干海参怎么吃
意大利海参，来自亚德里亚海北部低温海域的海洋珍品。该地区地处北纬44度，天然寒冷，海水温度低，特别适合高营养的意大利海参生长。
意大利少数人有吃海参的习惯，但并未形成过渡捕捞。
目前国内流行的意大利海参品牌，包括佰时海参、欧然海参、博年海参、博之参等。其中以欧然海参销量最大。百度搜索“欧然海参官网”就可以找到欧然海参全国地区总经销商的网站。
干欧然海参怎么吃 欧然海参，作为一种现今很流行的海鲜美味已经出现在了千家万户的餐桌上，既是流行的保健趋势，也是美食家或是吃货们所追求的时尚。但是在即食欧然海参和干欧然海参二者之间，这种选择的问
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却令不少消费者还有商家头痛。消费者头痛的是干欧然海参怎么吃的问题。
干欧然海参怎么吃
欧然海参，作为一种现今很流行的海鲜美味已经出现在了千家万户的餐桌上，既是流行的保健趋势，也是美食家或是吃货们所追求的时尚。但是在即食欧然海参和干欧然海参二者之间，这种选择的问题却令不少消费者还有商家头痛。消费者头痛的是干欧然海参怎么吃的问题。现代人都是追求便捷饮食的一群人，即食欧然海参的快捷吸引了不少的欧然海参消费受众，不过亲手发泡的欧然海参更为放心，但是干欧然海参怎么吃的流程困扰了不少人。
干欧然海参吃以前需要经过发泡。下面给大家推荐一个常用的冷水发泡法:
第一步:冲洗。 将欧然海参放在自来水下冲洗1-2分钟，冲掉表面浮尘。
第二步:泡。找一个无油容器，将洗好的欧然海参放进容器然后加入纯净水。加水量视欧然海参数量而定，一般要没过欧然海参3厘米左右。将欧然海参放入冰箱冷藏室，保持0-5度低温环境，发泡24-36小时，中间换水1-2次即可，水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。在此过程中，欧然海参涨发长度很少，该步骤作用是将欧然海参泡软。
第三步:清理。将泡软的欧然海参从腹部刀口拉开，前后拉通，这时可以看见欧然海参内壁上粘连5条白筋。用剪刀将白筋剪断，一条白筋剪2-3段。在欧然海参嘴巴附近有白色的沙嘴，将沙嘴去掉。此过程中，刀口是每只欧然海参都有的，这是欧然海参捕捞上岸时用于去肠拉开的。部分消费者将白筋取出扔掉，其实白筋是可以吃的并且有丰富的营养，扔掉很可惜。沙嘴附近一丝丝的是欧然海参的触手，这也是可以吃的。
第四步:煮。将清理好的欧然海参放入无油锅，加入冷的纯净水，此过程需多加入一些纯净水，以防止煮干。开大火煮沸，然后换中火煮30-60分钟。煮好
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为可以用筷子轻轻插透欧然海参肉壁为止。由于欧然海参具有个体差异，肉壁厚的需要多煮一会，肉壁薄的少
煮一会，因此，煮这一环节欧然海参是不同时出锅的，如果同时煮好，欧然海参可能会出现软硬不一现象。
第五步:泡。将欧然海参从热水中捞出放入无油容器，自然冷却到室温(静置15分钟左右即可)。加入冷的纯净水，放入冰箱冷藏室泡24-36小时，中间换水1-2次。此过程为欧然海参涨大最多的过程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保证欧然海参涨发。
欧然海参官网提示:
1、欧然海参发涨是一个吸水涨大过程，发泡时间可自由调节，泡好的标准消费者可自己把握，喜欢软糯一些的就多泡一些时间，喜欢劲道的就少泡一些时间，一般淡干欧然海参涨发到干欧然海参的2倍长度即可。
2、欧然海参发泡最好用纯净水，不建议用自来水或者矿泉水，如果无法购买纯净水，家庭净化水也可以。
3、欧然海参发泡过程是禁止见油的，否则欧然海参表面会有肉质融化现象。
4、由于欧然海参发泡时间较长，要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡，否则会影响欧然海参发泡效果及口感。
5、欧然海参发泡好以后可以直接食用，多余部分冷冻保存，可以保存一个月时间。
发泡好的欧然海参可以直接食用，蘸些作料就能吃了，不要蘸醋。也可以用于烹饪。
下面介绍几种干欧然海参的吃法
花胶欧然海参炖鹧鸪
1、提前把干欧然海参和干花胶泡发处理好，鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净，锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水，焯水后用清水冲洗干净待用
2、花胶和欧然海参切段，锅里烧开水加入欧然海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用
3、所有材料放入炖锅，加入姜片，再加入适量的水，盖盖高火2个小时，2个小时后下盐调味，即可装盆入桌
干欧然海参食疗方法
1、干欧然海参首先用冷水浸泡24-36各小时，从腹部纵向剖开欧然海参，去掉沙嘴，剪短内筋，上无油锅煮沸以后继续煮40-60分钟，冷却后用冷水浸泡24-36各小时，直至欧然海参长度到干欧然海参的2倍左右即可。
2、泡发好的欧然海参待用，建议选购欧然海参官网的欧然海参，质量佳。然后把小米
粥先煮好，放入欧然海参再煮3-5分钟，加适量姜丝、食盐调味。或泡发以后切成片，蘸酱油或蜂蜜食用。
欧然海参鸡蛋羹
1、先把木耳浸泡洗净，泡发好的干欧然海参待用
、鸡蛋磕到碗里，打成蛋液，欧然海参、木耳切成碎末放入鸡蛋液中，加盐调匀 2
3、添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可，放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。取出来倒扣出来，就可以吃了。在上桌前撒上香葱，其味更佳
欧然海参香菇汤
1、干欧然海参泡发好备用，香菇干用清水泡发备用
2、食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水，盖锅盖，选择【快炖】功能键
3、时间到，揭盖，放入食盐调味，断电盛出，即可食用
注意事项
要使烹制的欧然海参嫩而不老，保持口感，需掌握好烹制的时间。由于欧然海参中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，欧然海参越是坚硬，严重影响口感。欧然海参官网上有不少干欧然海参做法。一般淡干欧然海参保质期2年，通风干燥环境保存。
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