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食物补钙及药物补钙的种类及功效.doc

食物补钙及药物补钙的种类及功效

小宇宙町町00
2019-06-13 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食物补钙及药物补钙的种类及功效doc》,可适用于医药卫生领域

学生课题开题报告表课题题目:食物补钙和药物补钙的种类和功效班级:高二()班指导老师:洪尉组长:陶然课题组成员陈昊章韩斌韩璐梦黄夏佩主导课程:食物补钙和药物补钙的种类和功效简要背景说明:钙在体内的存的形式主要以骨骼牙齿的形式存在。人体中的钙质存在骨骼牙齿中支持人体的运动和咀嚼能力。另外存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的左右。而在这些食物中例如:谷类中含有大量植酸从而阻止钙吸收。药物补钙的种类和功效:一类是无机钙又称为第一代补钙产品如:碳酸钙、磷酸钙、氧化钙或者来自于经过机械加工的动物贝壳、骨骼例如碳酸钙:含钙量高副作用小价格便宜吸收率高可以达到%与牛奶相似是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂。第二类是有机酸钙即第二代钙剂如:葡萄酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙等例如:钙尔奇D:惠氏-百宫出品苏州立达生产在专业市场市场(医院渠道)其占有率第一这为其产品在零售市场的销售提供了强大动力。目前在OTC市场的广告诉求对象以女性为主。钙尔奇D:有片剂(咀嚼片泡腾片)胶囊剂颗粒剂有成人型、小儿型以碳酸钙、维生素D为主要原料。第三类是有机钙为第三代钙剂如氨基酸螯合钙、L苏糖酸钙。食物补钙的种类和功效:牛奶:半斤牛奶含钙毫克还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取因此牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择。蔬菜:蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻克含钙毫克小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每克钙含量也在毫克左右。友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上克就可补钙毫克。豆制品:大豆是高蛋白食物含钙量也很高。克豆浆含钙毫克克豆腐含钙就高达毫克其他豆制品也是补钙的良品。友情提醒:豆浆需要反复煮开次才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃比如菠菜。菠菜中含有草酸它可以和钙相结合生成草酸钙结合物从而妨碍人体对钙的吸收所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但豆制品若与肉类同烹则会味道可口营养丰富。补钙营养品:奈氏力斯牛乳钙咀嚼片产品特点:从新鲜牛乳中提取是最接近母乳成分的钙源吸收率高达无胃肠道负担食用后不便秘不上火牛乳钙咀嚼片采用山梨糖醇使口感奶味香浓酸甜可口适合儿童味觉需求而不增加血糖代谢无龋齿风险。动物骨头:动物骨头里以上都是钙但是不溶于水难以吸收因此在制作成食物时可以事先敲碎它加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油放些青菜即可做成一道美味鲜汤。友情提醒:鱼骨也能补钙但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软更方便钙质吸收而且可以直接食用。课题的目的与意义:钙是支持生命的重要元素像吃盐一样人一生中的各阶段都要不断地补钙但千万别因此被拐进“死胡同”。不同人群缺钙会造成不同的影响。可见补钙是多么的重要。补钙预防近视不知你是否知道危害青少年视力的眼病近视眼也会在钙元素面前"甘拜下风"。眼科专家告诉我们:如果眼球缺钙眼压就不能维持正常如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此在近视的高发年龄段青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质很可能会拒近视于体外。补钙减肥时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗不妨试用补钙法说不定会步人"柳暗花明"的新天地。