教案封面20 20学年第学期课程名称社区护理课程类别所属

教案 中职数学基础模块教案 下载北师大版¥1.2次方程的根与系数的关系的教案关于坚持的教案初中数学教案下载电子教案下载 封面20 20学年第学期课程名称社区护理课程类别所属 (封面) 20 ~20 学年第 学期 课程名称: 社区护理 课程类别: 所属系部: 任课教师: 职 称: 使用教材:《社区护理学》第2版 周亚林主编，人民卫生出版社 泰山护理职业学院教务处制 二? 年 月 泰山护理职业学院教案纸 项目 社区环境与健康 序号 4 课 题 社会环境、食物与健康 授课形式 理实一体化 1.熟悉食品污染的来源, 2.掌握食物中毒的概念、原因、特点、种类、预防及处理, 教学目标 3.了解熟悉政治、经济、文化、人口等对健康的影响, ,含技能, 4.掌握行为生活方式与健康的关系。 5.能开展食物中毒的预防和健康教育工作。 教学主要内容 社会环境与健康 ,知识点, 食物与健康 重点难点 食物中毒 学生对本课程和社区护理工作岗位认识不足～缺乏学习积极性～应结合本次学情分析 课内容展现课程的重要性和必要性～端正学生学习态度。 教学辅助设备 多媒体设备、 课件 超市陈列培训课件免费下载搭石ppt课件免费下载公安保密教育课件下载病媒生物防治课件 可下载高中数学必修四课件打包下载 及资源 《社区护理学》第2版～周亚林主编～人民卫生出版社～2011年7月出版。 参考资料 《社区护理学》～刘培勇主编～中国医药科技出版社～2013年7月出版。 复习:职业有害因素 矽肺 (一)导入新课 1、你觉得哪些行为和生活方式是不利于健康的,你身上存在哪些, 2、你家庭里是如何防止食物腐败变质的, (二)讲授新课 社会环境与健康 一、社会因素与健康 1、社会经济与健康 经济发展能够善居民的物质生活水平～促进医疗卫生事业的发展～提高人群健康水平～延长人均寿命从而使疾病谱、死亡谱发生改变。 2、社会制度与健康 , 包括社会经济制度、政治制度、法律制度、教育制度、医疗卫生保健制 度、家庭婚姻制度等。 教学设计,理论 , 新时期卫生工作方针、三级医疗卫生保健网、传染病网络直报制度、医 或实践教学的 疗保险制度、群众性的爱国卫生运动等。 组织形式、步 3、社会关系与健康 骤、方法等, , 包括家庭、邻里、亲友、同事等关系 , 和谐的社会关系可以使心情愉悦～可以提供心理支持～可以获得精神与 物质帮助 , 不和谐的社会关系如家庭暴力、留守儿童、空巢老人等也导致各种健康 相关问题 4、人口发展与健康 , 人口数量、人口素质和人口结构等因素决定了人们生活水平的高低～因 而影响了人群健康状况。 , 人口过剩制约经济发展～导致生活质量和健康水平下降。 , 人口老龄化加重社会负担～使卫生费用上涨～社会负担加重。 , 流动人口增加使疾病流行和传播更加容易。 , 推荐阅读:《中国公民健康素养——基本知识与技能,2015年版,》 据统计～2015年60岁及以上人口达到2.22亿～占总人口的16.15%。预计到2020年～老年人口达到2.48亿～老龄化水平达到17.17%～其中80岁以 上老年人口将达到3067万人,2025年～六十岁以上人口将达到3亿～成为超老年型国家。 5、文化因素与健康 , 包括思想意识、宗教信仰、教育、科学技术、风俗习惯、道德规范等。 , 文化教育水平与物质水平密切相关。 , 文化教育影响人们的生活方式。 , 文化教育提高人群的自我保护能力。 , 双亲受教育水平对下一代人的健康产生影响。 , 科学技术的发展为疾病的防治提供了有利条件。 , 宗教信仰对精神和行为产生影响。 二、社会心理因素与健康 1、气质与健康 ,1,气质类型及特点 , 胆汁质:精力充沛、情绪变化快、反应强、言语动作急速而难以自制、 内心外露、率直、热情、易发怒、急躁。