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七种抗氧化食物.doc

七种抗氧化食物

欣欣宅
2019-05-25 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《七种抗氧化食物doc》,可适用于综合领域

英国一些专家日前表示有种最具抗氧化能力的食物可以有效防止人体内的自由基产生破坏作用导致衰老。煮熟的西红柿营养专家罗莱妮·佩雷塔说:“西红柿表皮上的红颜色是由名为番茄红素的物质形成的番茄红素属于导致胡萝卜呈现出黄色的类胡萝卜素中的一种。研究称如果番茄红素与果汁、调味料等一起煮熟可以更好地被人体吸收。”番茄红素与其他类胡萝卜素不同的一点是其在人体组织中的密度更高主要集中在肝、肺、前列腺、皮肤等部位。研究显示经常吃西红柿或摄入番茄红素可以降低患前列腺癌的几率。由美国哈佛医学院针对多名男性进行的研究显示一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数超过次的男性患前列腺癌的几率要比一周之内吃西红柿酱或其他煮熟的西红柿的次数少于次的男性低。姜黄根咖喱饭中常放的姜黄根富含姜黄素美国早老痴呆症研究协会的报告称姜黄素有助于减缓早老性痴呆症的发展速度。在实验中研究人员给老鼠体内注射与导致患上早老痴呆类似的淀粉蛋白质结果发现姜黄素有助于把大脑中的淀粉蛋白质清除出去而且姜黄素相对而言副作用更少再加上其抗炎性和抗氧化性较强这些特性均有可能对患者起到好的作用。美国早老痴呆症研究协会的会长克利弗·巴拉德说:“尽管现在就说基于姜黄素的药物将来可以成为防范早老痴呆的特效药还为时过早但如果你喜欢吃印度风味的食物那就请继续这种爱好吧。”蓝莓佩雷塔说:“新的研究已经表明红色、紫色以及蓝色的水果包括蓝莓、黑莓以及黑色的葡萄将是世纪的抗衰老食物。这些食物当中富含花色素其抗氧化能力非常强。”花色素已经被证明可以防止胶原蛋白分解这种蛋白主要集中在肌肤、关节以及血管中负责为大脑输送养分并保持肌肤的弹性一旦这种蛋白分解人体就会渐渐衰老因此在抗氧化能力上花色素要比维生素E还强多倍。佩雷塔说:“花色素是一种强大的营养成分如果吃不到新鲜的蓝莓可以尝试罐头或是冷冻的蓝莓。”海藻营养专家帕特里克·霍尔福德说:“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。椰菜芽营养专家茱迪斯·维尔斯说:“卷心菜、甘蓝以及花椰菜里都富含椰菜芽味道越重所含的椰菜芽成分越高其有明显的防癌作用可以激活人体天然的防癌防线尤其是可以杀死导致胃溃疡和胃癌的大多数细菌。”柚子霍尔福德说:“柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。”生物类黄酮在水果中的含量较高同时也有助于人体吸收。洋葱维尔斯说洋葱、苹果以及红酒中富含黄酮醇其有助于降低患心脏病的几率还有助于防范白内障另外这种抗氧化成分还有助于减轻过敏和哮喘的症状。

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