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首页 淮山药与广山药的生药学鉴别

淮山药与广山药的生药学鉴别.doc

淮山药与广山药的生药学鉴别

世上男人的累
2019-05-18 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《淮山药与广山药的生药学鉴别doc》,可适用于医药卫生领域

这是录至《味常用中药材经验鉴别》供你参考:山药资料山药在我国南北各地均有栽培与野生,因栽培历史悠久,商品以栽培为主。主产于河南温县、孟县、武陟、博爱、沁阳广西陆川、博白、桂平、平南、浦北、钦州、灵山玉林、贵县、容县、横县广东信宜、电白、吴川、潮阳化州、高州、廉江、遂溪、三水、台山山西平遥、曲沃、汾阳、平陆、太谷河北安国、安平、定兴、永年。当中以河南产区(旧属怀庆府)所产质佳为地道产区。解放前以河南与山西为主要产地年代两广移植成功后迅速发展现已成为主要产区。通常山药在地上部分枯萎或半枯萎时起挖、收获。挖时注意防止损伤根茎。(北方采收时间一般在月下旬两广则通常在月采收)。将采收后的鲜山药刮去外皮后用硫黄熏至无黄心洗净晒下即可得毛山药。选取条形好、无损伤的优质毛山药(需先以清水浸泡透或鲜山药)用硫黄熏透搓圆搓直稍晾至~成干再搓熏~次并用刀切齐两头晒干打光则成光山药。注:山药加工方法各地亦有较大差异河南常经闷压、打磨而两广则常用刀刮。  【商品源流及经验鉴别】毛山药略呈圆柱形弯曲而稍扁长~em直径~cm。表而黄白色或棕黄色未去尽外皮则显浅棕色。有斑点或须根痕有纵沟及纵皱纹两头不整齐。质脆易断断面白色颗粒状.粉性味淡.微酸嚼之发粘。光山药呈圆柱形两端齐平长~cm直径~cm粗细均匀挺直。全体洁白光滑圆润粉性足。过去优质山药主要产于河南及山西分别称为怀山及西山有人认为西山中上等品持两条互敲之有刚音怀山则音哑。现主要有怀山及两广山药两种商品。怀山药多质结改片粘性好嚼之发粘久煮不烂呈半透明状而两广山药则质较松嚼之粉性差久煮易烂。如果是光山药怀山药通常粗细均匀一致用指甲刮之不易脱粉而两广山药则两头常一头大一头小且表面有刮削痕迹用指甲刮之易于脱粉。规格等级】解放前山药规格等级较为复杂主要商品怀山有正超、副超、大超、小超、魁山、拣山、鸡骨山(笔山)、大寸山、小寸山、料山等多种规格西山则有西超、西正超、西副超、大断山、山药片等多种。现行标准不分产地源流主要分为光山药及毛山药划分如光山药光山药等到级:  一等干货。呈圆柱形条匀挺直光滑圆润两头平齐。内外均为白色。质坚实粉性足。昧淡长cm以上直径cm以上。无裂痕、空心、炸头、杂质、虫蛀、霉变二等长cm以上直径cm以上。其他同上三等长cm以上直径cm以上。其他同上四等长短不分直径ocm以上间有碎块。其他同上毛山药等级:  一等干货。呈长条形弯曲稍扁有顺皱纹或抽沟去净外皮。内外均为白色或黄白色有粉性。味淡。长cm以上中部围粗cm以上。无破裂、空心、黄筋、杂质、虫蛀、霉变二等长cm以上中部围粗cm以上。其他同上三等长cm以上中部围粗cm以上。间有碎块其他同上【优劣评价】在山药两种加工品光山药与毛山药中光山药由于加工精细质优于毛山药。在山药产地商品中现以河南产品(怀山)最佳因其枝条粗直、体结质重、色白光滑有光泽圆柱形、两头齐、煮之不散口嚼粘牙。山西产品(西山)亦佳质量近似于怀山,但条形不及怀山药均匀其它产地商品(主要为两广)质松,形亦不及前二者,故质较次怀山药(铁棍山药)最好的山药铁棍山药粗细均匀通常直径cm(如成年人拇指般)毛须略多表皮颜色微深并可见特有的暗红色“锈斑”粉性足质腻折断后横截面呈白色或略显牙黄色体质十分坚重入水久煮不散手持两根相互撞击铿锵作响而不易折断故得名“铁棍山药"。其他的质量较为差一些不再列举。淮山药是产在河南省新乡一带,专用来做中药用的,药用价值较高,有很强的治疗作用一般是用来做丸药或煎药用的并不象吃菜一样吃它(是药,当然就贵点了,并且它并不是所有地方都能种的)我们通常吃的是属于食用山药没有太大的药用价值只是与淮山药属于同一属的植物从外观上来说饮片两者对比来说:广山药个大断面平粉性大干货就像撒了面粉一样。质软而轻手掐有印。口尝发酸如嚼棉花样发软。鼻闻硫磺味重。市场上一般来说因为片太大(大片直径可达公分以上)所以要充淮山药的话就要筛去大片只要到公分以下的片。  这样广山药就会匀称大小一至。片厚一般比一元的硬币还要厚。有外皮的色浅黄。就现在安国市场上的价格来说元左右。淮山药个稍小断面不平细看有小坑。就是在碎也是小渣不会有粉。手掐较硬。口尝无味或稍有一点点酸。嚼上去比广的要脆。  市场上一般为两种货一种直接上机器切这样的话片形乱大小不一片薄外皮发暗。当然价格稍便宜现在安国市场的话元左右  另一种就是加工成光条后搓圆切大圆片相信大家都见过。价格因为大小不一干度不一外观等等从的样子。比前一段时间价格降。

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