李逵 , 多血质:活泼多动、情绪发生快而多变、表情丰富～思维、语言、动作 敏捷～乐观、亲切、浮躁、轻率。孙悟空 , 黏液质:沉着冷静、情绪发生慢而弱～思维、语言、动作缓慢～内心少 外露～坚韧、执拗、淡漠。林冲 , 抑郁质:柔弱易倦、情绪发生慢而弱～敏感而富于自我体验～语言动作 仔细而无力～胆小、忸怩、孤僻。林黛玉 ,2,气质类型与健康 , 相对来说～神经过程强而不均衡的胆汁质和神经过程为弱型的抑郁质～ 更容易发生身心问题。 , 孤僻、抑郁、情绪不稳定、易冲动等特征不利于身心健康。 , 胆汁质容易过度兴奋而导致神经衰弱、躁郁型精神病等。 2、性格与健康 , 性格是指个体对客观现实的稳定态度以及与之相适应的习惯化了的行 为方式～具有态度、意志、情绪、理智等不同的特征。 , A型性格:个性倔强、极好胜、易冲动、抱负过重、追求执着、人际关 系紧张、具有时间紧迫感和匆忙感。与冠心病相关。 , C型性格:好克制或压制自己的情绪、对自己的需求无自信、过度忍耐、 常有退缩行为～易出现绝望、无助、自卑心态而无力承受生活重压。与 癌症相关。 3、情绪与健康 , 情绪是人各种感觉、思想和行为的一种综合的心理和生理状态～是对外 界刺激所产生的心理反应～以及附带的生理反应。 , 高血压、冠心病、癌症、月经不调、支气管哮喘等多种疾病都与消极情 绪有着密切关系。 , 积极情绪有助于充分发挥机体潜在的能力。 三、行为生活方式与健康 , 行为是人类为了维持个体的生产和种族的延续～在适应不断变化的复杂 环境中做出的反应～包括促进健康的行为和危害健康的行为。 , 生活方式是指人们生活过程中的习惯化行为状态～是人们生活活动的总 和。 , 不良的行为和生活方式是导致亚健康和疾病的主要因素。 , 危害健康行为和生活方式 吸烟 吸毒与药物滥用 酗酒 不洁性行为 不良饮食习惯 缺少锻炼 四、医疗卫生服务因素 医疗卫生服务是指以治疗疾病、维持和促进健康为主要目的所采取的措施。 1、服务模式:预防为主～六位一体～综合、连续、协调、可及的人性化服务模式 2、服务资源:人力、物力、财力、信息等。存在城乡差距、东西部差距、医疗和预防间的差距等, 3、技术:岗前培训、在岗培训、岗位培训、规范化培训等来提高技术水平。 4、态度:患者为中心 食物与健康 一、食物污染 ,一,定义 食品在生产、加工、贮存、运输及销售过程中受到外来有害物质的污染～造 成食品安全性、营养性、感官性状发生变化～从而改变或降低食品原有的营 养价值和卫生质量～并对机体产生危害。 ,二,分类及来源 1、生物性污染:细菌、真菌、昆虫、虫卵等 2、化学性污染:农药、包装、添加剂 3、物理性污染:杂物或掺杂 三、危害 1、食品的腐败变质 定义:食品在环境影响下～由微生物作用而发生的食品成分与感官性状的各 种变化。 原因:微生物作用～食品本身的组成和性质～环境因素 2、传染病 3、寄生虫病 4、食物中毒 5、慢性中毒 6、远期危害:三致作用 四、预防措施 1、细菌污染及腐败变质 食品低温保藏 高温保藏 盐渍保藏 干燥保藏 辐照保藏 2、黄曲霉毒素 致病霉菌毒素:黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强 污染粮油及其制品:玉米、花生、花生油、棉籽、大米等 主要损害肝脏 与原发性肝癌的发生有关 措施:以防霉为主 黄曲霉毒素 1960年英国的一家养鸡场～在短短的几个月中突然死掉了10万只火鸡。这些火鸡都患有同一种疾病:先是食欲不振～不吃东西,后是羽冀下垂～头向后仰～昏睡而死。解剖时发现～其肝脏均坏死出血～经多方研究分析～证明在死亡的火鸡中有80%发生在伦敦周围80，100英里内～与伦敦一工厂供应的商品饲料有关。