宾馆酒店市场营销部宴会预定
规程
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1 引用文件
《销售运行控制程序》
2 管理职责
市场营销总监全面负责宴会预定工作
宴会部经理具体负责宴会预定工作
宴会销售人员负责宴会预定工作 3 程序要求
3.1 宴会销售人员接到客人预定宴会后,将预定的宴会日期、联系人、联系电话、预定场地、预定人、预定情况及预定日期登记在“宴会预定本”上。
3.1.1每日例会将当天预定情况汇报宴会销售经理,由宴会销售经理将内容登记在预定本
上。
3.1.2如客户尚处于待定状态,在各“宴会预定本”上注明待定,用“T”
表
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示;如客户已处于确定状态,在各预定本上注明确定,用“C”表示。
3.1.3只有宴会销售人员才有权利在“宴会预定本”登记各项内容;只有宴会销售经理才有权利在“宴会预定本”登记或修改各项内容;除得到总经理、副总经理、市场营销总监或值班经理的批准,其他部门人员不得在“宴会预定本”上登记或修改如何有关资料。
3.2登记完毕后,与客户洽谈客户所需场地的价格或菜单的价格,并确认宴会细目。
3.2.1预定人员在接受客人询问前,必须详细掌握有关宴会的可供选者的场地、菜单、价格
等资料,以便与客户洽谈及确定宴会具体内容安排。
3.2.2按以下时间表开始接受宴会确定
1)大型宴会在宴会开始前45天接受确定
2)其他宴会在宴会开始前20天接受确定
4 相关文件
无
5 记录名称
宴会预订本