阴虚体质饮食调理
阴虚体质多因久病阴伤,或房事不节,或过食温热香燥之物,或因情志内伤,暗
耗津液,以致人体精、血、津液等(阴液)物质的亏耗,失去润泽脏腑、滋养经
脉肌肤的功用,出现身体赢瘦、口干喉燥、咽痛咽干、口渴喜
冷饮,大便干燥、五心烦热,小便短赤,甚至骨蒸盗汗,或午后低热,或夜热早
凉,呛咳、颧红、消渴、舌红少苔或
无苔,脉细数等一系列阴虚体征。
[宜忌原则]
凡阴虚体质者,宜多吃些清补类食物,宜食甘凉滋润、生津养阴的食品,宜
吃新鲜蔬菜反应果或纤维素及维生素较高的食物,宜吃含优质蛋白质丰富的食
品。忌吃辛辣刺激性食品,忌吃温热香燥食品,忌吃煎炸炒爆的物品,忌吃性
热上火食物,忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的食物。
[宜食物品] 阴虚之人宜常吃下列食物。
鸭肉: 能滋阴养胃。《本草汇》:“滋阴除蒸”。《随息居饮食谱》:“滋五
脏之阴,清虚劳之热,养胃生津”。
民间也认为鸭是最理想的清补之物,阴虚体质宜食之。
猪肉皮: 猪肉有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:“猪肉补肾液,充胃
汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴。”
《本草备要》:“猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生精液,泽皮肤。”所以适宜
阴虚体质者,猪皮效果更好。
鸡蛋: 不仅能益气养血,而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄,均有滋阴润燥的作用。鸡
蛋被医学界认为是很好的蛋白质食
品,其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白,是很完全的蛋白质。凡阴虚之人食
之颇宜,尤其是鸡蛋同大豆一起食
用,如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食,更有益处。
牛奶: 具有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,
或称牛奶“润肌止渴”,“润皮
肤”,“润大肠”,或曰“滋润五脏”,“滋润补液”。凡体质属阴虚者,宜常
食之,裨益颇多。
甲鱼: 有滋阴凉血作用,为清补佳品,对阴虚之人,食之最宜。《本草备要》:
“凉血滋阴”。《随息居饮食谱》
认为甲鱼“滋肝肾之阴,清虚劳之热”。所以,甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚
劳骨蒸者,更为适宜。甲鱼的背壳,
又称鳖甲,也有滋阴补血作用,阴虚之人食之亦宜。
龟肉: 性平,味甘咸,能滋阴补血,故阴虚者宜食之。《医林纂要》:“治骨
蒸劳热,阴虚血热之症”。由乌龟壳
加工而成的龟板或龟板胶,同样具有滋阴补血的功效,阴虚之人也宜服食。
干贝: 又称江珧柱、马甲柱,为一种海鲜食品。性平,味甘咸,能滋阴补肾。
《本草求真》:“滋真阴”。《本草
从新》:“疗消渴”。干贝肉质细嫩,味道鲜美,属高蛋白食品,故阴虚之人宜
常用干贝炖汤,最为有益。
海参: 有滋阴、补血、益精、润燥的作用。《药性考》:“降火滋肾”。《食
物宜忌》:“海参补肾精,益髓”。
清代食医王孟英认为海参能“滋阴,补血,润燥”。海参是一种高蛋白低脂肪的
海味珍品,大能补益,又能滋阴,阴
虚体质宜常食之。
蛤蜊: 能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为“蛤蜊功同蚌蚬,滋阴明目”。明?缪
希雍曾经指出:“蛤蜊其性滋润
而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。”可见阴虚体质或阴虚病人,包括糖
尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤
病等,食之颇宜。
蚌肉: 含有丰富的蛋白质和维生素,有滋阴、清热、明目的功效。清?王孟英
也认为蚌肉能扒迦茸桃酰瘟?
血。”阴虚之人常用蚌肉煨汤食用,最为适宜。
乌贼鱼: 性平,味咸,既能补血,又善滋阴。《医林纂要》:“大能养血滋阴”。
清代医家黄宫绣亦云:乌贼鱼肉
“其性属阴,入肝补血,入肾滋水。”对肝肾阴虚者,食之最宜。
鳆鱼: 又称石决明肉。有滋阴清热、益精明目的作用。如《医林纂要》:“补
心暖肝,滋阴明目”。清?王孟英亦
说:“补肝肾,益精明目,愈骨蒸劳热。”鲤鱼是一种营养丰富的高蛋白食品,
尤其是对肝肾阴虚的目翳目暗或雀目
夜盲,对结核病阴虚的低热不解、潮热、骨蒸盗汗,对癌症患者的阴虚体质,最
为适宜。
梨: 有生津、润燥、清热的作用,对肺阴虚,或热病后阴伤者最宜。《本草通
玄》:“熟者滋五脏之阴”。《重庆
堂随笔》:“温热燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效。”
桑椹 : 有滋阴补血之功,最能补肝肾之阴。《本草述》:“乌椹益阴气便益阴
血”。《本草经疏》:“为凉血补
血益阴之药”,还说“消渴由于内热,津液不足,生津故止渴,五脏皆属阴,益
阴故利五脏。”尤其是肝肾阴虚体质
之人出现消渴、目暗、耳鸣者,食之最宜。
枸杞子: 有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏
花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚的结核病
盗汗、虚劳咳嗽,糖尿病的阴虚消渴等,食之更佳。
燕窝: 性平,味甘,有补气阴的功用,尤其能益肺阴,为清补佳品。凡阴虚体
质,尤其是肺阴虚者,如肺结核病、
支气管扩张、肺痿、老年气管炎、慢性支气管炎等,最宜食之。清代医家张璐说
它能“调补虚劳,治咳吐红痰”。吴
仪洛说:“燕窝大养肺阴,补而能清。”《本草再新》中也有“大补元气,润肺
滋阴”的记载。
银耳: 有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17
种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养
物质,为民间最常用的清补食品,尤其是对肺阴虚和胃阴虚者,最为适宜。
西洋参: 能益气养阴,对气阴两伤之人最宜。《本草从新》:“虚而有火者相
宜”。《药性考》:“西洋参补阴退
热。”《增订伪药条辨》:“西洋参滋阴降火。”所以,阴虚或兼气虚,兼肺虚,
或阴虚火旺者,食之最宜。阴虚之
人忌吃人参,这是因为人参性温,有助火之弊,若改用西洋参,清补气阴,最为
合拍。正如《医学衷中参西录》所
说:“西洋参,性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。”
獭肉: 俗称水狗肉。能补虚弱,并能养阴除虚热,故凡阴虚体质或阴虚内热骨
蒸之人,食之颇宜。《医林纂要》:
“獭肉益阴。”《本草图经》也说它“主骨蒸热劳”。獭肝也能养阴除蒸,所以,
阴虚体质者,食之亦宜。
阿胶: 既能补血,又能滋阴。《本草纲目》:“阿胶,大要只是补血与液。阴
不足者,补之以味,阿胶之甘,以补
阴血。”尤其是肺肾阴虚之人,食之尤宜。
此外,阴虚体质还宜服食牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、
蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、
黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、
枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、
葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、
蜂蜜、蜂王浆、芝麻。
常用补阴药物南北沙参、地黄、何首乌、白芍、麦门冬、天门冬、石斛、玉
竹、黄精、山萸肉、女贞子、旱莲
草、玄参。可根据身体具体情况选用。
[忌食物品]
凡阴虚体质者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅耙、炒
花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔
枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、荜
拨、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、
大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。
本文档为【阴虚体质饮食调理】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。