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自助烧烤创业计划书 创业计划书.doc

自助烧烤创业计划书 创业计划书

你说_你会一直爱我的
2017-10-18 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《自助烧烤创业计划书 创业计划书doc》,可适用于活动策划领域

自助烧烤创业计划书创业计划书篇一:自助烧烤店创业计划书自助烧烤店创业计划书一、简介主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤)相关经营:啤酒饮料位置:洛阳市老城区小吃街场地大小:平方米二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘不论在城乡)集贸市场)大街小巷)小区)还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的它已成为众多消费者饮食中部分造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多肉类就有:牛肉)羊肉)鸡肉)鱼另外辣椒)茄子)黄瓜)白菜)土豆都是烧烤的新贵。适合高中低端消费群体不同年龄段人群。竞争分析自助型烧烤店以其趣味性独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群让消费者体验亲自动手的另类乐趣使消费者在娱乐中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范使食品卫生难以保障同时烟熏火燎环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前马路摊贩增多影响市容并造成极大的环境污染而本店采用无烟木炭解决了环保问题符合现阶段呼吁的低碳经济。三、财务分析投入资金及应用桌椅:×=元空调:×=元冰柜:×=元冰箱:×=元陈列柜×=元烧烤炉:×=元×=元装修费用:元其他费用:元总计:元盈利预算月支出租金:元月水电:元月服务员工资:×=元月其他费用:元月总计:元月月收入蔬菜:进价元串以元串卖出按每天售出串计算每月盈利××=元肉串:进价元串以元串卖出按每天售出串计算每月盈利××=元鱼:进价元条以元条售出按每天售出条计算每月盈利××=元鸡腿鸡翅:进价元串以元串售出按每天售出串计算每月盈利××=元拼盘:成本以元算以元售出按每天售出计算每月盈利××=元啤酒:进价元瓶以元瓶售出按每天售出瓶计算每月盈利××=元总计:元月净收入:元月四、营销计划开业前发放打折宣传单持单者在开业当天到本店消费每消费满元送元代金券开业前三天消费一律按折计算开业第一周举行抽奖活动每消费满元可进行一次抽奖(一等奖元代金券二等奖元代金券三等奖元代金券)一次性消费满元送元代金券五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购可保证蔬菜、肉类的新鲜。当地每年都有美食节可为本店做宣传所以宣传方面不存在问题。本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’更易被人们说接受可长期发展。当地人流量大不存在客流少的问题。篇二:自助韩国烧烤店创业计划书自助韩国烧烤店创业计划书市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目随着韩国料理在中国大中型城市的普及韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异前者偏爱香、麻、辣后者偏爱香、甜、辣且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。传统的韩式烧烤店进入门槛较高为了让小本创业者找到切入点我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高且对于顾客而言有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。投资回报分析金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在万元左右:其中店面租金(按三个月、平方米算)万元装修及各种设备配置排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等万元人力成本万元。如果投资者资金充裕可在此投资基础之上考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外投资者须准备万元流动资金以应付开业后的后续投入或突发状况。收益评估烧烤店按张桌子、每张桌子坐个人、人均消费元来计算每天中午波顾客晚上波顾客日平均营业额则可达元左右按的纯利润率计算日盈利近元月盈利万多元投资者可于三个月内收回成本年盈利可达万元以上。选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次而更看重“自助”的实在因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流但需要注意的是与周边餐饮店的经营内容最好不重复并且消费规格在同一价位上可略偏低。店铺不宜过大店铺面积最好在平方米以内不需太大。一是可以控制成本二是由于店铺不大只要有几桌人在消费就能给过路者形成生意颇好的感觉店铺太大若前期宣传不到位反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。交通方便首先附近要有停车位其次最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快如果让顾客因交通不便花费大量时间任何餐馆都可能面临被排斥的风险。虽然选址需要注意以上三方面但一切还须以租金相对便宜为前提。装修提醒由于店面较小装修时既要考虑尽量多地安放桌椅又要避免顾客之间发生碰撞。餐桌设计成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约平方米大小进门沿主过道左边有张长桌每张长桌可供个人用餐右边面积较宽采取两张长桌连接在一起相当于一张大长桌两个灶可供个人用餐共排。整个店内共张长桌每张长桌配两条长木凳比单凳更节约成本和空间。店内装潢由于烧烤油烟重长期经营墙面、地面容易形成难以清洗的油迹因此店内应采用防滑地砖墙面不宜刷漆最好选用深黄色系的仿古墙砖。通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍虽然简式抽烟机价格并不贵由于每一台机器都要安装到固定的位置烟道、外部包装和人力成本算下来大大增加了开店成本建议普通小店谨慎选择通风设备。