科学家的解释是:人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲减少进餐量另外足量的钙特别是离子钙在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合阻断肠道对脂肪的吸收使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥无任何副作用。补钙促高孩子的个头怎样才能长得更高适时补钙是一个既简单又有效的办法。最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。奥妙在于孩子进入睡眠状态后内分泌系统最为活跃释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的"催化剂"此时补人大量钙质加速新骨的钙化与成熟可谓"珠联璧合"孩子会长得更高些。补钙降压高血压这一不动声色的"杀手"令人害怕主要是因为这种病多年不产生任何症状在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明对于某些人来说不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。补钙防癌最近国内外医学界传来好消息补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用毫克钙即可达到目的。资料显示补钙者息肉再生的比率减低。补钙预防心脏病据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克丹可研究每天摄钙毫克可减少胆固醇其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之专家已经确认:不管是通过饮食还是补品只要增加钙的摄取量胆固醇情况就会好转。补钙延寿更令人振奋的是钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验:将受试的大白鼠分成两组甲组鼠用普通饲料喂养平均生存期为天乙组鼠的饲料中掺人的钙结果活了天为甲组鼠的倍。由此提示缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素补钙可在一定程度上使你活得更久一些。补钙防腹痛生活中常可见到这样一类孩子老是喊肚子痛既不发烧又不腹泻打虫也无效而且腹痛可在几分钟后自行消失。原因何在据外科医生分析这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素一旦偏低神经肌肉的兴奋性就增高肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛此时补足钙质可收到"立竿见影"的治疗效果。补钙防止肾结石多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。补钙防止经前综合症美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆斯帕伦领导的研究小组调查了位妇女这些妇女全都患有经前期综合症。结果表明当吃含钙量高的饮食时的妇女诉说疼痛减轻包括月经期间的背痛和痉挛尿滞留减少在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。活动计划:()任务分工:资料收集:陶然资料整理:章韩斌幻灯片制作:韩璐梦黄夏佩文章撰写:陈昊()活动步骤:分个阶段实施阶段一:月份通过上网、书籍了解食物补钙和药物补钙的种类和功效阶段二:月月份去宁波药店实地考察,和老师商量一下阶段三:月月成果总汇()计划访问的老师:校内指导老师洪尉网上补钙专家等()活动如需条件:图书资料:科学补钙交通工具:公交车其他:计算机上网、相机预期的成果:论文、多媒体文件(幻灯片)表达形式:文字、图片、照片    学生课题研究成果表课题题目食物补钙和药物补钙的种类和功效课题组成员陶然陈昊章韩斌韩璐梦黄夏佩执笔人陈昊课题设计预期结果:经过实地考察通过网上调查去研究两种不同的补钙方式给人的影响如何对人体是否产生副作用能否达到补钙的效果。经研究发现食物补钙对人体的帮助明显高于药物补钙课题取得的结果:课题的确定:主要来自小组讨论和老师的指导。通过对课题确定的理解:()补钙最重要的途径是食补药物只起辅助作用()一、喝牛奶有讲究牛奶、奶粉、乳酪和豆类及豆制品中钙含量最为丰富人体也容易吸收是补钙的最佳食物来源但要注意:①饮用牛奶若要加热至℃即可。加温时间长、温度过高不利于保存营养另外还会造成钙质沉淀影响吸收。②喝牛奶时最好少加糖。③早晨不要空腹喝牛奶否则牛奶蛋白质会代替碳水化合物而被消耗掉。④牛奶与巧克力不宜混吃。⑤晚上喝牛奶较为适宜因午夜时人体处于低血钙状态晚上喝牛奶可以补充血钙不足预防骨质疏松。()二、焯水加醋吃些含柠檬酸的水果烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜等时应适当放点醋有助钙质溶解利于人体吸收与利用。