健康食品知识问答

健康食品知识问答 1. 什么叫健康食品? 答:健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，让其所含丰富的功效成分作用充分发挥，从而能调节人体机能，以适用于有特定需求人群食用的特殊食品。 健康食品按功能可分为:营养补充型，抗氧化型(延缓衰老型)，减肥型，辅助治疗型等。其中营养补充剂的保健功能是补充一种或多种人体必需的营养素，功能性健康食品则是通过其功效成分，发挥具体的、特殊的调节功能。 无论何种类型的健康食品，都是以保健为目的，不是速效的治疗药物，需长时间服用方可使人受益。 2. 经常吃健康食品,是否会造成依赖性? 答:不会。健康食品如同每天所吃的富含营养的食品一样，不会造成身体的依赖性，况且，人体每天要不断消耗各种营养素，以维持身体各种机能，因此要持之以恒地每天补充营养食品，才能确保身体获得充足、均衡的营养。 3. 患有疾病的人应如何食用健康食品? 答:一.听从营养医师的意见，配合适当的饮食;二.根据自身情况，选择恰当的营养食品，以更好地维护健康;三.遵循“小量开始，长期坚持”的服用原则，才能更好地维护健康。 4. 如何知道自己是否缺少营养素? 答:一般人不可能对每天所食用的食物一一进行营养 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，以计算自己摄取了多少营养，以缺乏多少营养。 据全国第三次营养调查显示:维生素A，核黄素的摄取量不足是我国人民营养状况的老大难问题，且钙、锌、硒等矿物质及微量元素的摄取量都低于 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。因此，营养不均衡是普遍存在的问题。所以，为确保身体健康，有必要补充各种营养素，为自己购买一份健康保险。 5. 食用健康食品多久能见到效果? 答:由于多种营养素均有助于人体的新陈代谢，提高生命活力，只要持之以恒食用健康食品，就会感到精力更加充沛。此外，多种营养素也有助于增强免疫机能，所以长期食用健康食品能减少生病的机会，而功能性健康食品则可通过其特殊的功效成分逐步调理人体相应的生理功能，也是有一个循序渐进的改善过程。 6. 同时吃多种健康食品,身体是否能吸收的了? 答:人体需要各种营养素，来维持各项身体机能及保持身体健康，所以没有理由不同时吸收多种营养素，因此，不同的健康食品可为人体补充各种营养素，人体完全可以吸收。 7. 长期服用软胶囊对身体是否有害处? 答:软胶囊一般用明胶生产，明胶是从骨头中提取的原料制成的，长期服用对身体没有害处。善元堂健康产品使用的软胶囊经过严格检验，达到国家标准，安全无害，消费者可以放心服用。 8. 糖尿病患者可否服用善元堂健康产品? 答:完全可以，只要根据糖尿病患者的情况和禁忌，依其饮食要求推荐适用产品。善元堂健康产品系列中的牛初乳、蜂王浆、深海鱼油、天然气卵磷脂、月见草小麦胚芽油、羊胎素等产品对糖尿病患者症状的控制有较好的作用。但是，糖尿病人要注意饮食，防止血糖的上升。 9(儿童能食用成人的健康食品吗, 答:儿童如果由于日常饮食搭配方面的不当，使某种或几种营养素不足或明显缺乏时，可以选择食用各种健康食品。由于儿童的吞咽功能不是很成熟，可以将片剂研碎后与饮料或食物一起食用，对于颗粒较大的胶囊则避免儿童食用。另外，由于12-14岁以下的儿童属于深海鱼油胶囊的不适宜人群，故儿童不应食用深海鱼油胶囊。 1、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物, 手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可 能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处 理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食 物中毒。如果这一定要用手处理食物，应该戴手套(如果食 物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。戴手套要注意以 下要求:1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来 后，这些手套一律应弃掉。2、在处理生和熟食之间要更换 手套。3、手套要经常更换(至少每小时一次)。4、用过后 的手套不能再用。 2、为什么烹调 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 不当，可产生多种致癌因素, 在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。 3、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性, 我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。 4、什么是食品添加剂, 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、 保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 目前我国已批准使用的食品添加剂有22类1513种。 5、什么是食品相关产品, 食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。。 6、谁有权举报食品生产经营中违反本法的行为, 任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 7、国家为什么要建立食品安全风险监测 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ? 开展食品安全风险监测能够及时获取有关食品安全风险的信息，对食品中的有害因素，做到早发现、早评估、早预防、早控制，减少食品污染和食源性疾病的危害。为了保证食品安全，目前许多发达国家都建立了食品安全风险监测制度。 8、食品生产经营者是否需要同时取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可, 取得食品生产许可的食品生产者在自己的生产场所里销售自己生产的食品，不需要再办理食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在自己的餐饮服务场所出售自己制作加工的食品，不需要再办理食品生产和流通的许可。 9、农民个人销售其自产的食用农产品是否需要取得食品流通的许可, 农民个人销售自己产的食用农产品，不需要取得食品流通的许 可。但这里仅指农民个体户，不包括依法登记的农民专业合作社。 10、对食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动如何管理, 食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的具体 管理办法 关于高温津贴发放的管理办法稽核管理办法下载并购贷款管理办法下载商业信用卡管理办法下载处方管理办法word下载 由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。各地应结合实际，制定切实可行和有效的管理办法，确保食品安全。 收录下一些关于吃鱼的知识: 四类鱼的吃法: 1.鲤鱼:加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用; 2.泥鳅:与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多; 3.黄鳝:加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症; 4.大头鱼:与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。 鱼为体弱者进补好食品 进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上很讲究的。具体说来，大致可以分为两类: 一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅、塘虱。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。 一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。 这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。 温馨提示吃出鱼中健康来 下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。 ?鲫鱼:味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 ?带鱼:可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。 ?青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。 ?黑鱼:有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。 ?鲤鱼:味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 ?魭鱼:味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，草鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛。 ?鳅鱼:又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 ?甲鱼:又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。 俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做 “鲜”的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。 活杀现吃残留毒素危害身体 一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。 活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。 此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。 建议: 购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。 而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。 生吃鱼片易得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。 据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。>>吃鱼吃肉能帮助保护大脑 其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。 提醒: 不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90?热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。 因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，肝吸虫寄生在人体内，刚开始几乎没有任何症状，有些人甚至十几年都感觉不到它的存在，但等到发现时往往为时已晚，建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查，确诊是否感染。 擅吃鱼胆解毒不成反中毒 鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。 民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。 专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。 鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。 而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。 提醒: 个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。 空腹吃鱼可能导致“痛风” 在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。 而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。 建议: 个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。 不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。