车间卫生管理
编号:SC-07-2008 版本号:A/0
1、目的:为确保我公司生产环境符合食品质量安全的要求，特编制此规划。 2、范围:适用于生产车间及仓库的卫生管理。
3、
职责
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:生产部按照此规划对生产人员进行管理。
4、要求
4.1人员的要求
4.1.1、生产人员保持良好的个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油。 4.1.2、生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间，进车间并穿戴工作服、工作帽、工作鞋，头发不外露，工作服和工作帽每天更换。
、生产人员离开车间时脱掉工作工作服、工作帽、工作鞋。 4.1.3
4.1.4、禁止在车间内吃食物、吸烟和随地吐痰。
4.1.5、对新参加工作及临时参加工作人员进行卫生教育，定期对全厂职工进行法规及本公司卫生管理的宣传教育。
4.1.6、生产人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时检查，取得健康证后方可上岗。
4.1.7、患或可能患有下列病症之一者不得从事接触生产加工工作:痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病;其他有碍食品卫生的疾病。
4.1.8、受刀伤或有其他外伤的生产人员立即采取妥善措施包扎防护，应暂时调离接触蛋制品的工作。
4.1.9、洗手要求:生产人员如有下述情形之一时应洗手、消毒。开始包装前、上厕所后，处理被污染的原材料之后，从事与生产无关的其他活动。 4.2 采购部要确保公司采购的物资符合国家有关的食品卫生标准或有关规定。并且要求供方对货物运输工具应干净;用于包装、盛放原材料的包装袋、容器必须无毒、干燥、洁净。
4.3仓库应确保存放成品、原辅料场所的卫生，地面应干燥洁净、通风阴凉、防火防潮、防虫防鼠，并提供防止霉烂变质的设施。区域应划分清楚，物资标识卡应放置正确位置。
4.4车间操作场所应确保场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好;卫生清洁，通风并确保适宜的温度。投料口无杂物。
4.5辅助物资仓库应做到防虫防鼠，地面卫生整洁;区域及标识清楚。 4.6成品包装袋，不得盛放其他物品或作其他用途。
4.7生产班组长和机修工每天生产前对设备进行日常维护验收，确保生产设备完好情况下方可生产。
编制/日期: 审核/日期: 批准/日期:
浙公网安备 33021202002483