饲料中含有由巴西进口的花生粉～据调查巴西花生受过含黄曲霉素腐叶土的污染～从而含有黄曲霉毒素。同年～美国一艘从爱达荷州运输孵育鳟鱼的船～在加利福尼亚海岸被扣～许多鳟鱼患肝癌死亡～研究表明它们也与黄曲霉毒素有关。1960年我国广西省科学工作者用霉花生、玉米喂大鼠～诱发大鼠肝癌也获成功。 3、N-亚硝基化合物 常见食物:腌制及腐烂的蔬菜、霉变食品、发酵食品、加工的火腿和香肠等肉制品。 措施: 防止食物霉变或被其他微生物污染 控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐 施用钼肥 增加Vc摄入 加强监督管理 4、多环芳烃化合物 来源:煤炭和植物燃料烘烤或熏制是直接受到污染和食品成分在高温加工时发生热解或热聚反应。 代表:苯并芘 危害:与胃癌发病有关 ? 煎炸食品:油炸食品中含有的3,4,苯并芘容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤。 ? 熏烤食品:中国喜欢熏制肉类食品～并且代代相传。实际上～腊肉等熏制食品中含有大量3～4,苯并芘。另外～近年来在我国的城乡流行的烧烤食品中也含有致癌物质。 ? 腌制食品:腌肉、咸鱼、咸菜等都是我国群众喜欢的食品～但是这些 腌制食品中都含有亚硝胺～可能引起消化道肿瘤。 ? 发霉食品:发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素～可以诱发肝癌。 ? 隔夜蔬菜:隔夜蔬菜含有大量的亚硝酸盐～使用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成亚硝胺～易导致胃癌和肠癌。 5、农药污染 合理使用 使用低毒或低残留 加强管理 普及知识 执行 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 二、食品添加剂 1、定义 为改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。 2、种类 防腐剂 抗氧化剂 着色剂 增稠剂和稳定剂 营养强化剂 三、食物中毒 1、定义:指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 不包括暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病和寄生虫病、进食者本身有胃肠道疾病或过敏体质、有毒食物导致的慢性毒性损害 2、原因 , 禽畜在宰杀前就是病禽、病畜, , 刀具、砧板及用具不洁～生熟交叉感染, , 卫生状况差～蚊蝇滋生, , 食品从业人员带菌污染食物。 3、特点 , 潜伏期短～发病急 , 临床表现相似 , 有共同的饮食史 , 不直接传染 季节性 4、种类 , 真菌毒素中毒 , 动植物性食物中毒 , 细菌性:最常见 , 化学性 5、预防措施 , 细菌性 , 防治污染 , 控制细菌繁殖 , 杀灭病原菌和破坏毒素 , 非细菌性 , 加强 宣传 免费孕前优生健康检查孕期保健知识宣传1冬季预防流感知识宣传手足口病防知识宣传森林防火宣传内容 ～防止误食 , 防治食品污染 6、处理 , 立即向当地卫生防疫站和相关部门 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 , 立即封存可疑食物 , 追究相关责任 (三)教学小结 常见食品污染的预防措施 食物中毒的定义、特点 作业布置 完成习题～预习 教学效果 教学反思 备 注 授课顺序及班级 授课时间 授课场所 1 2 授课记录 3 4 5 6 注:授课形式分为理论课、实验实训、理实一体化课、合堂课、集中复习等。