因此普通自助烧烤店可安装个排风扇整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。菜品设置菜品设置主要根据自助价格而定以元位为参照店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅同时还应配备种水果、糕点另外为了提升小店的菜品阵容可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。特色菜品:黑椒牛肉。将牛肉切成薄片用清水反复冲洗直至没有血水用手挤干水用料酒和干淀粉腌制至少分钟加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒混匀即可。经营特点自助韩国烧烤有两个有力的卖点一是自助二是韩国烧烤如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上传单是必备也可在店门外摆放锅灶现场烧烤免费试吃赚吆喝还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。由于自助价格是固定的如果打折很可能给顾客“便宜无好货”的感觉因此小店恕不打折开业初期可尝试“每桌送元酒水饮料”、“消费满元送单次消费卷一张”等活动。消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店为了防范因为浪费导致的成本亏损店主可规定“结账时剩余菜品不得超过g”否则顾客须按均价元kg购买。如此一来既可控制消费者的浪费现象又可保障小店的利益。细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后要想留住客户并开拓新客户除了保持原有的品质之外还要增强服务性即把控细节。成功案例:林文娟在很多人眼里不过是一个其貌不扬的普通职高生年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作但不肯安于现状的林文娟在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后先斩后奏辞了职回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情抡起巴掌就要打我”当时林文娟的亲戚朋友都不赞成她开店一个岁涉世未深的女孩不是拿父母的血汗钱开玩笑吗,但林文娟力排众议在给父亲写下“借条”后才勉强拿到了万元创业启动资金。结果林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴平方米大小的店内张桌子每晚至少有波顾客周末起码有波顾客日营业额达六七千元最多能达到万元。所有人都对这一结果惊诧不已林文娟在接受采访时却淡定自若:“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩却也透露着一个成功者的霸气。林文娟的烧烤店比其他店环境好,菜品好,说不上。仔细分析她成功的法宝其实只有一样细节。或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通创业者可以借鉴她的“十大服务条例”:无论店内生意好坏林文娟每隔分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色当顾客坐下后立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸可防止食物被烤焦开火前有店员会送来围裙和袖套防止顾客的衣服和皮肤被油溅到开火后有店员会在顾客的餐桌前用秒钟简述完烧烤过程中的注意事项考虑到顾客的健康林文娟为每位顾客准备了两副筷子:一副烧烤一副用餐考虑到顾客不同的口味偏好林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱以供顾客选择林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉由于烧烤灶不大林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求力求让顾客在休闲中感觉到精致普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里放置于一个大盘内方便顾客取用店内员工轮流观察食物供给情况所有缺少的菜品几乎不等顾客发现已经迅速补齐林文娟有一个记录本专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后林文娟都会仔细研究记录本上的内容半个月会进行一次菜品调整。经过本刊记者一天的观察发现林文娟的成功绝非偶然她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个岁的小女孩。实际上任何项目都有发展的空间成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。篇三:烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了在现在这个秋冬季节资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店投资不多但回报很可观那么如何开烧烤店呢,以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤:(进行创业调研咨询考察当地的饮食市场找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询并与其保持良好的关系。(撰写创业企划书创业计划书的内容包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等其中每一个项目还都必须有细目分析。(创业资金筹措由于个人的经济能力有限可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。(学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教最好能到同类烧烤店见习个数月各环节的工作都去做一下学习管理经验熟悉各管理细节积累实战经验。(店面商圈评估地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面一定要有耐心持续寻找千万不要半途而废。商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。商圈评估时须在不同的时段分别去评估如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段分别去观察该地点的商圈情形以免只看了白天没看晚上或是只看上班日忽略了节假日而造成商圈评估上的误判。