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711便利店实习报告.doc

711便利店实习报告

li娟李
2017-09-20 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《711便利店实习报告doc》,可适用于综合领域

便利店实习报告前言实习是大学进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段更是大学生培养自身工作能力的磨刀石作为一名刚刚从学校毕业的大学生能否在实习过程中掌握好实习内容培养好工作能力显的尤为重要。而选择便利店作为实习单位是因为它不仅是日本国内最大的便利店同时也是世界上最大的便利店连锁集团。它不仅具备便利店个性化和便捷化的特色更有着其经营和发展的独到之处。一.实习目的。  选择身边的企业单位为对象联系课上所学理论采用实习方式跟踪其经营全过程的方法对便利店的商品管理以及便利店网络经营发展现状进行初步了解。培养实际调研能力尝试检验所学知识并从实际中进一步学习了解网络商业的快速发展。二.实习时间:  年月日年月日三.实习地点:广州市越秀区万福路四.实习单位:广州是越秀区万福路便利店五.实习职位:店员五.实习单位的经营。(一)工作情况。清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货(在―的进货体制中只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。(二)管理。主要有四点即鲜度管理(确保销售期限)、单品管理(单品控制防止出现滞销)、清洁明亮(有污垢立即清扫保持整洁明亮的店铺)和友好服务、热情。(三)员工要求。―的员工管理非常规范而且形成了制度化、书面化的流程。例如对于所有店员的活动―制定了每天的工作计划表。通过这个表店员能清楚地知道在什么时候应当做什么样的事情通过规范化、程序化的作业在最短的时间完成各项商品进货活动同时通过具体细致的陈列规定防止出现取货、商品上架时的混乱。具体看―的店铺指导员每天会对第二天进货商品的搬运、陈列流程进行指导和规划各店铺依此制成计划表再将具体的作业要求传给当天工作人员。根据各项工作的执行情况再制定出下一个时间单位的工作计划或具体指导方案。这种检查表通常先由企业总部制定出一份样表各加盟店根据自己店铺的情况再进行修改每个人的工作检查表由本人和其他相关人员填写采用O和X两标度的形式进行或者用―标度实行三段式评估也有的用―标度实行五段式评估。对顾客的寒喧主要考核的是店员当时的行为、顾客的反应以及寒暄的形式与声音的大小此外还要考察打扫卫生时是否面对着顾客或门口(如背对门口极有可能没有看见顾客进出店从而产生怠慢顾客的行为)。五.实习内容。进行生鲜商品验收生鲜商品出台面。打印每日价格异动价签并专人更换商品、货架、设备清洁和商品整理。迎宾生鲜商品的做单、录入必需在:前完成顾客服务防止货架缺货及时补货上架或放置缺货卡。商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。防止偷盗将孤儿和残次商品及时整理归位随时保持商品、货架设备、通道和个人清洁卫生。工作交接。防止货架缺货及时补货上架或放置缺货卡。商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。防止偷盗将残次商品及时整理归位。五.实习总结。(一)便利店生存环境。与超市、卖场一样,便利店也是一个新业态概念。从规模上说,它类似于传统的夫妻百货店从业态上说,类似于超市。而从辐射范围讲,业内对便利店的定位是分钟生圈,即主要面向居民小区的消费者。便利店这些年来从无到有,从少到多,目前已遍布很多居民小区,便利店的兴起以及所取得的良好业绩,让我们看到了便利店广阔的市场前景。为什么便利店能在广州发展的那么快呢是源于于广州的经济广州人是高收入造就高消费。所以在快捷的广州便利店就孕育而生并迅速发展壮大大。相对超市而言便利店没有品牌优势因此信誉度还没有真正树立起来。便利店除了要把成本降下来规模、品种也该相应增加商品价格则适当降一点和超市、商场价格保持一致。便利店成本降下来后会给消费者一种大众化的亲和力再利用它在规模上比夫妻店大一点的优势还是能顺利打开老百姓的“钱袋”的。虽然目前广州小时便利店还处于“严寒”时期但是我们对未来还是充满信心的。近年来广州新建了很多高档住宅小区有些小区就具备了开便利店的条件。和大型卖场相比便利店还是有自己的优势一是老百姓购买少量商品更灵活。二是营业时间长大卖场一般晚上点就关门了而便利店是小时营业三是服务更显人性化便利店一般都是“免费送货”的。 (二)便利店的管理。便利店就像雨后春笋不断冒出、成长。一家家连锁的便利店遍地开花。那么该怎么样管理呢?便利店管理是这样的:便利店人员管理。一个督导一般管理家门店的店长督导管理的店长与她挂钩。门店里基本配备是一个店长五个店员店长管理自己的店员大小事务都与她挂钩。层层管理环环相扣。这个良性的管理系统可以被所有的服务行业借鉴。便利店商品管理。便利店门店的基本操作流程是:店长叫货公司审核制单配货配送验货上货售货。便利店商品都是隔一天来一次货这样保证了商品的新鲜度所有的商品都是统一由公司发货保证了商品的安全和质量。这种操作流程我们可以在所有服务行业进行推广。不过它的完美中还是有很多的不足处:它缺少一个员工与企业交流的平台造成员工与上层的断链员工的考核和培训都没有重视起来。很多员工有很好的创新想法是具有可行性的。员工的大量流失就是企业管理的不足这是我们今后应该注意的(三)便利店的增值服务。便利店与大超市的区别在于它的服务只有用高质量的情感服务接待每一位顾客才能使顾客以更大的热情对你的门店予以关注和支持门店和顾客的关系才能步入良性循环轨道。便利店给我最深的感触就是:免费外送电话礼仪它是这样的:喂您好!为您服务。。。简短温馨的话语让你购物的心情更加愉悦。门店的欢迎用语、礼貌待语、电话用语、统一着装这些看似简单又不能直接创造经济价值的小动作其实魅力十足。市场经济的发展带来企业服务竞争的升级迫切要求企业迅速更新理念,在现代服务理念支配下把服务问题提高到战略高度来认识在服务上不断追求高目标提升服务品位创造服务特色这就是增值服务它是良性循环系统。增值服务是我们今后发展的趋势和竞争的筹码。后语:三个月的实习中虽然也存在过种种的问题但我还是圆满的完成了实习。三个月的实习发生了很多事情真的难忘。对于这个企业上面是我很客观谈到的东西。这些都是我实实在在看到的学到的。三个月很短但是成长真的很多这三个月我可以自豪的说没有虚过。                     实习人:                 XXX年XXX月XXX日  

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