小学科学,食物中的营养物质
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篇一:西柳小学 科学实验报告 食物中的营养
西柳小学科学实验报告
西柳小学 赵长林 2016.11
篇二:四年级科学下册_食物中的营养
教案
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(教科版)四年级科学下册教案 第三单元 食物2、食物中的营养
一、教材简析:
本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。因此，本课是承上启下的重要一课。本课主要分为三部分:1.食物中含有哪些营养成分;2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养;3.辨别食物中的营养成分。 二、教学背景:
学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识
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基础;四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础;在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
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篇三:食物中的营养
《食物中的营养》评课
刘老师执教的《食物中的营养》一课，让我感到了自身的差距。她的课结构紧凑，教学活动安排合理，教学用语简洁明了，让学生容易接受，体现了以学定教，以学促教的教学思想。
刘老师的导入开门见山，抛出问题:食物中都有哪些营养,避免了学生绕弯路，节省了教学时间。通过学生对以前知识的回忆和查阅资料，认识到了各种营养的作用。老师在指导学生实验时，非常细致，拿出了事先准备好的温馨提示，如:避免碰到滴管;先测脂肪再测淀粉等。这些都是必要的体现，体现了对学生的关怀。刘老师上课的优点还有在于对
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学生的肯定，不塞给学生
标准
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答案，有的组认为花生有淀粉，老师并没有马上否定，而是让学生再去做一次。
没有最好，只有更好。对于这节课，我也提下自己的愚见。第一，在指导学生挤压食物，在纸上拖动以检测脂肪时，我发现学生挤压的不够用力，就拖动了。显然这没有把食物中的水或者脂肪挤压出来，是否可以让学生实验前先示范下，指出其不足。第二，时间的分配上，在所有实验都结束后，只用了27分钟。显然交给学生的实验时间显得不足，也许这也和第一点有关，没有花时间指导学生如何正确挤压有关。最后，就是碘酒的浓度不够，在遇到淀粉时候蓝色很不明显。考虑到碘酒容易挥发，装在瓶中保管与实验，更佳。
食物中的营养评课稿
听刘老师执(来自:www.xLtKwj.coM 小 龙 文档网:小学科学,食物中的营养物质ppt)教的四年级下册《食物中的营养》谈下几个触动点。
一、巧安排，精布置
《食物中的营养》这一课共有三个内容:食物中含有哪些营养成分;在一天的食物中，我们能获得哪些营养;辨别食物中的营养成分。前面的内容相对比较枯燥，抽象，很容易导致课堂的冷场。但张老师在教学中通过让学生查阅资料、实验验证、进行分类小游戏等方法让学生亲历这一探究过程，激发学生探究食物营养的兴趣，感受营养与人体生命活
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动的关系，培养关注健康、关爱生命的情感，形成健康饮食的意识。由于内容多在时间上面很难把握，为了解决这一难题，张老师从一开始就以一句简单“你平时最喜欢吃什么，为什么,”的问题就直接进入了本课的主题，节约了一定量的时间。为了使时间得到有效的保证，张老师还准确的预测了学生学习中出现的情况，并进行针对性的教学，在学生回答食物中有哪些营养成分中，学生偏偏没有意识到水也是人体的营养素，刘老师就通过让学生翻
书
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寻找答案和出示的人体所含水量的统计数据中，加强了原先容易被学生所忽视的知识点。还有在后面的两个观察实验中，采用PPT指导的方式，既节省了时间，还简约了环节，并且也落实了实验的技能。
二、以书为本，培养学生的证据意识
现在很多的公开展示课，老师们不怎么要求学生利用课本，那时常常课本只是一个装饰物闲置在一旁，换以大量的同等资料的复印纸展示，在目前所提倡的绿色环保的口号中，鄙人觉得有些浪费，而在这节课中，刘老师却很好的利用了课本的有效信息并且也教给了学生一种寻找有效信息的技能，这是科学课技能上的精髓所在，并且也为以后的复习工作中有很大的辅助作用。科学课的精髓所在还有一点就是培养学生的证据意识，在整节课中，刘老师不会以结论为结论，经常都会追问一下，“你的依据是什么，为什么这么
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做”等等语言，给了学生一种不但要知道所以还要知道所以然的的证据意识。
三、惊叹于学生的良好的科学素质
在进行碘酒检验淀粉实验时，很多同学都发现了馒头、面包、土豆含有淀粉、但是还有学生能细心的发现土豆刚开始没有变蓝色后来变蓝色，馒头、面包刚滴上去就马上变蓝色这一细节，并能得出馒头、面包含糖类比较多的结论，很是惊叹。这得归功于老师平时的引导和学生自己的积累。
整节课的结构还是上课的技巧都让我受益匪浅，回味无穷。还有我提下我的一些个人看法:当时我觉得有两个知识性的错误，一是碳水化合物不是水，它属于糖类。这个名词估计是在刘老师意料之外出现的，所以没赶上纠正。还有一个是在讲牛奶里有没有矿物质，其实牛奶中含有丰富的矿物质，像钙、磷、钾、钠、镁等都是。但当时好像张老师说的意思好像牛奶里只有蛋白质，应该说主要成分是蛋白质。
这些都是我的一些很不成熟的体会，希望在以后科学生涯中，能多多享受这些“美味佳肴”。 ......
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