餐厅销售管理信息系统的分析与设计

系统开发与设计课程设计报告 餐厅销售管理信息系统的分析与设计 Design and Analysis of Catering Sales Management System 陈浩然20121181001 李赞20121181006 刘耀文20121181007 指导老师：李中学 2015年1月 中文摘要 现代社会随着科学技术的飞速发展，各行各业都在努力的将科学技术融入到自己的行业里，利用科学技术为自己赚取更大的利润与价值，但是我国的中小餐饮行业却没有充分的利用网络技术，在实现信息化管理的路程上，有些滞后，在整个餐饮领域里，传统的餐饮管理方式依然占据着比较主导的地位。与国外先进的餐饮管理方式和国内大型餐饮企业相比，我国传统的餐饮管理模式仍然存在着不少的缺点。餐饮管理信息系统立足于国内传统餐饮管理模式的不足，引入先进的信息管理理念，而致力于提高餐饮管理的信息化水平。餐饮销售管理信息系统主要是实现餐饮业日常业务的信息化管理。 本文针对目前国内中小餐馆销售管理模式的不足，开发了较为简便的餐饮管理系统和网上订餐系统，系统采用多项已经发展成熟的技术，采用面向对象的编程 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 ，从不同角度对系统模块进行了详细的设计和分析。实现了系统的可靠性，拓展性。本餐饮销售管理信息系统可以稳定运行，满足中小餐馆的长期需求和发展。餐饮销售管理信息系统可以很好地帮助中小餐饮行业 规范企业的管理业务流程，实现销售的信息化管理，从而可以大大缩减企业的运营成本，今儿提高企业的经营效益。 关键词：餐饮业；管理系统；销售；网上订餐 ABSTRACT In modern society, with the rapid development of science and technology, all trades and professions work hard to use science and technology into their industry, use science and technology to make greater profits and value, but China’s small and medium-sized catering enterprises does not have the full use of NETwork technology, on the way of realization of information management, it is certainly late for us. In the catering industry, the traditional catering still occupies a dominant position. Compared with foreign advanced management methods, there are still many disadvantages in China’s traditional catering management mode. The catering sales management information system based on the lack of traditional domestic catering mode, introducing the advanced information management concept, is committed to improve the level of informatization of the catering management. In this paper, focus on the deficiencies of the domestic traditional catering management mode, we develop a simpler restaurant management system. This system use mature technology, and use the object-oriented programming method, from different angle to detailed design and analysis. The restaurant management not only can stable operation, its scientific extension can meet the long-term demand and development of the small and medium-sized catering enterprises. The system can help small and medium-sized catering enterprises to standardize the management of business processes, which can greatly reduce the operation costs of enterprises, and to improve the operational efficiency if the enterprises. KEYWORDS: Restaurant Industry; Management System; Sales 目  录 中文摘要    2 ABSTRACT    3 目  录    4 1 引言    5 1.1 设计背景    5 1.2 项目建设目标    7 1.3主要工作和意义    7 1.4 本文组织结构    7 1.5 本章小结    7 2 相关理论与技术    8 2.1 项目开发工具    8 2.2 项目解决方案    9 2.3 项目数据平台    12 2.4 项目开发技术与方法    12 2.5本章小结    17 3 系统分析    17 3.1 需求分析    17 3.2功能分析    18 3.3 系统数据流量及数据字典设计    22 3.4新系统功能结构设计    31 4系统设计    31 4.1代码设计    32 4.2 数据库设计    33 1 引言 如今，各行各业市场竞争都非常激烈，不少企业都意识到想要提升企业的经济收益和核心竞争力，就要加快企业的信息化进程。