学内容：烹饪原料、
食品营养基础知识、食品安全知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算、营养食谱的制
定以及营养餐的制作、营养配餐员职业道德等多方面的内容。
按照国家标准课时培训，授课教师均为相关学科的专家或教师。
1500元/人（包括培训、教材、考试等一切费用），团体价面议。
经统一考核，成绩合格者颁发国家职业资格证书，作为从业人员上岗就业的
必备条件。
携带学历证书及身份证复印件各1份，蓝底彩照2寸2张、1寸2张。
地点： 嘉兴城市大学（嘉兴电大）6#楼102办公室（大新路131号）
电话： 82312112，82311613，82898117，83087269
网址：
浙公网安备 33021202002483