商圈评估时应做成商圈评估记录表详细记载评估店面的各项条件以做为日后评估的参考。(找房子与房东签约根据店面商圈评估情况确定好店面。接下来就是要与房东签约这个动作不能太早必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为一旦与房东签约之后就要开始支付房租会有时间压力。所以在与房东签约之前一切要做的筹备工作与书面数据必须先准备好。在与房东签约时租期最好不要太短如果只签一年可能一年后才能开始收回投资结果店面却被房东收回去因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。另外签约时通常还必须支付房东押金押金的行情通常为租金的左右。所以在签约时必须支付房东店面押金及第一个月租金只是店面承租下来需要一段装潢期最好能向房东协商租金起算的日期能够扣掉装潢期以降低租金支出。(申请营业证照在开店营业之前必须先办理相关证照申请否则就是无照营业将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种:一种是申请公司执照由工商局核发另一种是资本较小的只需办理营利性事业登记由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大只要办理营利事业登记。另外还要到税务机关办理相关纳税手术领统一发票除非是获准免用统一发票否则都一律要办理。除了营业证照的申请办理外如果想要自己店家所挂的招牌不致被别人所滥用想要能为自己所专用就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称除了名称文字或图样可能有自己特殊的设计这种属于非商品类的文字及图像称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事二者名称也可能不同。所以不想自己将来的金字招牌遭人盗用就必须先申请服务标章注册。(店面装修店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象因此装潢厂商的选择十分重要所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验到时候所装潢出来的店面就未必能完全符合需求届时如果再打掉重做当然就费钱费时。所以在装潢前要请装潢商先画图包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩说清楚自己想要装潢的感觉这样装潢出来的店面才会比较贴近自己的想法。烧烤店的装潢构想:a临街玻璃落地窗。b玻璃落地窗上贴民俗剪纸。c室内柜台、方桌、椅子用原木颜色呈原木色。d墙壁上挂当地的具有特色的工艺品突出当地民俗风情。e灯光以柔和光为主。f门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽且有地方特色给顾客一种轻松愉悦的感觉。(招聘员工a确定烧烤店的部门数确定每个岗位人数。b确定员工工资标准及奖惩办法。c招聘员工要有雇工证外地来的员工要有身分证、暂住证还要有健康证。d员工培训。(采购原料、器具及设备制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机到音响、保全、刷卡机乃至笔、本、名片、店章等小东西还有第一次的物料进货等各项大大小小的明细全部列出来注明每样器具的品名、数量及单价计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源最好要货比三家降低成本。(试做产品最好是自己先试做产品掌握一定的密方技术再和厨师一起试做产品确定产品的成本及卖价。(开幕促销a(先试营业个礼拜。对初创业的生手而言对各管理环节还不够熟悉对员工来说各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业在开张的第一天就大肆宣传促销顾客人山人海的当然是好现象但是由于自己的技术不够熟练突然面对庞大人潮的阵仗必然是手忙脚乱服务不周引起顾客抱怨下次就有可能不光顾了。b(正式开幕。开幕当天为招徕顾客当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。应该搞有创新的促销活动比方把准备开业典礼的钱通过媒体送到福利院或救助贫困学生即做了善事又宣传了企业的形象。更多烧烤店创业计划书请上中国店网自助涮烤吧在经营上采用顾客自理、自助、自娱自乐的方式将吃、喝、玩、娱乐等融入一体让顾客吃得开心、玩得舒心。食客自己将烤串放置在国家专利的特别设计的烤炉上随着链条的滚动烤串便会自动翻滚均匀烤熟。烤好后可以将烤串架在炉子的上层这样既能保温又不至于使食物烤焦。权威的食品研究院独特的秘制配方独家的腌制调料涮烤出品位独特个性十足的天下精品美食。让人觉得惬意无比。金星农庄简介:在学业繁忙之余你是否忘记了最朴实的大自然生活,为了促进同学之间的交流,加深同学之间的了解,增进班级凝聚力,相约美丽的金星农庄开展了为期一天的农家乐活动。大家一起做饭一起做素质拓展游戏一起谈天说地度过了快乐而有意义的一天。:指定地点集中前往金星农庄到达后先饱览了田园迷人风光参观农家实践基地及果园苗圃聆听家禽的“欢声笑语”随后举行了农家乐烹饪活动体验自己动手煮饭做菜的欢乐。洗切菜的、备佐料的、炒菜的、加火的、当助手的……掌锅的同学还真有大厨的模样总之大家各尽其职各显神通干得热火朝天。大家团结一致每个小组都发挥团队合作意识同学们热情空前高涨。看着那一盘盘香喷喷的美味佳肴端出来摆满了石桌真有点“满汉全席”的感觉同学们为自己“杰作”拍了照品尝时脸上都洋溢着自豪的微笑随后大家集体和老师干杯兴奋不已。中餐就在每组同学的共同协作下划上完美的句号。金星农庄依山傍水给人一种清新自然身心放松的感觉。更为特色是农庄里有户外障碍盛网阵拓展训练场大型水上体能活动区等项目。在一片欢乐农家乐活动后下午同学们又参加了挑战自我勇气的素质拓展项目。大家玩累了可以围成个圈坐在绿草如茵的草坪上进行了逻辑推理“杀人”游戏最后本次活动在大家的欢声笑语中圆满结束回来路上不少同学都纷纷表示自己此次活动受益匪浅。在周末举办这样的活动让大家间感受到了团结的力量劳动的快乐加强了感情交流更收获了一份份宝贵友谊让人感觉到参加的不仅是活动而是收获了一份生活体验。娱乐项目水上梅花桩震震心桥陡手向前野炊烧烤跨越障碍参观农田圆通大道过桥抽板铁索寒桥混水摸鱼踩高桡寻宝园荡千秋游园会财源滚滚纤夫之乐彩云追月打水炮踢足球风生水起水上体能钓螃蜞顶天立地蜻蜓点水型支撑别有洞天游园会洋洋得意磨豆坊篝火晚会钓放鞭炮收费标准:单景点门票和炉:元(大学生)元(成人)包车服务:座普通软座空调大巴元保险:万个人意外险元天金星农庄和瀛洲生态公园

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