贵州无角黑山羊品种资源调查及发展建议
《上海畜牧兽医通讯》2008年第2期?81? 贵州无角黑山羊品种资源调查及发展建议
刘章忠王明进王静玲
(1毕节地区动物产品质量安全监督检验所2毕节地区草地站贵州毕节551700)
2006年,在全国品种资源调查中,贵州无角黑山羊作为 新开发的品种被列入调查范围.调查结果表明,经过近20 年的发展,贵州无角黑山羊已具备一定的群体数量,体型外 貌,生产性能一致,遗传稳定,是贵州发展养羊的又一重要品 种资源.
1品种来源
在贵州黑山羊羊群中,有5%左右的羊无角,在长期饲养 过程中,养殖户发现无角羊不好斗,善钻灌木林,易育肥,体 型较大,因此有意识地选留无角羊.1988年起,毕节地区开 始开展无角黑山羊的扩群选育工作,使无角黑山羊的数量迅 速增加,生产性能得到较大的提高.
2数量及公布
贵州无角黑山羊主要分布于毕节地区的赫章,威宁,毕 节等地,水城,安顺等地也有分布.至2006年底,存栏数约 4.5万头.
3生物学特性
3.1体型外貌
体型为较明显的肉用型,整个躯体呈长方型,外观较丰 满,肌肉发育良好,骨骼健壮.头大小适中,额平,公母羊均 无角,鼻黑色隆起,耳大小适中,公羊颈部粗短,母羊适中,无 肉垂,无皱褶,四肢强健有力,蹄质坚实.
3.2体重体尺
初生公母羊平均体重分别为2.50kg和1_801【g,周岁公 母羊平均体重分别为28.14kg和26.59kg,成年公母羊分别 为36.59kg和33.68kg.体重体尺详见表1.
表1无角黑山羊体重体尺(单位:头,kg,cm) 夺?夺?夺?夺?夺?夺?夺?夺?夺?NN,N#?夺
4比重测定法
鲜鸡蛋的平均比重为1.0845.蛋在贮存过程中,由于蛋 内水分不断蒸发和CO2的逸出,使蛋的气室不断增大,因而 比重降低(每日下降0.0017--0.0018).因此,采用不同比重 的食盐水测定蛋的比重,可推测其新鲜或陈旧. 判定标准:(1)在比重1.073的食盐水中下沉的蛋,为新 鲜蛋;(2)当移人比重1.080的食盐水中仍下沉的蛋,为最新 鲜蛋;(3)在比重1.070和1.080的食盐水中都悬浮不沉,而 只在比重1.060食盐水中下沉的蛋,表明该蛋介于新陈之 间,为次鲜蛋.(4)如在上述3种食盐水中都悬浮不沉,则为 过陈蛋或腐败蛋.
5荧光检验法
'用荧光灯发射的紫外线照在蛋上,观察蛋壳光谱的变 化,来鉴别蛋的鲜度.由于鲜蛋内容物的变化(如腐败,产生 3.3产肉性能
据对成年公母羊各5头屠宰测定,公母羊屠宰率分别为 47.o0%和45.32%,净肉率分别为38.80%和34_83%. 3.4繁殖性能
公羊3月龄开始有性行为,性成熟时间:公羊6月龄,母 羊5,6月龄.发情周期20d,发情季节多在5,6月份,妊 娠期145,150d,年产1,2胎或两年3胎,繁殖年限6,8 年,产羔率149%,羔羊成活率89.13%. 4间性不育情况
羊群中有3%左右的间性不育羊,外型似母羊,阴蒂菜花
样外翻,解剖后可见阴道较短,发育不全,生殖腺一边为睾 丸,一边为卵巢.性成熟时,羊呜叫,不安.
5饲养方式
终年放牧,自由采饲,善于采食灌木叶,在灌木草地中采 食,灌木常占采食量的70%左右,在草地中放牧也不影响生 长发育.规模饲养基地常在冬季补饲玉米,洋芋等精料,同 时栽植优良牧草作补饲用.
6发展建议
6,1迅速扩群
贵州无角黑山羊具有好管理,易育肥,肉质好等特点,应 加快发展速度,使之成为贵州省山羊中的一个当家品种.由 于无角基因对有角基因呈显性,无角公羊配无角母羊,后代 中有50%以上的无角个体,因此应选择纯种的优良无角公 羊,采用人工授精技术,迅速扩大无角羊数量. 6.2应用生物技术,剔除不育基因
由于不育基因与无角基因常在同一染色体上,随着无角 基因的纯合,间性不育比例会随之增加.因此,应争取大学 和研究院所的支持,应用生物技术,剔除不育基因,消除不育 带来的影响.
6.3建立原种场
通过建立原种场,建立核心群以及品系选育,生物技术 等手段培养优质原种群,向养羊区提供优质种羊,提高养羊 生产性能和养殖效益.
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氨类物质等),将会引起光谱的变化.一般鲜蛋的内容物吸 收紫外光后发射出红光,不新鲜蛋的内容物吸收紫外光,发 出比紫外光波长稍长的紫光.
判定标准:(1)鲜蛋:呈紫红色;(2)次鲜蛋:呈橘红色或 淡红色;(3)变质蛋:呈紫红色或淡紫色.
6pH测定法
蛋在贮存过程中,由于蛋内c02向外逸出,加之蛋白质 在微生物和自溶酶的作用下不断分懈,产生氨及氨态化合 物,使蛋内pH向碱性方向变化.因此,测定蛋白或全蛋的 pH,有助于蛋新鲜度的鉴定.
判断标准:将蛋打开,取1份蛋白(全蛋或蛋黄)与9份 蒸馏水混合,用酸度计测定其pH.新鲜鸡蛋的pH为:蛋白 7.2,7.6,蛋黄5.8,6.0,全蛋6.5,6.8.
针对消费者来说,可根据以上方法灵活运用来挑选鲜 蛋,尤其是要掌握感官检验和比重测定法,方法简单,容易操作.
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