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缺维生素b1该吃什么[必读]

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缺维生素b1该吃什么[必读]缺维生素b1该吃什么[必读] 缺维生素B1该吃什么? 直接吃复合维生素B,一般的钙片就行.如果您经济宽裕,可选择安利. 问题:补充维生素B 吃什么食物好? 最合适答案: 一、维生素B1(Thiamine)又称抗神经炎因子(antineuritic factor) 维生素B1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时,将影响热量的供应。尤其是神经系统禾垠脑,得不到充足的能量,运作无法正常。 缺乏维生素B1将导致多发性神经炎和脚气病,其它症状如下:肠胃消化系统(食欲不振、便秘),神经系统(神经炎、膝反射异常、双脚无力)...

缺维生素b1该吃什么[必读]
缺维生素b1该吃什么[必读] 缺维生素B1该吃什么? 直接吃复合维生素B,一般的钙片就行.如果您经济宽裕,可选择安利. 问题:补充维生素B 吃什么食物好? 最合适答案: 一、维生素B1(Thiamine)又称抗神经炎因子(antineuritic factor) 维生素B1主要与能量的代谢有关。摄取量不足时,将影响热量的供应。尤其是神经系统禾垠脑,得不到充足的能量,运作无法正常。 缺乏维生素B1将导致多发性神经炎和脚气病,其它症状如下:肠胃消化系统(食欲不振、便秘),神经系统(神经炎、膝反射异常、双脚无力),心血管系统(心肌失去弹性、血液循环减慢)。 食物中肝脏、瘦肉、酵母、豆类、坚果类、全谷类(糙米、燕麦)等含量最丰富。 维生素B1摄食量的多寡是不易界定的,因为每个人的新陈代谢速率不同,遇有新陈代谢有些旺盛者,如:运动员、孕妇、产妇、甲状腺机能亢进、发烧(受伤或感染),维生素B1的需求量也随之增加。日常饮食也有关,食用醣类有些多时,维生素B1的摄取量就要增加。 二、维生素B2(Riboflavin,核黄素) 在体内的能量代谢(醣类、脂肪、蛋白质)作用中担任重要之角色,与形成血球、制造抗体有关,是生长所必须。与维生素A并用,可有所改进消化道的黏膜组织。服用避孕药与运动员(重度)须要增加补充量。 缺乏者易发生口唇部、眼部及皮肤等疾病:口角处泛白、发红及疼疼(溃烂),即口角炎。舌头呈紫红色(肿大)。而鼻翼两侧有脂肪性分泌物。眼睛畏光,眼脸发痒等症状。 国民营养调查显示,国人饮食中维生素B2摄取尚未达每日建议摄取量。 含维生素B2丰富的食物:牛奶、乳酪、肉类、内脏类、全谷类、绿色蔬菜及酵母粉。 三、维生素B3(Niacin,烟碱酸) 烟碱酸对神经系统、血液循环及皮肤健康占有既定的角色功能。协助神经系统运作之外更参与醣类、脂肪及蛋白质的代谢,以供身体利用能量之需。此外,也是合成性荷尔蒙不可或缺的物质。 人体藉由主要氨基酸之一的色胺酸(tryptophan),可自行合成烟碱酸。是维生素B群中人体需要量最多的一种,若体内维生素B1、B2及B6缺乏时将无法自行制造烟碱酸。 缺乏烟碱酸:会引起癞皮病(pellagra),其症状为:腹泻、皮肤炎、痴呆、死亡(严重者)。 来源:肝脏、瘦肉、香菇、紫菜、猪肉、蛋、牛奶、起士全麦制品、小麦胚芽、糙米、胚芽米、啤酒酵母、酵母菌。 四、泛酸(Pantothenic Acid) 泛酸除了可增加人体的抗压性(可有所改进忧郁、焦虑),和多数B群相同也扮演辅酵素(coenzyme)的角色。转化脂肪、醣类、蛋白质为能量供身体新陈代谢所需,红血球的产生,抗体及肾上腺荷尔蒙的形成都需要它。泛酸是辅脢A(Co A)结构的一部份,体内所有组织均含有辅脢A,是细胞代谢中非常重要的一种辅脢。 泛酸缺乏时的症状:腹疼、下痢、湿疹、疲劳、抽筋、低血糖症、肠道障碍。 含泛酸的食物:内脏、龙虾、瘦肉、蛋类、豌豆、大豆、啤酒酵母、玉蜀黍、葵花子、小麦胚芽、全榖类制品。 五、维生素B6(Pyridoxine) 维生素B6主要的功能是参与蛋白质的代谢。蛋白质是由胺基酸所构成,维生素B6的功能就是协助这些胺基酸的转换与合成。也与荷尔蒙及红血球的合成有关,更协助大脑与神经系统所须的能量供应(葡萄糖),促进核酸(RNA、DNA)合成防止老化。色氨酸转换成烟碱酸也需要维生素B6。此外更参与各种酵素的活化,并辅助B12吸收。可防止各种神经、皮肤疾病,缓和呕吐。 维生素B6缺乏症:抽筋、手脚麻痹、皮肤炎及贫血,通常伴随其它B群的缺乏症。含维生素B6的食物有:肝脏、瘦肉、蛋、鱼类、豆类、酵母、全谷类、坚果类、绿色蔬菜等。 六、维生素B12(Cyanocobalamin,氰钴胺) 唯一含有矿物质的维生素,抗贫血为主要功能(促进红血球的再生与形成),蛋白质合成、脂肪与醣类代谢均需B12。也预防神经受损、维持正常的生长与发育。 维生素B12只存在于动物性的食物中,以肝脏、肉为主,乳制品中亦含少量。肠道中细菌也可合成少量的B12,我们要吸 收维生素B12时,需要胃部分泌内在因子与之结合,才能被肠道吸收、利用。 易发生缺乏者:吸收不良(老人居多)、素食者(全植物性素食)与消化系统功能异常(内在因子不足)。 症状:恶性贫血、神经症状等。 来源以动物性食物为主:肉类、内脏、鱼类、家禽类、海产类、牛奶、乳酪、蛋。 七、叶酸(Folic Acid) 说起来B群这家族挺团结的,共同参与体内许多生化反应~ 叶酸和维生素B12都同时参与红血球的形成,在DNA合成中扮演辅酵素的角色(与细胞的分裂与复制有关),也与维生素B6共同参与氨基酸新陈代谢的工作。缺乏叶酸,会造成巨球性贫血、生长迟缓等问题。可以不可以帮助调整胚胎的神经 细胞发育,因此怀孕期的妇女若缺乏叶酸,极会有可能产下神经缺损的畸型儿。 丰富来源:内脏、肉类、鲑鱼、乳酪、牛奶、小麦胚芽、糙米、酵母、酵母、豆类、柑橘类水果、绿色蔬菜等食物。叶酸容易随着烹调及储存时间的延长而逐渐流失,故蔬菜、水果应抢鲜食用并减少烹调时间与简化烹调方式。 八、生物素(Biotin) 协助细胞生长、参与脂肪、醣类、蛋白质的新陈代谢,与维生素B群、维生素A共同维持皮肤的健康。同时更以促进头发的健康而制作成洗发乳的添加营养素。 