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产后食谱.doc

产后食谱

zhang爱清
2019-05-11 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《产后食谱doc》,可适用于高等教育领域

产后食谱、田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉g(去鸡皮),田七g,红枣粒,姜片,盐一点点【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用,把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔税炖约小时,加入点点盐,ok了、母鸡炖山药母鸡只,洗净,将黄芪g,党参g,山药g,红枣g,置入鸡肚,在药上浇黄酒g,隔水蒸熟。。天内吃完,可用于脾胃虚弱少乳者、清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉g,洗净切碎,与葱、姜。盐、酒等拌匀,上铺党森g,黄芪g,枸杞子g,隔水蒸分钟即可,黄焖勺鸡·配料:主料:勺鸡只。调料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。·特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。·操作:将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。鸡蛋黄花汤原料鸡蛋个,黄花、白菜心各g,海带、木耳各g调味料酱油g,精盐g,味精g,高汤g做法将海带泡好洗净后切丝。黄花拣择洗净后切段。木耳泡发、洗净。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。营养内含蛋白质g,脂肪g,碳水化合物g,钙mg,磷mg,铁mg,维生素A国际单位,维生素Bmg,维生素Bmg,尼克酸mg,维生素Cmg,能产热kcal。功能养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。猪蹄炖丝瓜豆腐:原料:豆腐、丝瓜各克,香菇克,猪前蹄个(约克左右),盐克,姜丝、葱段各克,味精克。做法:、猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。、把豆腐放入盐水中浸泡分钟,用清水洗净,切成小块。、将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片。、把香菇先切去老蒂,清水浸软后,洗净。、将猪蹄置于锅中,加水约克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。此道菜有补血通乳、清热利肠、能经络、行血脉、下乳汁、益气和中、生津润燥、促进乳汁分泌,预防乳腺炎发生等功效。产后自汗、盗汗产妇于产后~天内出汗较多,为正常现象,其后应逐渐减少而止。若产妇产后出汗过多,或出汗时间过长而不能自止,且动则加剧,恶风,并出现面色发白,气短懒言,语声低快,倦怠乏力,舌淡,苔薄,脉虚弱等症状者,称为产后自汗。常与肺卫气虚有关。产后盗汗,是指产妇睡后汗出湿衣,醒来即止。常与阴虚内热有关。妇女产后自汗、盗汗多因产时或产后失血过多,阴血骤失不能敛阳,阳气外浮,津液随之而泄或因产时气血耗损,气随血耗,卫外不固,腠理不实而自汗不止。血虚自汗,兼见恶风微热,头晕心悸,气短懒言等症状,治宜养血敛汗,佐以益气,治疗上常用圣愈汤加减气虚自汗出,兼见时有恶风,汗出身冷,倦怠乏力等,治宜补气固表、止汗,养阴为主。治疗上应用玉屏风散加减。除药物治疗外,可采用适当的饮食,如多吃黑豆、番茄、菠菜、山药、百合、银耳、鸡蛋、冬虫夏草,注意忌食辣椒、烟、酒、葱、姜等刺激辛辣之物,以促进疾病早日康复。常用食疗方如下:()黄芪桂圆羊肉汤:黄芪克,羊肉克,桂圆肉克,山药克。将羊肉用沸水稍煮片刻,捞出后即用冷水浸泡以除膻味用沙锅将水煮开,放入羊肉和味药同煮汤。食时调好味,可饮汤吃肉。()参鸽汤:高丽参克,乳鸽只。将乳鸽去毛及内脏(不必清洗腹中之血),加入参片,水适量,隔水蒸炖小时,配少量食盐顿服。每日次,连服天。()泥鳅汤:糯稻根克,泥鳅克。先将泥鳅宰杀洗净,用食油煎至金黄,用清水碗煮糯稻根,煮至碗汤时,放入泥鳅煮汤,吃时调好味,连汤带鱼同吃。()羊肚粥:羊肚个,糯米克,红枣枚。将羊肚洗净,糯米用水浸透,把糯米与红枣同放羊肚内,缝好口,放盆内隔水炖热,佐餐食用。食用时切开羊肚,调好味。()猪肚粥:猪肚个,黄芪克,人参克,粳米~克,莲实克,小麦适量。将猪肚用盐搓洗干净,与小麦同煮至半熟,取出猪肚细切。诸药切碎,装入纱布袋。扎口,与猪肚加水同煮至熟烂,去药袋及猪肚,再下米煮粥,临熟入葱,根据自己的口味放入适量调料,喝粥吃猪肚。()猪肉蜜:猪肉、生姜、白蜜各克,黄精克。将生姜捣蓉,煎取浓汁克,与猪油、黄酒、白蜜同煎熬膏,每次服克,每日次。()牡蛎猪肉汤:猪肉适量,牡蛎粉、麦麸(炒黄)各等分。将猪肉洗净煮浓汤,粉调匀,每取克调入猪肉汤内服食。()贝母蒸甲鱼:甲鱼只,川贝母克,鸡清汤克。将甲鱼切块,放蒸钵中,加入川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上笼蒸小时,趁热佐餐服食。()糯米大枣粥:小麦仁克,糯米克,大枣枚,白糖少许。将前味洗净,放一起煮成粥,入白糖令溶,每日次。()归芪山药蒸猪肾:猪肾克,当归、党参、山药各克。将猪肾切开,剔去筋膜,洗净,放在锅内,加入当归、党参、山药,加水适量,清炖至猪肾熟透,取出猪肾切片,加调料,即可饮汤食猪肾。产后补血()菠菜干丝配料:菠菜克,豆腐干克,葱、姜各少许。功用:菠菜富合钙、铁、胡萝卜素等营养成分,豆腐干合许多与人体相匹配之优质蛋白质。此菜具补血、生血之功效,适宜产后贫血患者。()耳花菜头汤配料:青菜心克,黑木耳克,黄花莱克。功用:黑木不合有丰富的铁剂。中医认为,黑木耳有润燥滑肠、黄花菜有通经下乳之功效。可治疗产后乳汁少,大便于结等症。()红烧蹄子配料:猪蹄只(克)功用:猪蹄合多种脂肪酸,有利于胎溶性维生素的吸收,中医认为有补血通乳之作用为民间广泛食用的催乳菜看之一。()鸡血汤配料:熟鸡血克,豆腐克,菠菜克。功用:鸡血中合丰富铁剂,菠菜生血。可治疗产后贫血。莴苣粥原料:莴苣克,猪瘦肉克,粳米克。做法:。莴苣切丝,猪瘦肉切末,粳米淘洗干净。。将莴苣丝、猪肉末及粳米放入锅内,加水约克,放置炉火上煮,煮至米烂汁稠时,放入精盐及麻油,稍煮片刻后即可食用。营养盘点:莴苣是最适合哺乳妈妈吃的蔬菜之一。莴苣粥可以益气养血、调五脏,促进妈妈身体复原,也能下乳催奶。

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