烹饪时还应该注意的一个问题是植物中的草酸和植酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐使钙无法吸收。事实上膳食中的草酸和植酸是很容易溶于开水的像菠菜、苋菜、茭白等烹调前应该事先焯水这样做可以除去左右的草酸和植酸。另外常吃点含柠檬酸的水果如柠檬、柑橘、梅子等也有助于钙的吸收。() 三、多吃富含维生素D的食物保证蛋白质摄入充裕补钙宜配合富含维生素D的食物如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。如果没有维生素D参与人体对膳食中钙的吸收还达不到。() 四、低油、少盐高脂肪食物如较肥的畜禽肉、油炸食品等会抑制钙吸收。钠摄入量高人体就会减少对钙的吸收因此补钙时应该控制食盐的摄入。()补钙误区你“踩”了几个?我们常说补钙补钙似乎已经成为时尚的保健方式。人生的每个阶段都需要钙质的支持。补钙我们可以从食物中摄取还会从补钙产品中摄取体内不足的钙质。如何去挑选一种适合自己的补钙产品?又应该如何科学补钙?为此大洋健康开展了为期四周的补钙产品调查看看你已涉足哪些补钙误区?误区一“是药三分毒”我选择保健品补钙更安全专家:保健品没标不良反应≠无不良反应市场上的补钙产品众多既有维生素也有矿物质类既有药品也有保健品选择药物补钙还是保健品补钙?这是不少网友的疑问。刘春霞指出药品的生产需要经过国家药监局批准上市之前必须通过药理学、毒理学和临床试验才能投放市场。作为具有治疗和预防作用的药品它一定要标明适应症明确治疗的作用以及不良反应。如此高标准的生产要求补钙药品值得信赖。“我建议选择钙剂时选择标有(OTC)非处方药的比较安全。”刘春霞建议。相对药品而言保健品只能起到保健、辅助治疗的作用并不是真正意义上的治疗。同时保健品一般没有标明不良反应的症状但并不代表完全没有不良反应。误区二五成网友认为液体钙更利于吸收。专家:钙剂溶解度高≠吸收快“值得注意的是钙的吸收率因人而异。”刘春霞提醒。如果是碳酸钙类它的吸收先经过胃酸的作用再被肠道吸收。如果胃酸情况正常、胃蠕动良好钙剂吸收速度快。刘春霞指出“液体钙剂溶解度好并不代表吸收快主要看钙剂里维生素D的含量。”市面上的液态钙软胶囊主要由碳酸钙、维生素D、明胶、纯净水、甘油组成。其中对钙吸收有积极作用的主要是维生素D它能促进小肠黏膜吸收钙和肾小管对钙的重吸收。不同形态的钙最终均以钙离子的形式被肠道吸收钙剂溶解度高并不代表吸收快。误区三补钙引起便秘是通病无法避免。专家:补钙安排在两餐之间最合理碳酸钙类钙剂经过胃酸作用时生成氯化钙后到达肠道。其中被肠道吸收跟食物中的草酸、植物酸、脂肪酸等结合成不溶性钙化合物如碳酸钙、磷酸钙等堆积多了就形成便秘。“柠檬酸钙水溶性较好柠檬酸根离子能够将人体难以吸收的草酸钙、磷酸钙中的钙离子竞争出来形成水溶性较好的柠檬酸钙排出体外有效防止便秘。”刘春霞表示补钙容易便秘的人可以多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间此时食物对它的影响较小。适当的运动增加胃肠蠕动也有效减少便秘。误区四补钙同时多进食蔬菜有助于钙质吸收。专家:大量摄入纤维素会抑制钙吸收“饮食需要平衡但如果你是补钙大军中的一员需要注意的是钙与纤维素容易结合成不易吸收的化合物。过多进食富含纤维素的食物会抑制钙的吸收。”刘春霞提醒。牛奶、鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙质两者都是补钙妙品。但是如果两者同时进食却会妨碍钙的吸收长期食用还会诱发乳碱综合征。刘春霞指出服用钙剂时应避免进食过于油腻的食物大量饮用含酒精和咖啡因的饮料以及大量吸烟也会抑制钙剂的吸收。支撑主要的依据:查阅大量的书籍资料经分析归类决定研究方向和内容。对食物补钙和药物补钙的种类和功效网上调查。上网进行相关知识的收集。依据的来源:图书馆、采访调查、实地考察、Internet  食物补钙和药物补钙的种类和功效结题报告背景意义钙在体内的存的形式主要以骨骼牙齿的形式存在。人体中的钙质存在骨骼牙齿中支持人体的运动和咀嚼能力。另外存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的左右。研究经过活动安排第一阶段(月月):通过上网了解食物补钙和药物补钙的种类和功效第二阶段(月月):分组到宁波各组去实地调查并做总结谈感受。第三阶段(月月):全体人员做总结计划把每个人的成果结合起来共同体会食物补钙和药物补钙的种类和功效的精髓。人员安排资料收集:陶然资料整理:章韩斌幻灯片制作:韩璐梦黄夏佩文章撰写:陈昊调查I我们小组通过查找简单的了解了一下食物补钙和药物补钙的种类并且知道了一些食物补钙和药物补钙的功效。II小组的成员设计了一份调查报告和一份对食物补钙和药物补钙的种类和功效了解情况的小测试以便我们更好的作出这份报告。III在调查了同学们对食物补钙和药物补钙的种类和功效的了解度后我们又对大家对食物补钙和药物补钙的种类和功效的了解度作出了分析。