生物素可由肠内菌合成一些,因此缺乏症并不多见,尤其一提的是,生蛋白中含抗生物素蛋白avidin,会与生物素结合妨碍吸收。长时间服用抗生素或磺胺药者应适度补充。 丰富来源:蛋黄、肝脏、肉类、酵母、全谷类、黄豆、乳品等。 回答:1:维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。 以下是含有丰富维生素B的食品: 含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、裏肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品:肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。 其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比有些困难,但是认真选择食物就可以不可以简单且方便的摄取。 维生素名称 食物 缺乏出现的症状 动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡夜盲症、眼球干燥,维生素A 萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、皮肤干燥及痕痒 (视黄醇) 黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯等 谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、情绪低落、肠胃不适、维生素B1 (硫胺素) 发酵食品,胚芽、米糠和麸皮 手脚麻木、脚气病 动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、嘴角开裂、溃疡,口维生素B2 鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶腔内粘膜发炎,眼睛(核黄素) 蔬菜 易疲劳 头痛,疲劳,呕吐,维生素B3 绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等 (烟酸) 肌肉酸痛 维生素B5 糙米,肝,蛋,肉。 口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等 (泛酸) 肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦贫血、抽筋、头痛、维生素B6 麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。维生素B6呕吐、暗疮 含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉) 只有肉类食物中才含有维生素B12,所以准备的食物一定要荤素搭配均疲倦、精神抑郁、维生素B12 匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳记忆力衰退、恶性(钴胺素) 制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12 贫血 新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红牙龈出血,牙齿脱柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆落;毛细血管脆维生素C (抗坏血酸) 和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野弱,伤口愈合缓生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。 慢,皮下出血等 自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天 然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、小孩软骨病、食欲维生素D 奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过不振;腹泻等 通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。 各种油料种子及植物油,如麦胚油、玉米油、花生油、芝红血球受破坏,神经受损害,营维生素E 麻油,豆类,粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、养性肌肉萎缩,不育症,月经不(生育酚) 坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。 调,子宫机能衰退等等 维生素F 植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、(亚麻油酸、花心血管疾病等等 核桃等坚果类食品。 生油酸) 白发,脱发,皮肤维生素H 牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。 (生物素) 干裂等等 牛肝、蹲鱼、酵母、野菜 乳汁分泌不足等 维生素L 牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、体内不正常出血 维生素K 甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕 与维生素C缺乏维生素P 橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。 (生物类黄酮) 症类似
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上传时间:2017-10-22
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