而现实是，我国餐饮行业在信息化进程中发展的比较缓慢，究其原因很多，例如我国中小餐饮企业数量比较多，餐饮企业的规模较小、资金匮乏、人才缺乏等等。经过资料查找得知，多数中小餐饮企业认为信息化门槛过高，企业需要投入过多的资金，且系统的后期维护还需要聘请专业的人才，许多企业的老板面对如此庞大的投资，且在对于投资这么多，是否能提高经济收益无法确认的情况下，很多中小型餐饮企业很难坚定的选择步入信息化的潮流中去。而面对这样的情况，针对多数中小企业而开发的餐饮销售管理信息系统就这样的应运而生。 1.1 设计背景 坚持改革开放30年来，我国在经济建设方面取得了突飞猛进的发展，尤其是随着我国成功的加入世界贸易组织，2008年北京奥运会及2010年世博会的成功举办，再加上我国近年来GDP总量的迅猛提高，都标志着我国在世界舞台上全方位的崛起。伴随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业保持着高速增长的态势，已成为了我国消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一，据餐饮行业市场调查显示：1991-2011年，这20年间餐饮行业每一年的销售额都会以20%以上的速度增长，比其他消费品零售额快7个百分点左右，餐饮行业的零售额度从1991年的5.3%上涨到2011年的11.4%，这20年间，餐饮行业零散销售额度对社会消费品零售总体额度的付出力量一般在18%左右，使社会消费品零售总额度增长2-3个百分点。 我国的消费政策势必会促使各行业进入快速发展时期，餐饮行业作为服务业中最重要的经营项目，其发展趋势成为行业预测中关键的立场。从目前我国餐饮业的市场格局来看，我国的餐饮业早已步入市场整合期，但是与此前粗犷式的市场竞争主体扩张不同，此次是由市场方向的对经营主体进行整合，配合行政导向的作用，我国的餐饮业发展将呈现新的发展趋势。餐饮行业一些研究院提出我国餐饮业的发展是基础性产业的发展规律，但是随着餐饮业市场导向的作用越来越明显，加以外资产业的不断入侵，我国的餐饮行业将摆脱传统的整合规律，趋向于跨越式发展。一方面，从业主体的经营思维变化将导致餐饮业的竞争主导发生变化，从此前我国的区域性餐饮行业发展整合趋势来看，我国的很多餐饮业从业主体选择了美式的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化餐饮扩张模式，但是从目前市场格局而言，此种扩张模式虽然符合我国日益扩大的中产阶级消费，但是在经营利润扩张方面存在一定的不足。 从业主体的经营思维将促使新的扩张模式 ，从某餐饮品牌的上市诉求来看，作者认为这种模式已经处于朦胧成型的状态，即高端餐饮的终端经营模式，企业以吸引高端消费为主，配合以场地的选择与定价的差异性，以此挽留大量中产阶级消费，不仅保证盈利利润的合理增长，更做到了中式餐饮与市场经营战略完美搭配的目的。另外从此类企业扩张角度来看，“直营+加盟”的模式将保证企业的经营扩张趋势非常明显，长期竞争力非常看好。 另一方面，行政导向将决定着市场整合在今年始终处于跨越式发展过程，从目前港资餐饮业在内地的扩张趋势来看，有很多连锁餐饮企业已经嗅到了国内餐饮市场大规模整合的气息。行政导向势必将加大对餐饮从业主体的整改，以保证国内餐饮行业的健康发展，而区域市场的从业主体减少，其结果必然是行业集中率上升，大量连锁餐饮企业成为未来市场份额的瓜分者。但是需要明确的是，这与此前的市场并购有很大的不同，可以说后期出现的市场并购将是大集团之间的吞并，普通市场从业者的并购将不再是市场焦点。 中投顾问发布的《2012-2016年中国餐饮业投资分析及前景预测报告》从政策导向的市场发展潜力中做出推测，显示2011年11月商务部发布的“十二五”期间促使餐饮业科学健康发展的指导意见中指出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培养一批特色突出、营业额10亿元以上品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、以及中国自古以来“民以食为天”的传统意识的影响，餐饮行业势必还会成为我们的消费热点，而中国的餐饮行业的消费水平依然会持续增长。 这些数据足以表明:餐饮业已成为我国经济增长的助推器，因此我们会不禁的思考，怎样管理和创新才能稳住餐饮业在我国经济增长中所占据的重要位置以及提高餐饮行业给我国经济发展带来更高的利润。 加之，作为我国第三产业中的传统服务性行业之一的餐饮业，改革开放30年以来虽然保持着旺盛的发展势头，但与国外餐饮业相比，在经营管理、运营模式、发展思路等方而还存在着巨大的差距，加之，近年来，信息科技的迅猛发展为人们的生活与办公带来了巨大的方便与快捷，而传统的以手工作坊为主，纸介为辅的办公模式无法实现标准化流程、强化管理、降低成本等作用。 与国外著名的快餐连锁相比，中餐因其菜品、服务的多样化和特色化，以及缺乏科学和标准的管理体系。这使中餐企业难于实现标准化管理与成本的控制。 继续阅读