研究内容一、问答题对于您的家庭成员您会注重谁对钙制剂的补充 A孩子  B老人  C自己选择钙制剂的成分     A碳酸钙  B柠檬酸钙   C无所谓补充钙的时候是否同时补充维生素D?   A是  B否您会通过咨询营养师进行补钙么?     A会  B不会 C其他如果缺钙您会通过什么途径进行补充呢?    A多吃一些含钙多的膳食 B喝牛奶 C吃钙制剂  D其他补钙时您喜欢哪种剂型?    A片剂  B颗粒剂  C口服液为额外补充钙质您每月愿花费多少购买补钙营养(保健)品? A以下   B元  C元 D元 E元以上你知道补钙制剂中含有维生素D有什么用处吗?      A帮助钙质吸收  B仅仅补充了微量元素  C不知道您现在选择补钙制剂时会最看重什么? A钙元素质量   B吸收效果  C品质安全 D产品包装通过阅读专区相关补钙知识您现在能判断出自己是否缺钙吗?   A能  B不能  C不确定二、解答题您现在选择补钙制剂时会最先考虑什么?对于钙尔奇D您最喜欢的是什么?三、知识小测试孕妇妈咪补钙会给宝宝带来什么好处?A预防佝偻病 B减少夜啼 C减少抽筋 D以上都是最好的补钙方式是什么?A食物补钙 B药物补钙通过对补钙的调查我们已经对补钙有了一定的了解也知道了人们对食物补钙和药物补钙的种类和功效了解程度。以下是我们对食物补钙和药物补钙的种类和功效的归纳食物补钙和药物补钙的种类和功效现状食物补钙的种类和功效:牛奶:半斤牛奶含钙毫克还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取因此牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择。蔬菜:蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻克含钙毫克小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每克钙含量也在毫克左右。友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上克就可补钙毫克。  豆制品:大豆是高蛋白食物含钙量也很高。克豆浆含钙毫克克豆腐含钙就高达毫克其他豆制品也是补钙的良品。友情提醒:豆浆需要反复煮开次才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃比如菠菜。菠菜中含有草酸它可以和钙相结合生成草酸钙结合物从而妨碍人体对钙的吸收所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但豆制品若与肉类同烹则会味道可口营养丰富。补钙营养品:奈氏力斯牛乳钙咀嚼片产品特点:从新鲜牛乳中提取是最接近母乳成分的钙源吸收率高达无胃肠道负担食用后不便秘不上火牛乳钙咀嚼片采用山梨糖醇使口感奶味香浓酸甜可口适合儿童味觉需求而不增加血糖代谢无龋齿风险。动物骨头:动物骨头里以上都是钙但是不溶于水难以吸收因此在制作成食物时可以事先敲碎它加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油放些青菜即可做成一道美味鲜汤。友情提醒:鱼骨也能补钙但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软更方便钙质吸收而且可以直接食用。药物补钙的种类和功效:一类是无机钙又称为第一代补钙产品如:碳酸钙、磷酸钙、氧化钙或者来自于经过机械加工的动物贝壳、骨骼例如碳酸钙:含钙量高副作用小价格便宜吸收率高可以达到%与牛奶相似是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂。第二类是有机酸钙即第二代钙剂如:葡萄酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙等例如:钙尔奇D:惠氏-百宫出品苏州立达生产在专业市场市场(医院渠道)其占有率第一这为其产品在零售市场的销售提供了强大动力。目前在OTC市场的广告诉求对象以女性为主。钙尔奇D:有片剂(咀嚼片泡腾片)胶囊剂颗粒剂有成人型、小儿型以碳酸钙、维生素D为主要原料。第三类是有机钙为第三代钙剂如氨基酸螯合钙、L苏糖酸钙。建议补钙是当今的一种保健时尚但是很多人往往受商业宣传影响不讲科学盲目补钙结果或事倍功半或得不偿失。有关专家建议补钙应该注意以下几点:补钙的同时要补充维生素D如果没有维生素D参与人体对膳食中钙的吸收还达不到%。另外维生素D还具有促进肾脏对钙的重吸收和调节血钙水平等功能。人体内维生素D的来源一是从膳食中摄取二是通过阳光的紫外线照射皮肤合成。冬天人们很少到户外活动皮肤合成维生素D的数量减少所以应当适量补充以使人体最大限度地吸收钙质。这一点对老年人尤为重要。

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